Mitä syödä Roomassa

Kun Roomassa, sinun pitäisi tehdä niin kuin roomalaiset tekevät syömällä joitakin kaupungin tyypillisiä ruokia. Lihasta ja voista raskaampi ja vähemmän keskittynyt pasta, jossa on punaista kastiketta (kuten stereotyyppinen italialainen menu), roomalaista ruokaa - la cucina romana - ei ehkä ole ihanteellinen ruokavaliolle tai lihansyöjille, mutta sen maku tuo sinut ja makunsa hieman lähempänä aitoa roomalaista kokemusta.

Hyvä paikka Roomassa kokeilla perinteisiä ruokia on Trattoria Checchino dal 1887. Jos haluat nähdä muutaman perinteisen roomalaista ruokaa, tarkista suosikki reseptejä Roomasta.

• 01/07

  Saltimbocca alla Romana

  Tämä suolakurkkua ja salvia pukeutunut vasikka-medaljonki on italialaisen keittiön klassikko. Käännetty, lautasen nimi tarkoittaa "hop-in-the-suusta" ja juuri sitä, mitä haluatte lautasen tekemään, kun olet kokeillut alkuperäistä kotimaassaan.

• 02/07

  Coda alla Vaccinara

  Rooma tunnetaan sen sisäelintarvikkeista, eli makeisten, ulokkeiden ja muiden eläinten poisheittämisen osista. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - on yksi tämän ohjelmiston tunnetuimmista ruokalajeista.

• 03/07

  Fettuccine al Burro

  Fettucine Alfredo -niminen yläluonnollinen juustotekniikka sai alkunsa Roomasta Chef Alfredo di Lelion kädestä. Mutta sen todellinen ennustaja on Fettucine al Burro, lautasen, joka koostuu vain pitkästä nuudelista (fettucine), juustoraastetta ja paljon voita.

• 04/07

  Spaghetti Cacio e Pepe

  Tämä yksinkertainen spagettiastia vaatii pecorino romano -juustoa ja paljon paprikaa. Koska tämä pastaa on yksinkertaisemmalla puolella, todennäköisemmin löydät sen ihmisten kotona tai lounasvalikossa, eikä viiden tähden ravintolassa.

• 05/07

  carciofi

  Artikkelit tai artisokat ovat kevään erikoispiirteitä, jolloin kuristukset ovat nuoria, maukkaita ja helppoja hallita. Löydät artciofi keitetyt alla giudia (juutalainen tapa) - litistynyt ja syvä - paistettu - tai alla romana, jossa ne on paistettu valkosipulin ja mintun kanssa.

• 06/07

  Baccalà

  Deep-fried suolakurkku (filetti di baccalà) on herkku, joka on johdettu ghetosta, Rooman muinaisesta juutalaisesta korttelista Campo dei Fiorin lähellä . Toinen suolaisen turskan valmistaminen ikuisessa kaupunkissa sisältää turskaauhoiden kastelemisen tomaattien, pinjansiementen ja rusinoiden kastikkeessa.

• 07/07

  Suppli al Telefono

  Nämä halvat välipaloja, jotka ovat syväpurutettuja riisipalloja, joissa on melyttistä mozzarellan keskustaa, ovat saatavilla useimmissa pizzerioissa ja baareissa ja suosivat nälkäävät opiskelijat. Niitä pidetään parhaiten yksin - kuten ilman muita kulinaarisia säestyksiä - niillä, joiden on tarkoitus täyttää.