Costa Rican trooppiset hedelmät

Opas Costa Rican trooppisiin hedelmiin

Costa Rica on tunnettu koskemattomista rannoistaan ​​ja rehevistä sademetsistä. Mutta siinä on vielä yksi houkutteleva piirre paratiisin ystäville: sen ainutlaatuisista ekosysteemeistä, jotka tarjoavat runsaasti erilaisia ​​trooppisia hedelmiä ympäri vuoden.

Olipa viettänyt maanviljelijän markkinoita viikonloppuna, näytteitä hedelmäpuristeesta paikallisessa ravintolassa tai yksinkertaisesti pysähtymättä kohottamaan kypsää mangoa, joka putosi puustaan ​​alla maahan, et koskaan löydä itseltäsi puuttuvan valikoiman näitä värikkäitä, siemenkantavat luonnon lahjat. Paikallinen kirjailija Kelly Knaub esittelee meidät muutamiin hänen suosikkeihinsä.

• 01/08

  Mango

  Taivaallisen hedelmän kirkas, mehukas, persikanvärinen liha on hellästi ja mehukas, vaikka maku, muoto ja väri voivat vaihdella mangon tyypin mukaan. Suuri, pyöreä oranssi-punainen lajike tunnetaan Costa Ricassa nimellä "manga tomi" ja tarjoaa makea, mutta hieman punertavan maku, jossa on hieman karkeaa tekstuuria. Pienempi, munuaisen muotoinen lajike, joka tunnetaan paikallisesti nimellä "mango pita", on pehmeämpi ja makeampi. Haluaako jotain herkullista? Kokeile vihreää, karheaa "mango sele", jota myydään usein tienvarsien seinissä, viipaloidaan ja tarjoillaan kalkilla ja kileellä.

• 02/08

  Coco

  Onko makaa rannalla, siemaillen kookosvettä, kun aallot vajoavat kirkkaan auringon alla, kuulostavat autuaaksi? Costa Ricassa tämä on helppo tehdä. Nuoria, suuria kookospähkinöitä, jotka ovat vielä vihreitä (tunnetaan nimellä "coco pipa") ja ovat täynnä kirkasta, puoliksi makeaa nestettä, myydään usein rannikkokaupungeissa pitkin rannikkoa. Tässä karitsan hedelmässä oleva liha on pehmeää ja herkkää. Pienemmät, ruskeat, kypsytetyt kookospähkinät (tunnetaan nimellä "coco playero") paljastavat kovempaa ja paksumpaa sellua puumaisen kuorensa alle. Tätä lihaa käytetään usein Costa Rican Karibian riisillä, jälkiruoissa ja papuhedelmäteemoissa.

• 03/08

  Granadilla (pronounced grah-nah-dee-ya)

  Oranssi-hued kuori tässä passionhedelmällä voidaan helposti jakaa kahteen osaan sormilla. Sisällä löydät pieniä, harmaita, syötäviä siemeniä, jotka ovat hyytelöityä ainetta. Minun on tunnustettava, että täyttö näyttää tuntemattomalta, mutta ole rohkea ja kokeile sitä. Se on makea ja herkullinen, et tule katumaan sitä.

• 04/08

  Maracuyá (lausutaan mah-rah-ku-já)

  Tämä hieman suurempi valikoima intohimohedelmiä on kestävämpi, keltainen iho ja sitä käytetään pääasiassa mehuksi. Kun viipaloidaan kahteen, sen sisätiloissa paljastuu kirkkaan oranssi, herkkä nektari, joka on täynnä syötäviä siemeniä. Jos syödään lusikalla, on suositeltavaa ripotella sokeria päälle, koska se on hyvin sitkeä ja hapan.

  
  

• 05/08

  Guayaba (lausutaan gwy-ah-bah)

  Tunnetaan "guava" Englanti, tämän tekstuurin, tuoksuva hedelmä on samanlainen kuin päärynä. Sen ohut kuori - joka voi olla hieman karvas - ja pieniä, syötäviä siemeniä voi syödä yhdessä sen pehmeän lihan kanssa. Hedelmän sisäpuolella on makea, mutta ei liian makea, ja se on joko luonnonvalkoinen tai syvä vaaleanpunainen.

• 06/08

  Mamones (lausutaan ma-mó-nais)

  Nämä pienet, vihreät pyöreät hedelmät voidaan säröillä auki omalla hampaillaan. Yleisin tapa syödä niitä on imeä persikka-värinen massa, joka takki suuri siementen sisällä. He maistuvat vähän kuin limetit ja niillä on monia nimiä kaikkialla Karibialla: quenapa, genip, guaya, lemoncillo ja espanjalainen kalkki.

• 07/08

  Guanábana (lausutaan gwa-na-ba-na)

  Nämä suuret, vihreät hedelmät, jotka ovat kooltaan ja muodoltaan samanlaisia ​​kuin jalkapallot, käytetään useimmiten kermaisen mehun valmistamiseen. Kun viipaloidaan auki, pehmeitä, pehmeitä lihaa sisältäviä pusseja voidaan vetää hedelmistä kuten juustoja, jolloin suuret, mustat siemenet jäävät taakse. Sen maku on ainutlaatuinen ja näyttää viittaavan aromien yhdistelmään: ajatella ananasta - banaanikokaa.

• 08/08

  Tamarindo (pronssattu tam-ar-een-do)

  Älä sekoita tätä Tamarindoa rantakaupungin Costa Rican Guanacasten alueella. Nämä pitkät, kaarevat kuoret, jotka muistuttavat ruskeita palkoja, käytetään pääasiassa Costa Ricassa mehun valmistamiseen. Sisällä oleva ruskean-punertava liha on sekä makea että hapan. Sitä käytetään myös joskus liimalla, siirapilla tai hillolla.