Emme ole lion: tämä Karibian Invasive Fish on Delish!

01/04

Säästä riutta, syödä lionikalaa

Kun on kyse nimestä "lionfish", et odota söpöä ja pehmeää lemmikkikaveria eikä teidän "Nemo" -tyyppistä - eikä sinun pitäisi. Leijonakas, erittäin myrkyllinen ja piikikäs valtameri, asuu sen nimessä metsästäjänä ja hölynpurkaajana, joka syöksyy kaikenlaisiin pieniin kaloihin ja organismeihin ison sinisen pään yli. Kuitenkin, vaikka olentoa ei kenties saa koskaan syyttää innostuneista ruokailutottumuksista, nämä kalat ottavat jonkin verran kriittisempiä maailmanlaajuiselle ekosysteemille: koralliriutat.

Lionikannat ovat india-Pacific-alueelle luontevia, mutta ovat päätyneet tuttuihin vesialueisiin Karibialle, Meksikonlahdelle ja muille Atlantin valtameren osille. Näillä vesillä lionfish uhkaa kotoperäisiä kaloja ja luonnollista ympäristöä, koska ne kilpailevat paikallisten organismien kanssa rajoittuneiden luonnonvarojen kanssa jo biologisesti köyhdytetyssä rannikkovyöhykkeessä.

Tämä resurssien kysyntä on johtanut ravinteiden ja elämää ylläpitävien mikro-organismien vähenemiseen koralliriuttoissa, jolloin tuhoutuu näiden riuttojen osia nopeammin. Puhumattakaan siitä, että lionfish syö lähes kaikkia muita kaloja Karibian vesillä, mikä tarkoittaa, että kun lionfish-populaatio kasvaa, kotoperäisten kaloiden määrä vähenee edelleen.

Linnukilla ei ole tunnettuja luonnollisia saalistajia Karibialla, jolloin työpaikka rajoittaa niiden kasvua pelkästään ihmisten häiriöihin. Joten mitä sinä, kuten karibialainen matkustaja, voitte auttaa tukahduttamaan tämän hurmaavan riutta-tuhoavan uhkauksen? Se on yksinkertaista: voit metsästää heitä tai voit syödä heitä.

Tarkista Caribbean hinnat ja arvosteluja TripAdvisor

02/04

Linnunmarja: Venomous ei merkitse myrkyllistä!

Viime vuosikymmeninä lionfish on hyökännyt Karibian vesillä entistä nopeammin muuttuvien valtameren virtausten vuoksi, mikä pakottaa Karibian alueet käsittelemään ongelmatilanteen (tai ehkä tarkemmin sanottuna). Ympäristöryhmät ovat koonneet sukellusryhmät metsästämään leijonakalaa ja ovat olleet suhteellisen onnistuneita poistamaan pientä osaa lionfishpopulaatiosta kerrallaan.

Ehkä mielenkiintoisin on kuitenkin ollut kehittymässä kalamarkkinoiden lionfishta. Lionikala, toisin kuin yhteinen myytti, on erittäin syötäviä; Itse asiassa Yhdysvaltain valtakunnallinen Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) on käynnistänyt "Eat Lionfish" -kampanjan.

Keskustelu siitä, voidaanko niitä syödä, tulee samanlaisesta kysymyksestä siitä, ovatko ne myrkyllisiä vai myrkyllisiä. Selventämiseksi, lionfish ovat myrkyllisiä; jälkimmäinen tekisi ne syötäväksi, kun taas entinen tarkoittaa, että voit syödä niitä - pysy kaukana piikkeistä!

03/04

Submerged Safari: Linnunmeren metsästys Karibialla

Kun ajatella lionfish teidän illallinen illallinen, on runsaasti sivustoja, jotka kertoivat sinua metsästämään lionfish omalla kun tutustumalla Karibian vesillä. Mene se, mutta muutamia asioita on muistettava.

Aloittelijoille lionfish on erittäin myrkyllinen. Sinulla on kuitenkin riski joutua niiden injektoimalla niiden toksiinien kanssa, jos joku kärsii heistä. Oppitunti: pysy kaukana lionfish-piikkeistä.

Toiseksi, lionfishia ei voi kelata kuten tyypillinen kala - ne eivät yksinkertaisesti ota syöttiä. Joten, jos aiot kalastaa oman illallisen, muista, että paras tapa metsästää lionfish on joko sukellus alas niiden tasolle ja lommata ne verkkoon tai menemällä Cast Away -tyylin ja spearing niitä.

Hyvä uutinen on, jos mennään keihään keinoin, lionfish on suhteellisen helppo panostaa, varsinkin kun ne uivat matalissa vesissä. Bonaireista Grenadiineihin järjestetään nyt lionfishmetsästyksiä.

Kun olet saanut ensimmäisen lionfishsi, olet virallisesti liittynyt "invasivorien" joukkoon, uusi käsite ihmisille, jotka syövät invasiivisia lajikkeita trendikkäinä ja tekevät niin parantavat maailmaa, kun he täyttävät vatsansa. Hyvä työ, hyökkääjät, sinä hipsterit, sinä!

04/04

Syödä hyökkääjät: Kuinka valmistautua lohikäärmeisiin ja palvella niitä

Jos tulet huomaamaan, että metsästyslionfish ei yksinkertaisesti ole kortteja sinulle, älä pelkää. Kala-aaltojen valtamerellä Karibianmerellä paikalliset kalastajat (ja naiset) ovat metsästäneet näitä olentoja yhä enemmän, räätälöimällä ne ruokapöytään aivan muiden paikallisten herkkujen vieressä ja syövät - guavaa, kaakaota, ruokosokeria, plantainsia - sinä nimeä se. Lionfish on alkanut näkyä myös Karibian ravintoloissa ja Yhdysvaltojen kalamarkkinoilla, jopa 28 dollaria puntaa kohden. Kun metsästys lisääntyy ja tarjonta kasvaa, näiden hintojen pitäisi kuitenkin laskea.

Joka jättää meidät, syöjät, hyökkääjät - harvat, ylpeät - kaikkein tärkeimmillä kysymyksillä: kuinka helvetissä minun pitäisi syödä lionfishia?

Lionfish, huolimatta kaikesta hampububista, tekee todella kauniista aterioista. Kuten monet siat, se on hiutaleinen, on hieman voidettainen rakenne, kun on kypsennetty ja maistuu hyvältä vähän voita ja sitrushedelmiä. Heitä voita kattilaan, peitä lionfish-fileisi joissakin panko-muruissa tai jauhoissa ja paista pois. Kun se on kypsennetty, lisätään vähän kalkkia tai sitruunaa ja lautasella huonoja poikia höyryävän kuuman kasa riisiä.

Myös runsaasti reseptejä siellä tehdä entistä kehittyneempiä ruokia, jotka ovat sinun päivällinen vieraat möly ennakointi, kuten Reef.org: n Lionfish Cookbook. Kaiken kaikkiaan lionfishilla on runsaasti omega-3-rasvahappoja, joten he ovat terveellinen valinta sekä ympäristöystävällinen.

Kun lionikalat ovat Karibialla mahdotonta unohtaa, yhä enemmän ponnisteluja on pyritty vähentämään leijonakan populaatiota ja säästämään paikallisten kalojen, korallien ja muiden alkuperäisten organismien populaatiot. Matkailijat voivat tehdä osansa myös metsästämällä lionfishia tai hankkimalla lionfish paikallisilla markkinoilla pitämään kalastajat mukaan lukien nämä piikit tunkeutujina osana päivittäistä saalista.

Kun on kyse lionfishista, näyttää siltä, ​​että vain yksi neuvo on jäänyt toimittamaan: jos et voi voittaa heitä, syö sitä!