Kun vierailet Havaijilla, kohtaat monia elintarvikkeita, jotka saattavat tuntua vieraalta. Tämä johtuu siitä, että Hawaii on kulttuurien sulamispiste ympäri maailmaa, jolla on vaikutteita kiinalaisista, filippiineistä, alkuperäisistä hawaialaisista, japanilaisista, korealaisista, portugalilaisista, Puerto Ricanista, Samoanista, Thaimaalaisista, Vietnamista ja muista.
Tässä osassa sarjaa Hawaiian ruokaa, me tarkastelemme elintarvikkeita, että löydät monia luaus Havaijilla .
Vaikka et näe jokaista näistä jokaisessa luussa, olemme peittäneet elintarvikkeet, jotka olet todennäköisesti löytänyt eniten.
Jos haluat yrittää valmistaa joitain näistä elintarvikkeista itse, olemme sisällyttäneet linkit resepteihin useimpien listatuista tuotteista.
Luau Food
Cocktaileja ja trooppisia juomia
Tutustu resepteihimme niin upeisiin trooppisiin suosikkeihin kuin Mai Tai, Piña Colada, Blue Hawaii, Lava Flows ja paljon muuta.
Baked Mahi Mahi palvelee Polynesian kulttuurikeskuksessa
Siianfileet, joissa on lievä tai makea maku. Tämä resepti on kohteliaisuus polynesialainen kulttuurikeskus Oahu.
Banaanileipä
Tämä suosikki tehty porkkana kypsä banaani on usein tarjolla luaus.
Banaani / kookos / guava kakku
Luultavasti löytää yksi näistä trooppisia maustamia kakkuja melkein missä tahansa luau, että olet osallistunut Havaijiin.
Naudanlihaa tai kanaa Teriyaki palvellaan Polynesian kulttuurikeskuksessa
Naudanlihaa tai kanajauhoja grilloituna tai broiloituna makeassa Teriyaki-marinadissa.
Tämä resepti on kohteliaisuus polynesialainen kulttuurikeskus Oahu.
Char Siu
Nämä herkulliset rikas, punaiset spareribit suosivat Kiinan maahanmuuttajien ansiosta Havaijille.
Chicken Adobo (resepti Havaijin omasta kuvernööri Ben Cayetano)
Tämä Filippiinien kansallinen ruokalaji on suosikki luossa. Se on paistettua kanaa ja sianlihaa (tai naudanlihaa, äyriäisiä) valkoisen etikan kastikkeessa, soijakastikkeessa, valkosipulissa ja pippurissa.
Kana Katsu
Japanilainen paistettua kanaa, jota useimmiten tarjoillaan Tonkatsu-kastikkeella.
Chicken Long Rice tarjoillaan Polynesian kulttuurikeskuksessa
Joskus kutsutaan lanka tai papu nuudelit, niitä keitetään ja tarjoillaan kuumana kanaa. Voit myös kokeilla tätä hieman pienen riisin, soijakastikkeen avulla. Tämä resepti on kohteliaisuus polynesialainen kulttuurikeskus Oahu.
Chicken Long Rice - vaihtoehtoinen resepti
Toinen leikkuulaite on enimmillään luaus, tämä kiinalainen maljakko valmistetaan kana ja pitkä riisi, oriental vermicelli tai saifun (papu säikeet).
Kana Lu'aua
Havaijilainen suosikki, joka on tehty kanaa, joka on keitetty Taron lehdillä (tai pinaalla) ja kookosmaidolla.
Maissimuhennos
Moderni hawaialainen suosikki, joka on tehty kanan varastosta, perunoista, sipulista, selleriä ja maustettua maissia.
Paistettu riisi
Kiinalainen keittiö, paistettua riisiä voidaan valmistaa lihasta tai äyriäisistä ja laaja valikoima vihanneksia.
Haupia
Perinteinen hawaialainen kookosmaitomainen jälkiruoka, jota parhaiten kutsutaan "jäykäksi vanukkaaksi".
Hawaiian Lau Lau palvella Polynesian kulttuurikeskuksessa
Höyrytetty luuton sianliha, kana tai naudanliha suolattu ja kääritty taro tai ti lehdet. Tämä resepti on kohteliaisuus polynesialainen kulttuurikeskus Oahu.
Hawaiian Lau Lau - vaihtoehtoinen resepti
Suolaa voita, naudanlihaa, kanaa tai sianlihaa, joka on kääritty taro- tai ti-lehtiin ja sitten höyrytetty.
Hawaialainen purppura makeat perunat
Herkullinen sivutuote, joka löytyy lähes jokaisesta luaosta Havaijilla. Tämä resepti on kohteliaisuus polynesialainen kulttuurikeskus Oahu. Näitä perunoita tarjoillaan Ali'i Luaulle.
Huli Huli Kana palvellaan Polynesian kulttuurikeskuksessa
Grillattuja kanafileja, maustettu soijakastikkeella, ananasmehu, ruskea sokeri, inkivääri, valkosipuli ja viini. Tämä resepti on kohteliaisuus polynesialainen kulttuurikeskus Oahu.
Huli-Huli-kana - vaihtoehtoinen resepti
Havaijin oma versio grillattua kanaa kypsennetään Huli-Huli-kastikkeella (tehty puhdas Havaijin ruskea sokeriruoko sekä soijakastiketta, tuoretta inkivääriä ja enemmän).
Kalua Pua'a (Kalua Pig) palvellaan Polynesian kulttuurikeskuksessa
Tämä paahdettu porsaan resepti on kohteliaisuus Polynesian kulttuurikeskus Oahu. Tämä on Ali'i Luaun pääkurssi.
Kalua Pig (make home-resepti)
Kalua Pig (kypsennetty uimavedessä)
Jokaisessa luussa varustetussa astiassa Kalua Pig on hitaasti keitetty koko imuun (maanalainen uuni) monta tuntia.
Kim Chee
Suuri kuin upotetun pupun (alkupaloja) tai erillisen maljan, korealainen Kim Chee on valmistettu tuoreesta saarikuumasta, chilipippurista, inkivääristä, valkosipulista ja muista mausteista.
Kulolo
Havaijin vanukka, joka on valmistettu tarosta, ruskeasta sokerista ja kookosmaidosta.
Lomi Lomi Salmon
Hawaiian sanoista hierontaan, vaivaamiseen tai hieroamiseen Lomi Lomi Salmon on valmistettu kylmä kuutioilla lohi, tomaatit ja sipuli. Se löytyy melkein joka saariston luussa.
Lu`au
Taro-lehtiä, usein paistettua kookoskermaa ja kanaa tai mustekalaa; sana lopulta merkitsi hawailaista juhlaa, joka tunnetaan myös nimellä aha'aina tai pa'ina.
Makaroni-salaatti (saari tyyli)
Havaijille tuodut Manner-suosikki tarjoillaan monissa luauslajeissa. Kuten monet salaatit, se voidaan tehdä monin eri tavoin.
Mango leipä
Tämä mango-leivän versio on Havaijin tunnetuimman kokin, Sam Choyn resepti.
Ananas
Havaijilla kasvanut vielä tuore Maui Gold ananas löytyy lähes aina luussa, usein salaattisala-alueella.
Pipi Kaula
Hawaijilaistyylinen naudanliha, joka on valmistettu soijakastikkeessa marinoituja kylkiluutuotteita, paprikaa ja vettä, kuivattu kuivassa laatikossa.
Toiminut Polynesian kulttuurikeskuksessa Ali'i Luau.
poi
Yksi hawaialaisen ruokavalion tärkeimmistä elintarvikkeista, poi on paksu, violetti-värinen tahna, jonka on tehnyt tappava taro. Sitä voidaan ostaa tuoreena tai "vanha", joka mahdollistaa happaman makun kehittymisen. Poi on merkitty "yhden sormen", "kaksi sormen" tai "kolmen sormen" kuvaamaan sen sakeutta - sitä paksumpi on, vähemmän sormia tarvitaan kaivaamaan sitä.
Nykyään sitä käytetään monissa Havaijin resepteissä tai tarjoilijana sivuseinäksi.
tuupata
Useimmiten nähty tuoreimman raaka-ahi (tonnikala), pukki tekee suuren pupu (alkupala) aterian.
Portugalin papukeitto
Herkullinen keitto, joka on valmistettu kaali, munuaiset ja portugalilainen makkara. Portugali makea leipä Portugalin makea leipä (pao doce), joka joskus on leimattu hawaialaisen leivän, on katkottua ja hyvä tehdä ranskalaista paahtoleipää aamulla.
Portugali makea leipä
Portugalin makea leipä (pao doce), jota joskus kutsutaan hawaialaiseksi leivän leipäksi, on leikekirja ja hyvä tehdä ranskalaista paahtoleipää aamulla.
pupus
Monissa luauslaisissa pupu-lauteissa on pohjimmiltaan hors-d'oeuvres, saari tyyli. Tutustu resepteihimme.
Sauteed Mahi Mahi
Seared paahdettu Macadamia Nut Mahi Mahi Citrus Ako-Miso kastikkeella
Tämä Hawaiian suosikki valkoista, makeaa, kohtalaisesti tiheää kalaa käytetään useimmiten luaus joko paistettua tai sautéed.
Shoyu Chicken palvelee Polynesian kulttuurikeskuksessa
Kana marinoituna soijakastikkeessa, sokerissa, valkosipulia ja inkivääriä. Tämä resepti on kohteliaisuus polynesialainen kulttuurikeskus Oahu.
Squid Luau palvelee Polynesian kulttuurikeskuksessa
Squid Luau on hawaialainen lautasen kalmusta ja luunlehtiä, jotka on keitetty kookoslehdissä, kunnes tarjouksen on tehty.
Tämä resepti on kohteliaisuus polynesialainen kulttuurikeskus Oahu.
Taro
Tunnetaan myös nimellä kalo, taro-lehtiä syödään vihanneksena tai kääritty kalan ja lihan ympärille. Juuri keitetään ja pudotetaan poi.
Taro-illallinen rullat
Taro-rullat ovat yksinkertaisesti herkullisia, paljon kosteampia kuin muut rullat, jotka koskaan syövät. Tämä resepti on tarkoitettu rullille, joita tarjoillaan Polynesian kulttuurikeskuksessa Alii Luau.
Teriyaki Beef-kiinalainen resepti
Teriyaki Beef - japanilainen resepti
Teriyaki-kastikkeessa marinoitu naudanliha ja saari-mausteet ja sitten paistetut tai grillatut. Samaa reseptiä voidaan käyttää myös kanaa. Katso nämä reseptit osoitteesta About.com's Guide to Chinese and Japanese Cuisine.
Ti Leaves
Ti lehdet käytetään Hawaiian ruoanlaittoon käärimään elintarvikkeita, jotka on tarkoitus keittää. Lehdet poistetaan ennen kuin ruoka syö.
Kuivatut lehdet, jotka löytyvät eräiltä etnisistä markkinoista, on kastettava pehmentämään, ennen kuin niitä voidaan käyttää.
Liittyvät kiinnostavat kirjat
Alan Fongin New Wave Luau
Alan Wong
Erinomainen keittokirja, jonka yksi Hawaiian alueen keittiömestarin pääaiheuttajista. Wong näyttää, miten voit ottaa perinteisiä luau -ruokia ja valmistaa ne kaikkiin uusiin ja jännittäviin tapoihin.
Viihdyttävä saari tyyli
esittäjä (t): Wanda A. Adams
Tämä kirja on hyvä paikka aloittaa, jos haluat pitää luau omassa takapihallasi. Se kattaa kaiken kalua-sian ja muiden luau -ruokien valmistamisesta jopa kookospähkinän hävittämiseen.
Havaijin paras trooppinen ruoka ja juomat
lähettäjä Hawaiian Service Inc.
Jos etsit selvittää, kuinka tehdä erikoisala hawaialainen juoda, tämä kirja on sinulle.
Luau kuin paikallinen: Helppo tapa
Tekijä JoAnn Takasaki
Tässä ensimmäisessä kirjassa olevat reseptit ovat selvästi hawaialaisia, ja ne jakavat monien havaialaisten valikoiden globaalin näkökulman.