Austin saattaa saada kaikki fanfare kun se tulee Texas grilli, mutta Houston voi pitää omaa. Ja kun teidän on vaikea löytää huutonialainen, joka ei rakasta leimaamista levyllä, johon on lisätty mehukas, savustettua lihaa, on enemmän ateriaa kuin vain proteiinia.
Jotkut grillausliitokset pitävät sivusta jälkipolttia, mutta ei näitä seitsemää. Täällä, pitmasters ja kokit laittaa yhtä paljon hoitoa niiden pavut, koska he tekevät niiden hiukset. Herkullista grilliä, jolla on myös hyvät, laadukkaat sivut, kokeile yhtä näistä suurista Houston-ravintoloista.
01/07
Killens
T.Tseng / Flickr Tämä Pearlandin kuuma kohta päällystää lähes jokaisen "Best Barbecue" -listan Houstonille, mutta vaikka naudanlihan ja sianpihan tavoin varastetaan näyttely, sivut ovat maukkaita. Kuten grillattua lihaa, Killensin puolet ovat hyvin valmistautuneita. Paistetut pavut, cole slaw ja vihreät pavut ovat herkullisia paria lihalevyille, mutta erityisesti maustettu maissi on syytä tilata kaikki omasta. Se on raikas ja chewy-ei ole herkkä kuin monilla grillausliitoksilla - ja ui märkä, makea kerma, joka on yllättävän kevyt ja virkistävä.
Pro kärki: Killens on huonoin salaisuus Houstonissa. Viikonloppuisin huippuajat ovat linjat, jotka menevät ulos ovesta ja kadulle, joten odottakaa kunnollinen odota, ennen kuin pääset istumaan ja syömään.
02/07
Jackson Street BBQ
Jos löydät itsesi keskustaan töihin, tuomaristoon tai Astros-peliin, on vaikea löytää parempaa grilliä kuin Jackson Streetilla. Tämä keskustan hot spot sijaitsee heittoetäisyydellä Minute Maid Stadiumista ja lyhyen kävelymatkan päässä METRORailin Convention District -asemalta.
Johdonmukaisesti sijoittui yksi parhaista grilli paikoista Houston, Jackson Street BBQ on tappaja liha, kyllä, mutta puolet ovat mitä pitää sinun tulossa takaisin. Pakastettu maku ja juusto eivät ole terveellisiä, mutta se on ihanaa. Kuutionmuotoinen ja rapea, jossa juustoinen, pörröinen keskus, se on paras puoli nivelessä. Jackson Street tarjoaa myös leipää Houstonin rakastetusta Slow Dough Bread Co: sta, joten tiedät, että he pitävät huolta laadusta.
Pro kärki: Jos aiot pysäyttää ennen Astros-pelin, tule sinne aikaisin. Se kiihtyy nopeasti. Tai parempi vielä, vältä pelipäivän väkijoukkoja, ja sen sijaan heiluttavat happy hour maanantaista perjantaihin 4-7 pm
03/07
Rayn Real Pit BBQ Shack
Rayn Real Pit BBQ Shack Tämän perheomisteisen ja toimivan ravintolan pitmaster näkee, että grilli ei ole vain ruokaa, vaan kutsumus. Rayford S. Busch, joka tunnetaan myös nimellä "Ray", aloitti grillin sivureitiksi ruokkavaunuissa ja myi myöhäisillan väkijoukkoja tanssiklubien ulkopuolella. Hänen grilliin tuli niin suosittu, että hän lopetti päiväkotkunsa sheriffin osastolla miehen kuoppaan kokopäiväisesti ja avasi tiilen ja laastin.
Ruokalevyt tulevat kahdelta puolelta, mutta tee itseäsi hyväksi ja tee ne molemmat paistettua maissia tähkällä. Kun kyseessä on Texas-grilli, maissi on kokonaan vihanneksena, ja rapea, suolainen päällyste makean maissin ympärillä ei ole mitään hämmästyttävää.
Jos savustettu liha ei ole sinun juttusi, Ray: llä on myös täysi valikoima muita alkupääomaa, mukaan lukien po'boys, kala, salaatti ja hampurilaiset.
04/07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreetillä on sijainteja kaikkialla Houstonissa, mutta Montrose-kohta on kiistatta yksi. Ravintolan sijainti Westheimerin ja Montrosein kulmassa naapuruston sydämessä on remontoitu koti, jossa on söpö ulkoterassi ja viihtyisä tunnelma. Mikä parasta, tämä sijainti on ajettava läpi.
Saatat tulla lihalle, mutta pysyt paistetun perunapatruunalle. Se koostuu pehmeästä puristetuista perunasta, juustosta ja pikkukalan palasista, se on yksi sivuston suosituimmista sivuista. Brookstreet käyttää hyvälaatuista leipää, joka on kevyt ja mauton. Vaikka tarjoilukokoja on runsaasti, muista säästää tilaa jälkiruokalle. Leipäpudding yksinään on riittävä syy kääntyä.
05/07
Pitkä huone
Pitkä huone Aivan US-59: n toisella puolella, The Pit Room on kilpailija naapurustossa, joka tunnetaan tappajaherkusta. Tämä Montrose-alueen paikka on lyhyen ajomatkan päässä sekä Med Centrestä että museopiiristä, ja kun se kiihtyy ruuhka-aikoina, linja liikkuu melko nopeasti.
Pit Room on runsaasti herkullisesti savustettua lihaa, mutta jos et tunne sitä, valikossa on myös hienoja puolia ja vaihtoehtoisia ruokia valita. Sinappiperunasalaatti - sen puristetut perunat ja kovaa keitetyt munat - on tuulettimen suosikki. Höyrytetty vain sinappi ja mayo oikea yhdistelmä, se on tarpeeksi kevyt pari täydellinen liharuoka ilman, että haluat päästä ulos paikasta. Osan koko on valtava, joten ole valmis jakamaan.
06/07
Pinkertonin grilli
Pinkertonin grilli ei ole vain parasta grilliä Heights-alueella. Se on myös majakka. Hurrikaani Harveyin elokuussa 2017 aiheuttamien massiivisten tulvien aikana Pinkerton jäi auki myrskyn läpi tarjoten lämpimän ja kuivan paikan paikallisille karkeille ihmisille päästäkseen talosta, nauttia kuumasta aterian ja olla kavereiden keskellä kovaa aikaa kaupungin historiasta.
Jokainen, joka astuu sisälle, voi nähdä, että omistajalla ja pitmeri Grant Pinkertonilla on niin paljon rakkautta ruokaan kuin naapureilleen. Kaikki lihat ja sivut valmistetaan tyhjästä päivittäin rakastetuista perheen resepteistä. Jalapeño-juustorahan on erityisen pakko kokeilla, sillä kermainen, hieman herkullinen riisi on tervetullut potku. Viimeistele se pois patsaan tähtien banaanikakun palan kanssa, ja sinä olet taivas.
07/07
Brisket-talo
Suuri grilli hyvällä hinnalla on vaikea voittaa The Brisket House. Houstonin Uptown / Galleria -alueella sijaitseva viihtyisä, no-frills -ravintola on tullut säännöllisesti paikallisille asukkaille, jotka haluavat saada jalapenoon makkaraa tai varttua sianlihaa.
Leikkuupuikissa ei ole osuuksia, kuten sivurakenteiden määrä. Perusasiakirjojen lisäksi voit saada hieman terveellisempää hakua, kuten perunamuusia tai talonsalaattia. Mutta paistettu peruna on suosikki monien paikallisten keskuudessa. Hanki se täynnä hapan kermaa ja juustoa tai täytetty valitsemallasi grilli-lihalla. Joko niin, se voi olla ateria itsessään.