British Food-Speakin salaisuus
Miksi haluaisit tietää englantilaisen saksan zucchini-sanan?
Kuvittele, että olet juuri asettunut posh-ravintola-ateriaan ja tilannut ruokalajia eksoottisia kuulostavia kesäkurpitsoja? Kuinka pettymys sitten palvella lautaselle jotain, jota sinun oli lahjoitettava syömään lapsena. Isossa-Britanniassa voi kohdata outoja nimiä aivan tavallisiin asioihin, joita jo syödät kotona.
Jotkut asiat, joita brittiläiset syövät, vievät vieraita vieraita yllätyksenä ja ovat ehdottomasti ostettuja makuja.
Raikas butties (voileipiä, jotka on valmistettu amerikkalaisista perunalastuista), paahtoleipää ja ananasta tai pizzasta valmistettua säilöttyjä maissia on vain muutama.
Mutta suurimman osan ajasta, tavalliset asiat, joita brittiläiset syövät, eivät ole niin erilaisia kuin mitä pohjoisamerikkalaiset kokevat jatkuvasti koko ajan. He matkustavat vain oletettuja nimiä.
Joten, jotta pystyt auttamaan sinua ylittämään amerikkalaisen / englannin kielen esteen löytääkseen jo tiedät ja pidävät elintarvikkeet, etsimään kasvilajien syömistä ja suolakurkkuja, jotka eivät ole kurkut, olen koonnut tämän kätevän oppaan.
Syö Veggiessi
- Munakoiso on munakoisoa. Kun vihannekset palasivat Britannian pöytään 1950-luvun päättymisen jälkeen (jos se ei ollut peruna, sipuli tai porkkana, se ei ollut saatavilla), he tulivat mantereelta ja kantavat heille ranskalaisia nimiään. Ironista kyllä, ne olivat brittiläiset, jotka tuottivat tämän vihanneksen Länsi-Eurooppaan Intiasta, jossa sitä kutsutaan brinjaliksi (lisää tästä myöhemmin). Yleinen amerikkalainen nimi, munakoiso, on peräisin 1700-luvulta, sillä Euroopassa kasvatetun kasvin hedelmät olivat pieniä, keltaisia tai ruskeita ja näyttävät hanhenmunilta.
- Punajuuri on vain toinen tapa puhua sokerijuurikkaista. Oddly, ne ovat usein myydään jo valikoituja supermarketteja, in vitamiin muovipusseihin. On mahdollista, että he ovat pysyneet kiinni sana root, koska siellä oli aika, jolloin sokerijuurikkaat (vähän kuin katkera pinaatti) olivat yleisesti saatavilla. Mutta se on vain arvaani.
- Courgette ylitti Englannin kanaalin Englantiin Ranskasta, mutta ensin saapui Amerikkaan Italiasta, mistä syystä amerikkalaiset kutsuivat sitä kesäkurpitsa. Ironista kyllä, se on peräisin Etelä-Amerikasta, mutta minulla ei ole aavistustakaan siitä, mitä atsteekit kutsuivat.
- Sydämenruoka ei ole vain tavaraa, joka tulee lihaluuhojen keskeltä, se on myös iso, kurpitsa vihuri, joka liittyy kesäkurpitsaan - se näyttää vähän kuin stu- roideista valmistettu kesäkurpitsa. Joskus tarkkuuden vuoksi sitä voidaan kutsua kasviperäksi. Se on yleensä täynnä jonkinlaista suolaista täyttöä sen luonteen saamiseksi.
- Squash ei ole Yhdistyneen kuningaskunnan kasvi, vaan sokerinen, hedelmäinen maustettu virvoitusjuoma, jossa on pieni määrä hedelmämehua. Se sekoitetaan veden kanssa. Amerikkalaisille tottuneet kasvikassit ovat suhteellinen tulokas Britannialle. Se on yleensä nimeltään sen lajike nimi - butternut squash, haponkasva squash - ja joskus appelsiini fleshed vihanneksia, joita kutsutaan squash Yhdysvalloissa ovat niputetaan yhteen kurpitsa.
pikakuvakkeet
Ison-Britannian tapana on lyödä sanoja ja sanoja sanoista joidenkin elintarvikkeiden nimistä. Se voi olla hämmentävä pohjoisamerikkalaisille. Munan majoneesi ei esimerkiksi ole munista valmistettu majoneesi. Se on kovaa keitettyä munaa, puolittunut tai joskus leikattu, peitetty majoneesi.
Kukkakaalijuusto on kukkakaalia ja juustoa. Macaroni-juusto on makaronia ja juustoa, ei makaronista valmistettua juustoa. Kanan salaatti on palan kanaa - jalkaa tai leikattua kanaa - salaattia ja tomaattisalaattia sivussa. Ditto kinkkusalaattia. Itse asiassa amerikkalainen lautanen hienonnettu kinkku majoneesilla ja maistella on täysin tuntematon Britanniassa.
Pudding ja piirakat
Sanan jälkiruoka ei ajoitta kerro ihmisten keskustelussa tai valikoissa, mutta makea kursi aterian lopussa on lähes aina nimeltään vanukas . Se on luokka, joka voi kattaa kaiken suklaamusta ja hedelmäsalaattia. Vastaus kysymykseen "Mikä on vanukasta?" voisi helposti olla "Vesimeloni."
Mutta vain päinvastoin, puddings ei ole aina makea, eikä niitä aina tarjoilla puddingille (toisin sanoen jälkiruoka).
Herkullinen "vanukas", kuten Yorkshiren vanukas, on popover, jota tarjoillaan naudanlihan ohella, tai Yorkshiressä ensimmäisenä kurkuna sipulikastikkeella. Pihvi ja munuaispupu on perinteinen pääruoka höyrytetty leivonnaisen sisällä. Paista se leivonnaisesta ja siitä tulee pihvi ja munuaispiirakka. Ja mustan vanukas on sianverestä valmistettu makkara ja muutamia muita houkuttelevampia ainesosia.
Piirakat ovat toisaalta melkein koskaan vanukaskurssia, eivätkä ne ole koskaan makeita - lukuun ottamatta kahta poikkeusta - omenapiirakkaa ja pihvejä (jotka ovat aina pieniä, yksittäisiä herkkuja). Muita makeita piirakoita kutsutaan torttuiksi - sitruunaruohoa, Bakewell-kastiketta, sitruunaruohoa.
Piiraat, jotka on valmistettu seisomaan omissa paksuissa korteissa, tunnetaan kohotetuiksi piirakoiksi. Niitä syödään kylmässä, viipaloituna kiilareunoina tai tarjoillaan pieninä yksittäisinä piiraina, ja ne on tehty kiinteällä lihahyytelöllä. Melton Mowbray Pork Pies ovat erinomainen esimerkki. Muut lihapensaat, kuten pihvi ja alepie, ovat vain huippukoreita - mitä amerikkalaiset kutsuisivat "potti piirakoiksi". Jotkut tunnetuimmista "piirakoista", Shepherd's Pie (maapähkinä), Cottage Pie (jauheliha) ja Fish Pie (kala- ja äyriäiset kermakastikkeessa) eivät ole lainkaan leivonnaisia - perunamuusia.
Sekalaiset yllätykset
Suolistimet saattavat olla suolainen kurkku keihäs tai kolikko, johon olet tottunut. Mutta sanaa käytetään myös kuvaamaan vihanneksia, jotka ovat samanlaisia kuin chutney mutta erittäin hapan tai mausteinen. Brinjal-suolakurkku on valmistettu munakoisoista, ja Branston-suolakurkku, tuotemerkin nimi, joka on lihan tai juustojen tarjoama tuote, on mausteinen.
Ja viimeinen sana - jos et ole koskaan maistanut englantilaista sinapiaa, älä keksi sitä makkaraa kuin amerikkalaista keltaista sinappia - ellet halua puhaltaa pääsi päätäsi. Valmistettu maapähkinäjauheesta, englannin sinappi on hyvin kuuma - joten ota se helposti.