01/08
Mikä Montreal Poutine on paras?
Yuri Long / Getty Images Montrealin paras Poutine: Kuka hallitsee korkeimman?
Quebecissä vuodesta 1957 lähtien (tai vuonna 1964, kun keskustelu kiistää), poutine on enemmän kuin pelkkä pikaruokaketju Montrealissa.
Analysoimalla kriittisiä tekijöitä, kuten juustokäyntejä, arvioimaan kalkin paksuutta ja väriä, löytää - ja useammin, väittäen, mikä on - perimmäinen poutine on koko kaupungin pakkomielle.
Tunnetuin ruokalaji, joka yhdistää perunoita, tuorejuustoreita ja kastiketta, nykyään on riittävästi vaihtoehtoja perushuoneessa kilpailemaan myymälöiden pizzan tai jopa sushin yhdistelmäominaisuuksista.
02/08
La Banquise
Kuva Flickr-käyttäjä Veronica Belmont (CC BY-NC 2.0) Hiukan jotain muuttuu sinussa, kun olet leikannut kasaa perunaa, juustoa ja kastiketta, jossa on guacamolea, tomaattia ja hapankermaa 4 aamulla. Sellainen numero kuin kylpyhuoneesi asteikolla seuraavana päivänä.
Katso, että La Banquise -tapahtuma on se, että se saa flackia joistakin sen beatificoituneesta asemasta maailman parhaimpana poutina (älä katso minua. Travel + Leisure oli se, joka laittoi tämän vaatimuksen vuoden 2009 aikana).
Hyväksytty, tämä vaatimus on ylhäältä. Sattumalta La Banquisen poutines myös ylittää sen sananlaskun alkuun, kun hän on ollut yksi Quebecin ruokakauppojen ja kassitrotujen legioonista, jotta hän voisi ehdottaa pikaruokaruoan monimutkaistumista alkuperäisen muotoilunsa lisäksi.
Ainakin kolmekymmentä eri tyyppistä poutinia myydään tiettynä ajankohtana La Boogalou'n vedetystä sianlihasta, coleslawista ja smetanaa olevista lisäyksistä jo rikas poutin päälle T-Rexille, paholaiselle puteiinille päällä jauhettua naudanlihaa, pepperonia, pekonia ja hot dogs.
Ei, että kaikki on päällä lihaa. Vihannesjuustoa ja vegaanikastiketta on nyt saatavilla, samoin kuin vihannesten kastikkeet. Edistystä.
Ja älä pelkää kokoonpanoa. Asiat liikkuvat melko nopeasti.
03/08
Poutineville
Ylempi: '' Heart Attack '' poutine. Photo courtesy of Poutineville La Banquise voidaan hyvittää edelläkävijä luova poutine osasto, mutta Poutineville heitti käsitteen poutine vaihtelut pois ballpark kanssa pikaruokaketju kehua 110 miljoonaa mahdollista poutine yhdistelmiä.
Annan sen imeytyä.
Poutineville myös väittää, että suurin poutine kaupungissa. Nimenomaan "Sydänkohtaus", 15 kilon ruokalaji sisältää rapeita perunoita, kanaa, pekonia, kuumia koiria, jauhettua naudanlihaa, kinkkua, sipulia, vihreitä paprikaa, tomaatteja, sieniä, tuorejuustoa, mozzarellaa ja kastiketta.
Jos haluat edelleen sydän- ja verisuonitautien kompromisseja, harkitse pudottamista sen Montrealin paikoissa tiistaisin. Se on kaikki-voit-syödä klo 17 jälkeen
04/08
Patati Patata
Yllä: jostain syystä tämä Patati Patata poutine sai kaksi mustaa oliiviä. Kuva © Jennifer Schmennifer (CC BY-NC 2.0) Pieni on sana kuvaamaan Patati Patatan sisustusta. Tämä mahtava mikro-ruokailuhuone sisältää enintään kymmenen istumapaikkaa.
Mutta pieni ei ole sana kuvaamaan sen koskematonta poutinia, runsas kasa perunoita, squeaky curds ja punaviini tinged kastike, kaikki päällä yksi musta oliivi.
Ja hinnat? Pienempi. Se loistava poutine, jonka jotkut väittävät parhaiten Montrealissa, asettaa sinut takaisin vain neljästä taakse. Voit teknisesti tilata tarpeeksi ruokaa, joka täyttää sinut koko päivän ajan eikä rikkoa kymmentä.
Onnea päästä istumaan, vaikka. Kärsivällisyys on hyve. Ja poisto on pikakuvake.
Kasviskastiketta on saatavilla.
05/08
Au Pied de Cochon
Kuva Flickr-käyttäjältä Magalie l'Abbé (CC BY-NC 2.0) Hiukset ovat villi kuin kulinaariset mielikuvituksensa, Au Pied de Cochonin kokki ja omistaja Martin Picard, jotka kuolivat haute poutinin käsitteen. Ja kun toiset ovat noudattaneet omia tulkintoja hyväpalkkaisesta tuhoamisesta, mikään ei voi irrottaa Picardin foie gras poutinea.
Kasviperäistä vaihtoehtoa ei ole saatavilla.
06/08
NYKS Pub
Evelyn Reid © kaikki oikeudet pidätetään, niitä ei saa käyttää ilman nimenomaista kirjallista lupaa. NYKS Bistro & Pub on tämä lukematon baari / bistro, kun menen kun olen lähellä Place des Festivalsia , Place des Artsia tai tarkkailemalla jotain Belgo-rakennuksessa, valinnanvaraa paikka istua alas ja käydä hengähdystä ostoksilla keskusta koko päivän .
Festivaalikauden ulkopuolella se on taannut pahoinpideltiin. Muuten se on mukavasti hyppäämällä.
Niiden tartareita ovat kiinteät, olut on kunnossa, mutta poutine! Mikä yllätys. Se on yksi suosikeistani Montrealissa. Se on enimmäkseen tutka pois (toistaiseksi se on). Se on salaisuus? Foie gras kastikkeessa. Elegantti maku hinta, joka ulottuu useimpien budjettien ulottuville.
07/08
Chez Claudette
Yllä: Chez Claudetten aamiainen poutine ja munat Benedict. Evelyn Reid © kaikki oikeudet pidätetään, niitä ei saa käyttää ilman nimenomaista kirjallista lupaa Chez Claudette. Yksi listalla oleva yhdistelmä olet todennäköisesti paikalla minulle. Se on minun viikonloppu brunch haven ja satunnaisesti myöhäisillan vahvistaa, minun tärkein lähde ja tarjonta syyllisiä foodie nautintoja.
Ei vain palvelua tässä vanhassa koulukeskuksessa, joka on täynnä sydänläheistä, huomaavainen, ystävällinen - mutta poutines ovat sensaatiomaisia. Erittäin cheesy. Hyvin antelias täytteet. Aamiainen poutine on minun aamulla suosikki. Normaiden ranskalaisten perunoiden sijaan he käyttävät kotoperunoita.
Valikossa on vähintään 35 erilaista lajiketta L'Atlantiquesta, äyriäispoutina, joka on katkarapuja, kampasimpukoita ja pollockia Tandooriin, jossa on tandoori-kanaa ja paistettuja sipulia Sucré Saléen, hunaja / pogos / sipulisekoitusta, poutine.
Saatavana vaihtoehtoisia kasvisvaihtoehtoja.
08/08
Garde Manger
Yllä: Garde Mangerin omistajan ja hummerin poutinin luoja, joka voitti Bobby Flayin, jonka innostui keittiömestarin Chuck Hughesin tekemä poutine. Desiree Navarro / Getty Images Chuck Hughes'in hummeri poutine on mikä voittaa Iron Chef America Iron Chef Bobby Flay. Ei ole yllätys siellä. Umami on pois kaavioista. Tilaa oma maistasi Iron Chef -domioon Garde Mangerissa, Hughesin pääravintolassa.
Related: Tämä on Hughesin toinen pääyhteys