Erikoisruokien pitäisi kokeilla
Monet valtiot ovat yleisesti yhteydessä heidän ruokaansa ja perinteiseen ruokaan. Maryland tunnetaan parhaiten sinisestä taskuravusta, Chesapeaken lahden runsaasta herkusta. Marylandin maataloudella on myös keskeinen rooli valtion taloudessa, ympäristössä ja elämänlaadussa. Marylandissa on yli 12 800 maatilaa, jotka tarjoavat laajan valikoiman tuoreita, ravitsevia elintarvikkeita, jotka ovat saatavilla paikallisesti. Seuraavassa on opas alueen erikoisruokia ja suosittuja ruokia.
01/06
Maryland Crabs
Glowimages / Getty Images Blue Crabs on kaupallisesti kiinni Chesapeakenlahden alueella 1800-luvun puolivälistä lähtien. Ne ovat runsaat myöhään keväästä syksyyn. Crab on suosittu Maryland -ruoka ja valmistettu monella tavalla - höyrytetty tai pähkinäinen (pehmeät kuoret), kuten taskurapu- ja rapu-keisarilliset, tai taskurapu- ja taskuravut. Vaikka sininen rapu tunnetaan yleisesti nimellä "Maryland-rapu", suuri osa niistä on kiinni myös Chesapeaken laakson Virginian vesillä.
02/06
osterit
dapan valokuvaus / Getty Images Oystereita korjataan luonnonvaraisesti Chesapeakenlahdesta tai viljellään sivujohteissa. Niitä voidaan käyttää erilaisissa keittojen ja jauheiden resepteissä ja jopa syödä raakaa puolikuorella. Osterit ovat parhaimmillaan niiden kuukausien aikana, joiden nimet sisältävät "R." Kesän aikana niiden laatu on huono, koska ne ovat juuri lopettaneet kutunsa. Lähistöllä Virginia on suurin tuottaja tuoreita maatiloja kasvatettuja ostereita maassa.
03/06
Vanha Bayn mausteet
Rachel Cooper Old Bay Seasoning on sekoitus yrtteistä ja mausteista, joita McCormick & Company valmistaa Marylandissa. Mereneläviä maustekastike sisältää sinappia, paprikaa, selleri siemeniä, laakerinlehteä sekä mustaa ja punaista pippuria, kanelia, neilikkaita, maustepippuria, muskottipähkinää, kardemummia, suolaa, maatiaista ja inkivääriä. Vaikka se on suosituin kalaöljyjen maustamiseen, Old Bay on tottunut tarjoamaan erilaisia ruokia, kuten ranskalaisia perunoita, paistettua kanaa, hampurilaisia, sipulia, vihanneksia ja paljon muuta.
04/06
Maryland Produce
Rachel Cooper Marylandin viljelijät kasvavat erilaisia hedelmiä ja vihanneksia. Alla on luettelo tyypillisistä Maryland-tuotteista.
Omenat, aprikoosit, rucola, aasialaiset päärynät, parsat, punajuuret, karhunvatukat, mustikoot, bok choy, mustikka, parsakaali, Brussel-ituja, kaalia, cantaloupeja, porkkanaa, kukkakaalia, selleriä, kirsikoita, kolleja, kurkut, korintteja, Daikon, Edamame, soijapavut , Munakoiso, päärynä, viinirypäleet, vihreät pavut, vihreät sipulit, vihreät paprikat, kuumapippurit, kala, purjot, salaatit, Lima-pavut, melonit, sienet, sinapin vihreät, nektariinit, okra, sipulit, parsnips, persikat, päärynät, herneet, , Luumut, perunat, retiisit, vadelmat, raparperi, rutabagas, salaatti vihannekset, shagat, pinaatti, ituja, squash, mansikat, makea maissi, makeat paprikat, bataatit, sveitsiläiset chardit, tomatillot, tomaatit, nauriit, vesimelonit, kesäkurpitsa.
Paikalliset maatilat tarjoavat alueen parhaita tuotteita. Löydät parhaat paikat hedelmien ja vihannesten hankkimiseen tutustumalla Maryland Farmers Markets -oppaaseen ja valitsemaan omat maatilat Marylandissa .
05/06
Maryland Chicken
Raman Deep / EyeEm / Getty Kuvat Marylandin itärannalla on paljon kanajailoja. Tiesitkö, että yksi kuuluisimmista Perdue Farms -yrityksistä sijaitsee Marylandissa? Yksityisomistuksessa ja perheyrityksessä kolmessa sukupolvessa yhtiö työllistää yli 21 000 yhteistyökumppania ja kumppaneita 2 200 itsenäisen perheen kanssa.
06/06
Smith Island Cake
Karen Kasmauski / Getty Images Marylandin "virallisesta jälkiruokasta" nimeltään Smith Island Cake sisältää useita ohuita kerroksia keltaista kakkua, jossa on runsaasti suklaa kermavaahtoa. Kakun alkuperä on tuntematon, mutta se ulottuu 1600-luvulle ja Smith Islandin, Marylandin ainoan asutun saaren, Chesapeakenlahdesta. Voit tilata ne online-tililtä alkuperäiseltä Smith Island Cake -yritykseltä tai Smith Island Baking Companyilta.