Sen dramaattiset vuoristomaalit ovat maailma, joka on erillään itsepintaisesti merenpohjaisesta Alankomaista, mutta jos on olemassa yksi tapa herättää Sveitsin tunnelmaa Hollannissa, se on maan ruokaperinteitä. Sveitsiläinen ruoka tunnetaan ympäri maailmaa, ja se on erityisen suosittu Amsterdamissa, jossa on kourallinen sveitsiläisiä ravintoloita ja jopa joitakin fondue-asiantuntijoita. Selvitä, mistä kokeilla sveitsiläisiä klassikkoja Amsterdamissa ja sen ympäristössä tässä suositeltujen ravintoloiden luettelossa.
01/04
Café Bern
© Tomislav Medak / Flickr (CC BY) Nieuwmarkt 9
(0) 20 622 00 34
Keittiö auki päivittäin klo 18-11.Vaikka fondue väitetään olevan yksi Sveitsin kansallisista ruokalajeista (kunnianosoitus on joskus jaettu röstillä ), lautasanturi liittyy läheisesti erityisesti Bernin kaupunkiin. Kauniisti nimetty Café Bern on suosikkini fondue-asiantuntijalle - ei ainoastaan siksi, että se sijaitsee kätevästi Nieuwmarktin kaukana kulmassa, vaan myös siksi, että niiden juustoperuna on helposti yksi kaupungin parhaimmista. Ja fondue on melkein kaikki tämä kodikas, tumma ravintolassa palvelee, joten päästä sivulle jopa yhteen yhteisölliseen pöytään ja odota boijun juustokastikkeen kaikkivaltiota saapumaan.
On olemassa muutamia muita ruokia, erityisesti lapsille, jotka - palvelin kerran kertoi minulle - eivät ole erityisen miellyttäviä ravintola alkoholi-laced erikoisuus. Saladit ja yksinkertaiset pasta-annokset istuvat kenellekään, joka ei ole mielialalla osallistua fondue-kahvilaiseen, mutta älä odota polenta tai jopa raclette; Bern tarkoittaa fonduea, ennen kaikkea.
02/04
't Blaauwhooft
Hendrik Jonkerplein 1
(0) 20 623 87 21
Keittiö auki päivittäin, klo 18-22.
Blaauwhooft ei todellakaan olekaan sveitsiläinen ravintola - mutta se on hyvä paikka tämän listan takia, koska se on superlatiivinen fondue.Hyvin repäisyn jäljiltä tämä tyypillinen bruin-kahvila sijaitsee syrjäisellä Bickersin saarella kaupungin läntisessä Docklandsissa, pohjoispuolella Haarlemmerbuurtin pohjoispuolella sijaitsevista raitiovaunuista. Turistit eivät yleensä hanki tämän metsän kaulaa - elleivät he halua, mitä hollantilainen sanomalehti Het Parool on pitänyt Amsterdamissa parhaimpana fondueina. (Funnily, Café Maxwell, # 2 heidän luettelossaan tai Het Wapen van Diemen, # 3, ovat sveitsiläisiä ravintoloita joko Café Bern edellä, oli vähennetty huonosta palvelusta.)
Ravintolansa ylpeilee sen ylellisyytensä lisäksi sen satay (tai sate ) - indonesialainen kastettu liha maapähkinäkastikkeella - ja päivittäinen menu, joka pyöri kausittaisia ruokia simpukoista strutsipihviin.
03/04
Fondue & Fondue
Overtoom 415
(0) 20 612 91 04
Avoinna päivittäin, klo 18.00 - 01.00.Fondue & Fondue - kuten nimestä ilmenee - on fondue-asiantuntija, joka avattiin Vondelparkin pohjoispuolella vuonna 2011. Yksi tämän listan keskitetysti sijaitsevista ravintoloista on ihanteellisella paikalla päivällisen jälkeen Museumpleinissä ; se on luonnonkaunis 20 minuutin kävelymatkan puiston poikki neliöstä ravintolaan.
Diners voivat valita neljä erilaista fonduea sekä suklaafusdea jälkiruokalle. Lihadonfuusio koostuu vasikanlihasta, pyöreästä pihvestä, sisäfileestä ja kananrinnosta; kalafondi, trio lohi, tonnikala ja katkarapu. Söpö, kodikas sisustus on kaukana suosikkien Blaauwhoofdin ja Café Bernin bruin-kahvila- ilmapiiristä, mutta sen paljastetulla tiili- ja metroastialla heijastavat eräiden kaupungin hippest-ravintoloiden esteettistä herkkyyttä.
04/04
Ravintola Klein Zwitserland
Julianaplein 53, 1949 AT Wijk aan Zee
(0) 251 37 50 90
Avoinna päivittäin klo 17.00.Toinen sveitsiläinen erillisalue odottamattomassa paikassa, ravintola Klein Zwitserland (Little Switzerland Restaurant) on ainoa tällä listalla kaupungin rajojen ulkopuolella - mutta se on myös ainoa, jossa vierailijat löytävät sveitsiläisiä klassikoita, kuten Züricher geschnetzeltes, ohuita viipaloituja vadelmia, valkoviiniä ja kermaa vähennetään ja rösti . On myös klassinen fondue, ja erilaisia mannermaisia ruokia, joilla on selkeä paino lihaa ja äyriäisiä - älä vaeltaa täällä Meatless maanantaina.
Wijk aan Zee on ihana rannikkokaupunki Pohjanmerellä. Vierailijoiden tulee kuljettaa Sprinter-juna (suunta: Hoorn) Beverwijkille, sitten siirtää linjaan 78; bussilla pysähtyy suoraan Julianaplein.