Nämä klassiset ruokapaikat ovat Creole-keittiön Grandes Dames
Näitä klassisia vanhoja New Orleans -ravintoloita, joissa kreoli-keittiötä kehitettiin ja varmasti suosittuja, ovat New Orleanian sukupolvien suosimissa, täällä nähdä ja näkemään, perinne, joka on tuskin haalistunut. Hintatunnisteet saattavat olla keskimäärin korkeampia, mutta kannattaa käydä vähintään yhtä näistä hienoista laitoksista nauttia klassisesta eurooppalaisesta tyylikkyydestään ja vanhan koulun uudesta maailman ruokastaan.
Odottavat häikäiseviä viinilistoja, suuria päivälliskohtia ja tunnelmaa ja palvelua, jotka ovat joskus paljon parempia kuin itse ruoka, mutta jos voit päästä henkeen, se on lähes aina sen arvoista. Ladies, mikä tahansa liike-elämän kulumista muodolliseen iltapukuun on asianmukainen. Ystävät - tuo takki ja solmio, koska heitä vaaditaan useimmista luettelosta olevista ravintoloista ja muualla olevasta de rigueurista.
01/06
Antoinen
Wikimedia Commons / Infrogmation Antoine Alciatore on perustanut vuonna 1840 Antoine's New Orleansin vanhimman ravintolan, joka on pysynyt samassa perheessä yli 17 vuosikymmenen ajan ja on myös vanhin perheyritys Yhdysvalloissa. 14 teemahuonetta ovat isännöineet presidentit, papit ja kaikentyyppiset julkkikset, ja ne ovat käytettävissä sekä yksityisillä puolueilla että julkisilla ruokailuilla. Olet todennäköisesti istumassa etupihalle (voit pyytää muuten, jos teet varauksen, vaikka se ei ehkä ole mahdollista), mutta palvelimesi yleensä ehdottaa, että sinulla on kiertue joitakin käyttämättömiä huoneita päivällisen jälkeen, jos siellä on vaikuttava kokoelma New Orleans ja näyttää liike muistoesineitä. Kun matkustat, pidä silmällä haamuja - tiedossa olevat tietävät, että he ovat siellä.
Tilausohjeet: Antoine's on tunnettu keksimästä useita amerikkalaisen hienon keittiön klassikoita, mukaan lukien Oysters Rockefeller, joka on ehdottomasti sinun aloituspaikka. Kokeile Trout Meunièren tai Pompano Pontchartrain -verkkokaapelia tai käy kokonaan Chateaubriand for Twoilla. Jälkiruokana tilaa yksi flambéed-esittelytuotteista, Baked Alaska tai Cherries Jubilee ja talon erityinen flaming maustekahvi Café Brulôt Diabolique. Jos haluat maistella valikon ilman täydellistä sitoutumista, Hermes Bar (erillinen sisäänkäynti vieressä) palvelee laaja baarimusiikkia samasta keittiöstä ja hyvistä cocktaileista.
02/06
Arnaud
arnauds.com Arnaud's on perustettu vuonna 1918 Arnaud Cazenave, joka tunnetaan nimellä Count Arnaud, ja on pysynyt siitä lähtien ranskalaiselta neljänneksinä . Legenda kertoo, että Arnaud's on haunted - kysy palvelimelta ja hän melkein varmasti antaa sinulle yhden tai useamman selkärangan jännittäviä tarinoita. Useimmat illat, Dixieland jazz trio viihdyttää vieraita, jotka voivat joskus johtaa äänekkäämpää tunnelmaa kuin jotkut muut ravintolat löydät tässä luettelossa, mutta se ei välttämättä ole niin huono asia. Alakerrassa on pieni, mutta mielenkiintoinen Mardi Gras -museo, joka on näkemisen arvoinen.
Tilaus: Shrimp Arnaud on talon suosikki, kuten myös klassisia Creole-kalaruokia, mutta jos Chef Tommy DiGiovanni tarjoaa eräänlaisia erikoisuuksia tänä iltana, nämä ovat usein erinomainen valinta, koska he ovat hieman eteenpäin ajattelevia kuin monet klassikot, jotka ovat hyviä, mutta eivät varmasti ainutlaatuisia Arnaudin. Jos haluat tunnelman, mutta ilman suurta päivällistä, harkitse pysähtymistä ranskalaiselle 75 viereiselle baarille, jolla on nimensä (kokeile joitain muita maukkaita cocktaileja, joita se tarjoaa) ja tilaa välipaloja houkuttelevasta baarista valikko.
03/06
Broussard n
Joseph Broussard ja hänen morsiamensa Rosalie Borrello avasivat ravintolan Borrellon perhekartanossa vuonna 1920, ja tarjoilivat hienoa ruokaa kreoli-keittiötä retkiä. Tärkein ruokailuhuone, Napoleon Room, on ihastuttava, ja vierekkäisissä ruokasaleissa on runsaasti viehätystä. Todellinen kohokohta on kuitenkin upea piha. Suorita varaukset etukäteen piha pöydälle, jos mahdollista, ja jos on olemassa mahdollisuus valita odottamaan pöytää siellä, odota. Todellakin, se on upea.
Tilauksen tila: Et voi mennä vikaan mihinkään klassikoihin valikosta, etenkin kalaruokia, joissa on poikkeuksellisen runsaasti kastikkeita. Crab-kakut ovat kaupungin parhaita.
04/06
Komentajan palatsi
Ulkouima pihalla komentajan palatsissa. Getty Images / Chris Graythen Sijaitsee kaukana ranskalaisesta korttelista, tony Garden Districtissa , jättiläinen turkoosi rakennus, joka asuu komentajan palatsiin, rakennettiin alunperin tavernaksi ja saloniksi vuonna 1880, mutta siitä tuli nopeasti kansainvälinen tunnettu ravintola. Celebrity-kokit, kuten Emeril Lagasse ja Paul Prudhomme ovat tulleet täällä arvokkaiden keittiöiden kautta, ja itse ruoka on yleensä paras kaikista tämän luettelon tarjouksista, ja valikosta, joka muuttuu säännöllisesti (perustuen perinteisiin kreoli-valmisteisiin) kädet Tory McPhail.
Mitä tilata: Kokeile klassikoita, kuten kilpikonnaa ja talon kumia, mutta älä pelkää kaivaa valikon ainutlaatuisempia osia: antilooppi, viiriäinen, sorkkataudin ja imeväisen sika ovat kaikki houkutelleet valikkoa äskettäin. Jos olet lähellä ( Lafayette Cemetery # 1 on suoraan kadun toisella puolella), lounas erikoinen - kaksi kurssia alle 20 dollaria, plus 25 sentin martinis (kyllä, lue tämä oikea) - on yksi parhaista gourmet ravintoloita maailmalla. Lopeta ateriat leivänpudding-soufflella, mahdollisesti parhaiten, mitä ikinä olet.
05/06
Galatoire n
Galatoiren pääruokasali. Wikimedia Commons / Bobak Ha'Eri Snack Bourbon-kadun keskellä, Galatoire's on eräs aikaisemmasta aikakaudesta (perustettiin vuonna 1905, ravintolassa, joka oli ollut olemassa vuodesta 1830) riveittäin nauhatyylin ja matkailun raskas baareja. Silti se on laitos, ja ruoka ja sisustus ovat tunnusomaisia korkealuokkaisesta kreikkalaisesta ranskalaisesta keittiöstä. Galatoire's on paikka lounaalle perjantaisin (tarvitset varauksen, jos sinulla on onni saada yksi) - olla valmis ruokailla ja ihmisiä - katsella useita tunteja.
Tilauksen tila: Soufflédiset perunat ovat rapeita herkullisia herkkuja, ja Poisson Meunière Amandine yhdistää kaksi New Orleansin keittiön klassikkoa yhdeksi dekadentiksi valmisteeksi. Crabmeat Sardou ja Chicken Clemenceau ovat myös maukkaita. Jälkiruokana, banaani leipäpudding on tapa edetä.
06/06
Tujague n
Tujague n. © Chad Kainz, Creative Commons Flickrin kautta New Orleansin toiseksi vanhimmassa ravintolassa, Tuyagen (pronounced "two-jacks") avattiin vuonna 1856 salongina ja ravintolana, joka tarjoili yksinkertaisia ruokia, kuten katkaravun remoulade ja naudanlihaa portinvartijoita ja markkinoiden ihmisiä Ranskan markkinoille, toinen maamerkki joka sijaitsee aivan Decatur Streetin yli. Vuosien kuluessa se muutti käsiään ja muutti entisestään ja edelleen arvokasta. Sen sijainti tekee siitä vähän turistirataa, mutta sen historia tekee siitä kannatettavan pysäkin.
Tilausohjeet : Tujagen tarjoukset tarjoavat päivittäisen kuuden ruokalajin ruokalistalta (jos et halua osallistua täyden palvelun piiriin, voit tilata pienempiä annoksia ja vaihtoehtoisia ruokia, mukaan lukien huomionarvoista rintapussia erinomainen baari). Valikosta maksaa noin 50 dollaria per henkilö, ja se tarjoaa rajoitetun mutta maukkaan valikoiman klassisia ruokia, aina alkaen talon klassinen katkarapu remoulade ja tarjoamalla kuuluisa brisket kuin pääruoka. Juo heinäsirkka, jos pidät niistä; ne keksittiin täällä.