01/06
Maatilalta ruokapöydät ... maatilalla
Muhentaa. Muhentaa Wisconsin on kansallinen johtaja luonnonmukaisessa maataloudessa (toiseksi vain Kaliforniassa sen joukossa kestävän kehityksen maatiloja), ja jos syödä tarpeeksi Milwaukee, näet nopeasti, että paikalliset kokit rakastavat lähteenä näistä pienistä toimista, ainutlaatuisia löytöjä. Kun sadonkorjuu pudotetaan vaihteeseen, monet tilat kutsuvat ruokaa omalle maallean gourmet-monikurssijuhlaa varten, joka juhlii mitä kasvatetaan kiinteistössä. Jos haluat uuden käänteen maatilalta ruokapöydälle, harkitse suoraan maatilalle. Varoituksen sana: nämä illalliset täyttyvät nopeasti, joten älä ota liian kauan aikaa päättää tai saatat joutua odottamaan vuoteen 2017 saakka.
02/06
Braisin maatilan illallisia
Willoway Farm illallinen. Muhentaa Tämä Milwaukee -ravintola - Walker's Point -kaupunginosassa - mahtuu kesäisin ja syksyllä täydellinen nelihenkinen maatila-illallinen. Tiedot ovat tämän linkin kautta ravintolan nettisivuilla. Kaikki illalliset (100 dollaria per henkilö) pidetään tietyillä lauantailla 9. heinäkuuta - 8. lokakuuta; Vuoden 2016 kaudella on yhdeksän illallista Fredonia-kylässä Willoway Farmista kaupunkitapahtumaan Pete's Community Farmissa Milwaukeeissa sekä apple-centric-juhlaa Burlingtonin Brightonwoods Orchardissa. Monet isäntämaat ovat yhteistyökumppaneita keittiömestarin Dave Swansonin, joka on saanut alkunsa maan ensimmäisestä RSA: sta (ravintoloitujen maatalouden, joka yhdistää kokit maanviljelijöille).
03/06
Meuer Farmin "Farm Flavor" illallisia, Chilton
Meuer Farm. Meuer Farm Tämä 150 hehtaareja kestävällä pohjalla sijaitseva tilalla on Winnebagon järven itäpuolella. Toukokuusta syyskuuhun asti tarjoillaan kuun kolmanneksi torstai-iltana gourmet-ruokalajin neljän ruokalajin illallinen (60 dollaria), joka on kokenut päällikkö Tracy Darlingin huoltaja. Myös alkoholijuomien kassakaappi on käytettävissä. Vuoden 2016 kaudelle omistaja David Meuer kypsentää suurimman osan Farm Flavor -illasta: "Farm Fresh" (kesäkuu 16: porketta ja kotitekoinen kana-makkara ruuan kanssa); "Grillin & Chillin" (heinäkuu 21: grillattua siikaa mansikka-tomaatti-salsaa ja maissinpuddingia); "Going Whole Hog" (18. elokuuta: makkarat, sianlihan vatsa, porketta ja maustekurkku); ja "Se on sadonkorjuun aika!" (15. syyskuuta: paikallisen kanafilin ja sato-kasvis gratin). Jokaiselle illalliselle on myös esittely maataloudesta, jossa on pyörivä luettelo aiheista, kuten mehiläishoito.
04/06
Holy Hillin taidemuseon "illallinen maatilalla" -sarjan, Hubertus
Holy Hillin taidemuseo. Holy Hillin taidemuseo Kesällä 2016 pidetty useita kertoja, 160-vuotiaan perheyrityksen maalaismainen 70 hehtaarin kiinteistö muuttuu tyylikkääksi ruokailualueeksi. Istumapaikka on vanhassa navetassa sijaitsevien maatilan pöytien ympärillä ja 65 dollarin henkeä aterian hintaan sisältyy kahvia, viiniä, olutta, limonadia. Tämänvuotiset illalliset ovat 23. kesäkuuta ("Meat & Potato Night", buffet-tyyli), 21. heinäkuuta ("Stone Fired Pizza Night", henkilökohtaiset pizzat, jotka on valmistettu italialaisesta tiiliseosta yhteistyössä Flying Cow Pizza Chefin kanssa) ja 25. elokuuta ("Pig Roast Night", sika paistetaan kiinnikkeillä, kuten hapankaalia, paistettuja papuja ja perunasalaattia). Musiikkiviihdettä tarjotaan myös, ja jokaisella illallisella on hedelmämehut Fideler Farmsilta. Nouto liput tästä linkistä.
05/06
Sharon Lynne Wilson Taiteen maatilamajakeskus, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Brookfieldin esikuvataiteen paikka (http://www.wilson-center.com) yhdessä Milwaukeen alueen parhaan maatilan ruokapöytään - Parkside 23 - juhla sadonkorjuun aikana elokuun lopulla . Tänä vuonna illallinen on 31 elokuu ja hinta on 150 dollaria per henkilö, joka sisältää maatilamatkailun ja alkoholijuomat, mukaanlukien tervetuliaiskorttelin. Hosted at Parkside 23: n paikan päällä maatila, ajaa päästä tapahtumaan on nopea, mutta silti saada maistaa maatilan elämää. Jokainen kurssi on yhdistetty joko olutta tai viiniä, ja maanviljelijät ovat paikan päällä vastaamaan kysymyksiin, kuten olutta ja viiniasiantuntijoita, jos tarvitset apua kehittämällä pariisi seuraavalle illalliselle. Olitpa vihreä peukalo tai foodie - tai molemmat - tämä on vuosittainen tapahtuma, jota ei pidä hukata.
06/06
Taliesin Farmin Farm Dinner-sarja, Spring Green
Taliesin. Taliesin Vuodesta 2016 pidetty arkkitehti Frank Lloyd Wrightin entinen koti, joka on suunnitellut, on kolme illallista vuonna 2016: 25. kesäkuuta ("Maatalouden maisema", tarkastellaan Taliesinin maatalouden menneisyyttä, nykyisyyttä ja tulevaisuutta, 125 dollaria), 21. elokuuta (" Luonnonmaisema, "tilan lammen restaurointi, 125 dollaria) ja 2. lokakuuta (" Kulttuurimaisema ", korostaen omaisuuden omenatarhasta ja omenapuristamisesta, 85 dollaria). Jokainen ateria on neljän ruokalajin illallinen, jossa on viiniä ja oluet, ja Taliesin Farmin ja muiden naapurimaiden viljelijöiden vihannekset. Myös opastettu vaellus on mahdollista.