Chibuku Shake-Shake on olutmerkki, joka on suosittu koko Saharan eteläpuolisessa Afrikassa. Pakkauksessa on erottuva punainen, valkoinen ja sininen kartonki, jota useimmat länsimaalaiset liittävät helpommin maitoon tai hedelmämehuihin. Se on valmistettu malted durrasta ja maissista, ja se inspiroi perinteisestä eteläafrikkalaisesta oluesta Umqombothi.
Juuret heimojen kulttuurissa
Umqombothi on kotitekoinen olu, jota perinteisesti käytetään juhlimaan nuorten Xhosa-miesten paluuta heidän tulevasta iästä lähtien.
Se on myös palvellut sosiaalisissa seremonioissa, kuten häät ja hautajaiset, ja proakai- sesti, se toimii edullisena vaihtoehtona ostoksilla ostetulle alkoholille. Chibuku Shake-Shake on kaupallisesti tuotettu Umqombothin sisar, ja hänet tuotiin 1950-luvulla Max Heinrich, eteläafrikkalainen muukalainen, joka oppi Saksan keittämisen taiteen ja asui Sambiaan.
Hankittu maku
Chibuku Shake-Shake on melko erilainen sekä maun että tekstuurin tavanomaisissa länsimaissa. Sen koostumus muistuttaa vetistä puuroa, illuusio, jota oluen läpinäkymätön beige ulkonäkö auttaa. Keraava durra antaa juomalle hapan tuoksun, ja sellaisena sitä tavallisesti pidetään hankitun maun. Chibuku Shake-Shake on nimetty voimakkaaseen ravisteluun, jota vaaditaan sen vuoksi, että sen suodattamattomat hiukkaset pyrkivät asettumaan pahvikotelon pohjaan.
Yhä alkoholi
Chibuku Shake-Shake -alkoholipitoisuus on yllättäen alhainen - aluksi.
Kun olut on alun perin pakattu, sen alkoholipitoisuus (ABV) on noin 0,5%, mutta se jatkuu käymällä hyllylle. Mitä kauemmin se istuu, sitä voimakkaampaa se saavuttaa, saavuttaa maksimi ABV noin 4% ennen kuin se päättyy viidennellä tai kuudennella. Vuonna 2012 Sambian markkinoille lanseerattiin pastöroitu ja hiilihapotettu versio nimeltä Chibuku Super, jolla on pidempi säilyvyys ja kiinteä 3,5% ABV.
Todellinen afrikkalainen olut
Chibuku Shake-Shake omistaa kansainvälinen panimoyhtiö SABMiller ja valmistaa eri panimot useissa maissa, kuten Botswana, Ghana, Malawi, Mosambik, Etelä-Afrikka, Uganda, Sambia ja Zimbabwe. Sen halvan markkinahinnan ansiosta työntekijälle on tarjolla juomaa palkka-asteikon alimmassa päässä, mutta jopa sellaiset, joilla on varaa kalliimpiin pullotettuihin tuotemerkkeihin, tekevät mahdollisuuden kokeilla tätä ainutlaatuista olutta vähintään kerran.
Fun Chibuku Facts
Alkuperäinen panimo Max Heinrich käytti tarkkaavaisesti kuluttajien kommentteja ja heräsi ideoita erityisellä päiväkirjalla, joka innostaa häntä soittamaan oluistaan Chibuku paikallisen sanan "kirja" jälkeen. Juoma jakaa nimensä suositun tanssiklubin kanssa Liverpoolissa Englannissa, joka oli kastettu oluen kunniaksi sen jälkeen, kun klubin omistaja otti Chibuku Shake-Shake -matkaa Malawin matkan aikana. Ei-kaupallisessa muodossaan, Chibuku (tai Umqombothi) on ollut satoja vuosia.
Tämä artikkeli päivitettiin ja kirjattiin osittain Jessica Macdonaldilta 16. marraskuuta 2016.