Aina Shadissa, Käy Shad-museossa, Osallistu Shad Derbyyn, Cook Shad Reseptejä!
Se on varma merkki keväällä, kun varjo kulkevat Connecticut-joessa.
Amerikkalainen Shad ( Alosa sapidissima ) on Connecticutin virallinen kala. Joka vuosi nämä kalat uivat suolaisesta merestä ylös Connecticutin joen makean veden kutualueilla. Shad, kuten lohi, ovat anadromisia kaloja: he nousevat joet merestä jalostukseen.
Shad syntyy ja alkaa elämästään makeassa vedessä, siirtyy suolaveteen suurimman osan elämästään ja palaa sitten makealle vedelle, joka yhdistää kolmesta kuuteen vuoteen suolavettä.
Historiallisesti shadia pidettiin "köyhän miehen" ruokana, mutta kuten muina harvinaisina asioina, shadin maine herkästi kasvoi, kun vuotuinen saalis on vähentynyt Connecticut-joen kehityksen ja tukkumyynnin vuoksi.
Mukaan Connecticut Seafood neuvoston "Yksi tapa löytää tuoreen shad ja shad mäkeä on ajaa pitkin pitkin Connecticut joen laaksossa välillä Middletown ja Haddam on Route 154. Vain katsella merkkejä, ja voit löytää joko tuoreen shad ottamaan koti ja kokki tai ravintola, jossa on tämä kala. "
Ja jos olet todella varjoon, sinun kannattaa suunnitella sunnuntaina päiväretki Haddam Shad -museoon: Se on avoinna sunnuntaisin kello 10.00-15.00 huhtikuun puolivälistä kesäkuun puoliväliin ja muina aikoina vuoden aikana tilauksesta . Museossa on 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Soita numeroon 860-267-0388 saadaksesi lisätietoja ja vahvista käyttötunnit ennen matkaa.
Pääsymaksu on ilmainen.
Ja et ehdottomasti halua jättää Windsorin, Connecticutin 64. vuosittaisen Shad Derby -festivaalin Greenin . Virallinen iskulause: Shad aina palaa. Tämän vuoden festivaali järjestetään lauantaina 19. toukokuuta 2018 klo 9-16. Tapahtumapäivillä on ruokaa, käsitöitä, perhetoimintaa, elävää viihdettä ja ilmainen paraati, jossa näet Shad Derby Queen!
Parata kestää klo 11.30. Lisää paraatiin liittyviä tietoja saat Windsor Jayceesin kautta sähköpostilla osoitteessa parade@windsorjaycees.com.
Muut Shad Derby -tapahtumat Windsorissa huhtikuun ja toukokuun 2018 lisäpäivämäärät ovat Shad Derby Trivia Night (11. huhtikuuta), Family Fishing Night (11. toukokuuta), Youth Fishing Derby (12. toukokuuta), Golf-turnaus (12. toukokuuta ) ja Shad Derby Outdoor Movie Night perjantaina 4. toukokuuta.
Tee myös suunnitelmia, jotta voitte nauttia varjosta Essex Rotaryklubin 60. vuotuisessa sadepakasta . Vaikka vuoden 2018 päivämäärää ja yksityiskohtia ei ole vielä ilmoitettu, tämä maukas perinteet suunnitellaan tyypillisesti kesäkuun ensimmäisenä lauantaina ja pidetään Connecticut-joen museossa Essexissä Connecticutissa. Liput olivat $ 30 aikuisille, 10 € alle 10 vuoteen 2017, ja kun ne ovat käytettävissä 2018, ne voidaan ostaa verkossa etukäteen. Ruoka tarjoillaan tyypillisesti kolmekymmentäkolme ja kuudeksi. Myös elävää musiikkia ja kassakaapelia on tavallisesti tarjolla. Näissä kuvissa on kaivattu maustettua varjoa, joka on kypsennetty tammitynnyreillä tämän vanhanaikaisen cookoutin avulla.
Shad Reseptit Cook kotona
Tarvitsetko vinkkejä ruoanlaittoon shad ja shad mäti? Koska Connecticutin valtion kala ei ole jotain, jota kohtaat joka päivä, nämä reseptit innostaa sinua kokeilemaan varjostusta kotona.
- Baked Shad Resepti - Tämä vuosikerta paistettua shad resepti vuodelle 1914.
- Paistettua varjotäykkää tomaattikastikkeella - Tämä historiallinen resepti on Fannie Merritt Farmerin Boston Cooking-School Cook -kirjasta, joka julkaistiin vuonna 1918.
- Rusilainen shade yrtteineen ja sipulit - Tämä shad-resepti sisältää sipulien, sitruunan, paprikan ja timjun makuja.
- Fried Shad Roe - Tämä historiallinen resepti on peräisin Boston Cooking-koulu Cook Book by Fannie Merritt Farmer, julkaistu vuonna 1918.
- Grillattua varjoa - Vähintään 10-15 minuuttia valmistaa varjo grilliin tällä reseptillä alunperin New York Seafood Councilista.
- Morrocan Shad Fava Pavut - Lisää Lähi-idän maku Connecticut-joen varjoon tällä reseptillä, joka on sovitettu Nicole Amsellemistä ja New York Timesin julkaisusta .
- Resepti perunapullolle - helppo valmistaa resepti shad-fileille.
- Shad Roe pekonia - Lisää zing shad mäti tämän klassisen resepti featuring pekonia ja flavorful yrttejä.
- Kuuden tunnin leivitetty varjo sipulia ja pekonia - hitaasti keitä varjosi tämän reseptin keittokirjan kirjoittaja ja kustantaja Jay Harlow.