Cerveza Cusqueña on ollut yksi Perun suosituimmista oluista vuosikymmenien ajan. Nimi alkuperää voidaan jäljittää demon Cuscon kansalle Perussa, jossa olut perustettiin.
Cusqueñan historia
1. lokakuuta 1908 Ernesto Güntherin johtama yrittäjyysryhmä perusti Cervecan kaupungin Cervecera Alemana ("Saksalainen panimo"). Vuoden kuluttua uudella panimolla pullotettiin sen cerveza premium del Perú (premium peruvian olut).
Cuscon asukkaat (ns. Cusqueños ) olivat tottuneet juomaan alkoholijuomia, erityisesti maissista valmistettuja perinteisiä chicha- oluita, eikä ne kestäneet kauan aikaa rakentaa uutta - ja paljon kevyempää - Cusqueña lageria.
Vuonna 1939 panimo muutti nimensä Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), kasvatti tuotantoa ja laajensi jakeluaan koko Etelä-Perussa.
Vuoteen 1995 mennessä Cusqueña oli yksi Perun suosituimmista oluista . Vuonna 2000 Compañía Cervecera del Sur liittyi Backus- ja Johnston-panimoliittoon, jolloin Backus - Perun suurin panimo - Cerveza Cusqueñan omistaja.
Vuosi myöhemmin Backus ja Johnston osti Grupo Empresarial Bavaria, joka tuli vuonna 2005 SABMiller-konserniin - maailman toiseksi suurimpaan panimotoimintaan - antaen Cusqueña-merkille paljon enemmän laajentamista sekä kotimaassa että ulkomailla.
Eri tyyppisiä Cusqueña-olutta
Cusqueña-olut tulee neljään päälajikkeeseen, joita myydään kaikkialla Perussa.
- Cusqueña Dorada (kultainen lager): tavallinen ja suosituin Cusqueña-olut, valmistettu "100% puhdasta ohraa ja SAAZ humalaa". Dorada on saatavana 330 ml: n ja 620 ml: n pulloissa sekä tölkeissä ja kourussa .
- Cusqueña Roja ("Red Lager"): tuotettu olut "kaikkein vaativimpiin makuihin, joissa on voimakas maku mallasta ja humalasta, antaen sille punertavaa kultaista väriä." Tätä sellua myydään 330 ml: n ja 620 ml: n pulloissa.
- Cusqueña Trigo (Wheat Olut): Cusqueña-vehnäolki, "Se on kultainen väri ja luonnollinen läpikuultavuus, jota tuotetaan kevyellä suodatusprosessilla, joka antaa entistä johdonmukaisemman ruumiin ja hienojen aromien." Trigo on saatavana myös 330 ml: n ja 620 ml: n pulloissa .
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Cusqueña's cerveza negra (joskus kutsutaan maltaksi) tai musta olutta, valmistettu mallasohrasta ja myydään 330 ml: n ja 620 ml: n pulloissa.
Lyhyt katsaus Cusqueñan olut
Cusqueña on hyvä mutta ei poikkeuksellinen olut. Viiden prosentin alkoholipitoisuus (ABV) on helppo juoda ja virkistävä täydellisesti kuuma päivä. Normaali Cusqueña Dorada, jossa on selkeä kultainen väri, tuo hieman enemmän makua kuin Pilsen ja Cristal, mikä tekee sen mielenkiintoisemmaksi kuin sen lähimmät kilpailijat.
Vehnäolki ei tarjoa riittäviä eroja, mikä takaa tyypillisesti korkeamman hinnan, mutta punainen lager on tarpeeksi ainutlaatuinen viettää ylimääräisen soijan tai kaksi. Kuten Cusqueña Negra, jotkut ihmiset näyttävät nauttivan siitä, mutta monet pitävät sitä liian makeana. Kaiken kaikkiaan Cusqueña ei ole liian erikoinen. Se on melko edullinen, helppo löytää ja helppo juoda, joten se on hyvä valinta, kun haluat taukoa Perun kasvavasta käsiteollisuustilasta, ja nauti vain keskimäärin.