Kalkkarokäärme? Ehkä hehkutetaan vihreässä chilessä
Jokaisella alueella on omituudet, ja Colorado on runsaasti. Jotkut niistä saattavat päätyä levylle valikkokohdan muodossa.
Jos etsit uutta kulinaarista seikkailua - tai uskallat - tässä on joitakin kummallisinta ruokaa, jota löydät Coloradoista - ja missä kokeilla sitä itsellesi. Jos tunnet seikkailua.
1. Rocky Mountain Oysters.
Coloradans tietävät, että tämä on annettu luettelon yläreunaan. Jos et tiedä, mitä nämä ovat, ee, he eivät ole merestä.
Ne eivät myöskään ole erityinen lajike mereneläviä kohonnut alppien järvissä joko.
Ne ovat syväpuristettu sonni, sika tai lampaat kivekset.
Pysähdymme niin, että se voi uppoutua sinun ymmärtämiseen. Joo. Niin. Se on asia.
Tämä oletettu herkku on perinteisesti kastettu cocktailkastikkeessa ja tarjoillaan alkupalana. Voit myös nähdä ne leikattuna (tämä erilainen muoto auttaa henkistä esteettä). Huhu on, että he makuisivat sellaisenaan kuin calamari (ehkä siitä, mistä nimi tuli?), Mutta tunnustelemme: Emme tiedä ensi kädestä.
Vaikka nämä ovat Colorado-katkottua, et löydä niitä monissa valikoissa. (Go kuva.) Mutta löydät ne tarjoillaan piparjuuren kastikkeella Buckhorn Exchange, "Denverin vanhin ravintola." Tämä oli Denverin alkuperäinen steakhouse ja on palvellut Old West -ruokaa vuodesta 1893.
2. Luuytimen luut.
Miksi ei? Euclid Hall Denverissä palvelee leikattuja leikattuja leikkovihollisia luita. Syö ne talon XO-kastikkeella, thaimaalaisilla yrtteillä ja grillattua hapankaalia.
Ei tunne mielettömiä? Kokeile Pad Thai Pig Ears -ruokia, tarjoillaan tamarindin chili-kastikkeen, scallionin, maapähkinän, munan, ituja, mintun ja korianterin kanssa.
3. Pizza kuori hunajaa.
Colorado-syntyperäiset ovat järkyttyneitä oppimaan, tämä ei ole, miten jokainen syö pizzansa. Huuhtele kuori pysyy hunaja, ja sinulla on Colorado Mountain Style Pizza.
Beau Jos Pizza tunnetaan parhaiten tämän perinteen mukaan. Itse asiassa he jopa tekevät pizzaa hunajan mautolla, valkoisella tai täysjyvällä. Löydät pulloja hunajaa jokaisessa pöydässä yhdessä parm ja paprikat.
Beau Josilla on eri puolilla maata, mutta se on pakko käydä alkuperäisessä paikassa Idaho Springsissä.
Monet muut Colorado-pizza-liitokset hameet myös maustepöytään, aivan parmejuuston ja murskatut paprikat vieressä.
3. Savustettu kouristuksia.
Rattlerit ovat yleisiä etumatka-alueella ja juurella, joten ei ole mikään yllätys, että jotkut cowboy tekivät aterian niistä. Löydä savustettua kalkkunoita, jotka tarjoillaan chipotle-juustojauheen ja sirujen päällä Denverin Buckhorn-pörssiin.
Pörssissä löytyy myös puhvelin makkaraa ja alligaattorin häntä (ei että Colorado voisi väittää, että se on paikallinen nidonta, vaikka siellä on odottamaton alligaattorilaji San Luis Valleyssä Etelä-Coloradossa).
4. Weird vohvelit.
Waffle-laboratorio Fort Collinsissa kutsuu sen vohveleita "erittäin kehittyneiksi". Vain nämä ovat belgialaisia vohveleita (ei Colorado-tyyliä), jotka on tehty myös tuodun belgialaisen helttisokerin kanssa, joka sulaa sisäpuolella ja karamellisoituu ulkopuolelle, joten sinun ei tarvitse siirappia.
Mutta vain Coloradossa voit löytää nämä outot vohvelikokonaisuudet, kuten vohveleista valmistetun grillattua juustoa tai vohvelia, joka on hämmentynyt Colorado-valmistetusta Noosan hunajajogurtista, hedelmistä, granolasta ja vaahterasiirapista. Kaikki mitä voit kuvitella vohvella menee.
5. Peach kaikki.
Palisade ottaa persikat vakavasti, ja kun he ovat kaudella, et usko, mitä luovat kokit tehneet heidän kanssaan. Peach hyytelö, hilloa, salsaa, saippuaa.
Peach Street Distillery tekee jopa persikka-brandy, valmistettu 26 kiloa paikallisia persikoita jokaisessa pullossa. Käy tislaamoon kiertueelle ja näyte peachy hyvyydestä. Se on vanhin paikallisesti omistama tislaamo valtion alueella ja kannattaa käydä tästä syystä yksin.
6. Vihreä Chile kaikesta.
Coloradans rakastavat Chileamme. Me kutsumme vihreiksi ja punaiksi yhdistyneiksi "jouluksi". Sekoita omenasi, hampurilaiset, suklaakakut (tosiasiat) tai jopa pizzasi.
Ei ole epätavallista tilata vihreän kileen puolella vain syödä lusikalla kuin keitto.
Hanki vihreää kileä pizzaanne Dion's Pizza -huvilassa Colorado Springsissä. Tilaa erikoinen: italialainen makkara, sienet, mustat oliivit, punasipulia, savustettua kinkkua, pepperonia, jauhettua naudanlihaa ja vihreää kileä. Kuka tarvitsee punaista kastiketta?
Blank & Booth Distilling Co.:ssä Denverissa on kuori vihreä chile-maustettu viski Hot Mess. Juo se tavalliselle kalliolle tai cocktailtille, kuten Hot Mess Poison Ivy: maustettu viski, joka on sekoitettu Sauvignon Blanc, sitruunamehu ja maraschino likööri kanssa absintti huuhtele ja höysteenä sitruunan kierre ja persiljaa. Etsi Poison Ivy Denverin Corner-toimistosta (se on baari, ei työpaikka).