Inside Atlantain innoittamana , Atlanta Expertin, Kate Parham Kordsmeierin, luoma sarja , haluaisimme esitellä Inside Houstonia. Joka kuukausi haastattelemme tunnettuja Houstonia heidän suosikkiasioistaan syömään, näkemään ja tekemään Bayou Cityssä. Aiemmin puhuimme Vanessa O'Donnellin , Ooh La La Dessert Boutiquein ja Houston Momsin blogin Kelly Davisin omistajan kanssa.
Tässä kuussa istumme Chef Brandi Keyin kanssa.
Clark Cooper Conceptsin kulinaarisen päällikkönä vaikuttaa joidenkin Houstonin parhaiden ravintoloiden valikoimaan, kuten Ibiza Food & Wine ja Brasserie 19. Hän on myös Coppa Osteran, Punkin Simple Southern Foodin, SaltAir Seafood Kitchenin ja The Dunlavyn Executive Chef, jossa hän valvoo keittiön, ruokalistojen ja tiimien kehitystä ja hallintaa jokaisessa tilassa.
Hänen uransa aikana Key on viettänyt aikaa sekä suurissa että pienissä keitissä, joissa jokainen muotoilee kokinsa nykyään. Ennen hänen nykyistä rooliaan Houstonissa hän on työskennellyt yli vuosikymmenen ajan organisaatioiden, kuten Pappas-ravintoloiden ja Tante Marie Cooking Schoolin sekä legendaarisen kokin Cindy Pawlcynin kanssa, hioakseen taitot kokin ja ravintoloitsijan toimesta.
Hänen työtään ovat ansainneet merkittävät tunnustarekisterit Houston foodie -yhteisöön, mukaan lukien vuoden 2013 Houston Culinary Awards -kulttuuri ja Houston Modern Luxuryin 5 naiset tietävät Houstonissa.
Asun ... " Heightsin alue Houstonissa Rakastan aluetta naapurustunnelman ja yhteisöllisyyden ansiosta. Se on ollut niin hauskaa katsella tätä yhteisön muutosta ja kasvaa viime vuosina kaikkien lahjakkaiden ihmisten kanssa kokit, baarimestarit ja yritysten omistajat tekevät alueesta kotinsa. "
Haluan, että ihmiset tiesivät ... "että päivittäin ei ole 100 astetta 100 prosentin kosteudessa. Meillä on suuri syksy ja talvikuukaudet, jotka ovat siunaus kaikille täällä eläville."
Löydät minut ... "tyypillinen päivä, aion tehdä sen ainakin kahdelle, jos ei kolmelle, ravintoloista.Kyllä aamu lukenut läpi päivämäärämme, katsomaan kalenteriani ja listoja, ja tehdä pelisuunnitelma tuolle päivälle.Käytän itseni ravintoloihin, joilla on eniten etusija tuolloin, riippuen erityisistä tapahtumista, muutoksista henkilökuntaan ja ruokalistoihin tai jos minulla on jonkin verran inspiraatiota ruoasta siellä. noin ja puhumme ruoistamme kokin kanssa, vaikka en välttämättä tee sitä ravintolastaan tietyssä päivässä. "
Se on illallinen. Olen päässyt ... "Lupe Tortilla, rakastan lihalajiä ja heidän asiakaspalvelunsa ovat osa kaupungin parhaita".
Houstonin parhaiten säilynyt salaisuus on ... R Bar. Se on Memorial Drive -kaupungin ystävällinen naapurispaikka, joka tekee hyviä juomia ja on yksi kaupungin parhaista trivia-iloista. "
Kun harrastan turistiä, haluan mennä ... "Beer Can House, Orange Show, Rothko Chapel, Caninon lentoyhtiö, Himalaya, Goode Company, Saint Arnold's Brewery ."
Kun haluan rentoutua, menen ... "Mercantile Montrosessa, he tekevät minun suosikki kuppi kahvia kaupungissa."
Oma suosikkini paikka saada raitista ilmaa alueella on ... "The nurmikko The Menil Collection."
Suosikki viikonlopputyöni Houstonin metroalueella ... " Työskentelen tavallisesti kaikkein joka viikonloppu, mutta jos olisin ollut vapaapäivänä, se olisi varmasti mukana elokuvassa iPic Theaterissa.
Haluan käyttää rahaa ... "Texas Art Supply, tarkastelemalla kaikkia papereita ja kynät ja kynät ja muistikirjat, voisin viettää tuntikausia tuumaa, kun se tulee ikkuna ostoksia, et voi todella voittaa River Oaks Piiri kaikesta asioista suunnittelija ... ja kiiltävä. "
Se, mitä rakastan eniten Houstonista, on ... "kaikki eri naapurustot, jotka murskataan vierekkäin, jotka voivat olla niin erilaisia ja todella tekevät Houston suuresta kaupungista, joka on nykyään."
Oma neuvoja matkailijoille, jotka tulevat kaupunkiin tutustumaan ... "Ystävät jonkun kanssa täällä! Paras tapa saada lowdown on mom-ja-pop paikoissa on puhua ihmisille, jotka asuvat täällä. Meillä kaikilla on suosikkimme , ja he ovat kaikki todennäköisesti vierailun arvoisia! "