Odotus paikallisille leipomoille on ollut pitkä ja ahdistunut. Lähes vuosi kuluttua Café Corazonin, maaginen suosittu raikas ja paikallinen meksikolainen ravintola Riverwest, ilmoitti avaavansa toisen avopisteen vilkkaalla Kinnickinnic Avenuella Bay View'ssa. Avauspäivä päättyi lopulta helmikuun puolivälissä.
Corazon tarkoittaa "sydän" tai suvaitsevaisuutta, espanjaksi ja juuri tämä viihtyisä pikku pistooli tuntuu.
Vaikka Riverwest-sijainti on pienellä kukkulalla, ja siinä on puutarhaympäristö, Bay View -ravintola ympäröi kaupunkitunnelmaa. Autoliikenne kulkee pitkin KK Avenuetta ja jalkakäytävä edessä on joukko lenkkeilijöitä, koirahävittäjiä ja paikallisia tekemään asiat jalka. Se on virkistävä vaihtoehto puolitoista meksikolaiselle ravintolalle alueella, jossa ruoka on kunnollinen ja halpa, mutta ilmapiiri ja ainesosien laatu puuttuvat.
Ravintola on jaettu kahteen osaan. Tulet bar-puolelle, ja sen yläpuolella on ruokasali, jossa kirsikkapuu-metalliset tuolit sopivat pieniin puupöytiin ja kellareihin, joissa on sininen tyyny. Leveät pystypalkit muodostavat puolet jokaisesta seinistä. Seinien koristeluun kuuluvat uskonnolliset artefaktit lattioilla, kuten lasi Meksikon rukoilukynttilät pienissä puisissa hyllyissä, Jeesuksen muotokuvia, ristit ja uskonnolliset medaljonit ja kuvakudokset. Vaikka et olisikaan uskonnollinen tai oletko henkilökohtainen yhteys esineisiin, he kääntävät paikkana ja tarjoavat myös väriä ja taidetta.
Joka päivä Café Corazonissa on erityinen vierailu-torstai-päivä, joka on käännetty vegaaniravintolaan. (Muut tarjoukset sisältävät $ 2 tacoja ja 5 dollaria margaritia tiistaisin.) Riippumatta siitä, riippuuko yrtti tofua, soijakastiketta tai paistettuja vihanneksia, Café Corazonin aterian ei tarvitse kiertää lihasta tai kaloista muodostuvia ruokia (täältä valita seitsemästä valinnasta: asada , joka on grillattua naudanlihaa, karnitas , haudutettua ja pehmeää sianlihaa, kanaa, chorizoa , jauhettua naudanlihaa, mechadaa , hienonnettua naudanlihaa tai katkarapuja).
Valikon takasivu on viisi vegaanista ruokaa. Innoittamani, minä rullasin Vegan Taco Plate -laitteesta, joka on todellinen näytteenottaja kolmesta maissitakosta, jonka avulla voit testata lihamattomia vaihtoehtoja, päällystämällä lime-kumina vinaigrette.
Oma kumppani valitsi karnitas enchiladas, joka taittuu sianlihaan. Molemmille ruuille esitys oli hyvin värikäs ja kulkee paljon askeleita kuin mitä taqueriassa odotat . Ja joitain yllättäviä sulkeumia, kuten sinisimpukoita maustetussa valkoviinissä, jossa on tarjolla katkarapuja, chorizoa tai soijakastiketta sekä jalapenosia; ja kolme runsasta lihattomasta salaatista, joilla on mahdollisuus lisätä katkarapuja johonkin niistä, allekirjoitus Corazon Ensalada, sekoitettu vihannekset, riisi, pavut, tomaatti, crema ja avokado, plus joko musta tai pinto pavut ja täynnä chipotle -seasoned ranch dressing.
Valikoimaan kuuluu myös paikalliset tuottajat, kuten Simple Soymanin tofu ja horchataani , joka on latinalaisen juoman riisiä, maitoa, kanelia ja vaniljaa, Sassy Cow Creameryia Columbusissa. Itse asiassa omistajat Wendy ja Jorge Mireles poistavat paljon valikon ainesosia perheensä tilalta.
Harvoissa liikkeissä Café Corazon on avoinna lauantaista ja sunnuntaista brunssiin, kun taas useimmat ravintolat valitsevat vain sunnuntain brunssiin.
Viisi erilaista aamiais-tacoja, kaksi aamiaista burritoja ja valikoima empanadoja, jotka taittuvat ainesosista, kuten Wisconsin criminin sieniä ja Wilson Farmin silputtua sianlihaa, Elkhornilta. Jopa jalapenosilla päällystetty hampurilainen, pekoni, cheddar ja cilantro urheilevat paikallisia juuria; se on peräisin omistajien perheyrityksestä Waupunissa nimeltä Richway Acres. Se on myös palvellut hedelmien, riisin ja pavun puolella, tai papas a lo pobre (ohuet viipaloitetut perunat, jotka on valmistettu sipulia ja vihreitä paprikaa). Perinteisiä aamiaistilauksia, kuten pannukakkuja ja ranskalaista paahtoleipää, ovat saatavilla, mutta kiertyvät, kuten ranskalaista paahtoleipää, joka on imeytynyt rumchata- tai Jolly-kakkuihin, jotka ovat humalallisia amaretto-pannukakkuja.
Café Corazonin juomat ajettavat innovatiivisia cocktaileja (kuten Adam & Steve, Korbel, passion-hedelmämehu ja Bombay Sapphire) juomaan niittejä (kuten sangriaa, joka on valmistettu omaan kumppaniini Mezcal Margarita -karttaan, Del Maguey Vida mezcal, lime mehu, kolmois sekvi ja yksinkertainen siirappi, mikä antaa mukavan savuinen maku).
Alkoholittomat juomat, joissa on odes Meksikoon, ovat horchata sekä Meksikon Coca-Cola -pullot.