Ensimmäinen avattu vuonna 1870, Napolin Napoli Antica Pizzeria da Michele on tunnettu sekä paikallisesti että ympäri maailmaa tarjoten mitä monet sanovat olevan lopullinen puupuhallettu napolilaistyylinen pizza. Patruunat odottavat pitkiä linjoja ulkona mahdollisuuden tarttua pöytään vilkas ruokailualue ja tuijottaa yhdeksi Da Michelen klassisista piirakoista.
Ravintolassa on ollut innokkaita faneja Italian ulkopuolella vuosikymmeniä, mutta tuli viime aikoina valokeilaan, kun Elizabeth Gilbert kuvasi rakkaussuhdettaan pizzalla Eat Pray Love -hahmossaan parhaassa muistelmassaan.
Kirjassa on myös kohtaus, joka näyttää Julia Robertsin (Gilbertin pelaamisen) kuuluisan ravintolan sisälle, siunaten siististi siivu.
Condurro-perheen omistuksessa ja hallussa, jonka esikunta Salvatore avasi ravintolan 1800-luvun loppupuolella, Da Michele ylpeänä väittää tehneensä parhaimman pizzan Napolissa . Mutta se elää kaiken hypeen?
Saapuessasi ravintolaan
Kun tulet Antica Pizzeriaan, joka sijaitsee sivukadulla Corso Umberton vieressä, joka on yksi Napolin suosituimmista keskusalueista, odottaa odottavan vähintään muutamaa minuuttia pöydän saamiseksi. Odotukset ovat pidemmät, ilmeisesti lounaan ja illan ympärillä.
Prosessi sisäänpääsyn voi olla hieman sekava aluksi. Sinun täytyy lähestyä henkilökuntaa, joka seisoo ovella saadakseen lipun ja odottamaan, että numeroasi kutsutaan italiaksi. Varmista siis, että tunnistat numerosi. Jos olet epävarma, pyydä joku riviä kertomaan, miten voit lausua se italiaksi.
Kun olet viihtyisässä ruokasalissa, avoimessa keittiössä, joka tuoksuu hiivakasveja, puukantoja, tuoretta basilikaa ja tomaatteja, sinun täytyy vaivata löytääkseen pöydän itse; jos tarvitset, irrota loukkaantunut ja odota, että palvelin tulee siivoamaan ja ottamaan tilauksesi.
Yksinkertainen valikko on kirjoittanut levyt ravintolan ympärillä.
Valitse klassisesta Margheritasta, jossa on tomaatteja, maustevalmisteita (buffalo mozzarellaa vastaava alueellinen lehmänmaito), tuoretta basilikaa ja soijapapuöljyä, tai Marinara, jossa on vain tomaatteja, valkosipulia ja oreganoa (hyvä valinta vegaaneille).
Juomavalikoima on yhtä paljaita, ja siinä on Peroni (italialainen lager), kuohuviini ja talon viinit. Se voi olla erittäin lämmin sisällä ruokailutila, erityisesti lähellä keittiö, joten kylmä juoma voi olla tervetullut näkymä.
Odottamisen arvoista
Jos Da Michelen palvelu on tietenkin hieman kaoottinen, pizza on miellyttävän sekaannuksen arvoinen. Niissä on pientä huomattavaa monimutkaisuutta, jolla on epätosi, sulaava laatu, joka kuitenkin on miellyttävä purenta siihen. Kuori on samanaikaisesti mauton ja hiiltynyt, ja siinä on herkullinen maku, joka on tyypillistä puu-uuneissa leivonnaisista. Lämpimät tomaatit ja fior di latte -juusto sulautuvat sahattuun öljyyn, joka sulaa saumattomasti suussasi. Koko vaikutus on hieman vesitiivis ja muokattavissa, mikä tarkoittaa sitä, että rapean pizzan faneja, joissa on runsaasti täytteitä, eivät todennäköisesti suosittele tätä versiota.
Mielenkiintoista ja yksityiskohtaisempia täällä Da Michelen piirakat eivät noudata joitakin paikallisen yhdistyksen asettamia standardeja, jotka varmistavat pizzat "aitoiksi" napolilai- siksi.
Kokit täällä käyttävät kukka di latte- juustoa puhvelin mozzarellan sijasta ja soijapapuöljyä kuohumaan ylhäältä kylmäpuristetun oliiviöljyn sijaan.
Sääntöjen rikkominen on selkeästi maksettu: pizzan erottuvat makut ja tekstuurit jättävät sinut kaipaamaan enemmän melkein heti. Tuomio? Da Michele kannattaa odottaa ja melko paljain palvelee.
Getting There & Sijainti
Pizzeria sijaitsee Napolin keskustassa, vain 10-15 minuutin kävelymatkan päässä vilkkaalta Piazza Garibaldi -rautatieasemalta . Vaihtoehtoisesti pääset Porta Nolano -metroasemalle (linjat 3 ja 4). Ravintola on 5-10 minuutin kävelymatkan päässä.
Osoite: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italia
Puhelin: +39 081 553 9204
Aukioloajat
Ravintola on avoinna maanantaista lauantaihin klo 11.00-22.30 Lounas- ja illallisaikaan (noin 11.30-23.00 ja 18.00-29.00) voit odottaa odota 30 minuuttia tai enemmän ulkona ennen taulukon saamista.
London Outpost
Niille teistä, jotka eivät pääse Napoliin, mutta suunnittelevat Lontoon vierailua, juhlavan pizzayhdistyksen omistajat ovat hiljattain avattaneet uuden sivukonttorin Englannin pääkaupungissa, joka sijaitsee 125 Church Street, Stoke Newington (Lontoon metroasema Stoke Newington).
Huomaa kuitenkin, että monet kävijät Raportissa kertoo, että pizza täällä ei ole täysin sama kuin piirakat tarjoillaan alkuperäisessä paikassa Napoli.