01/09
Parboil ennen grillausta
Grillattu hummeri on savuinen ja herkullinen, ja on helpompi keittää hummeria grillillä kuin luulisi. Kävellään läpi tarvittavat vaiheet täydellisten hummerien grillaamiseen .
Aloita ostamaan eläviä hummereita, jotka painavat 1-1 / 2 ja 2 kiloa. Suuri potti liesi, tuo noin kaksi litraa vettä valssausta kiehua. Laita kaksi hummeriä kerrallaan pottiin, peitä ja kypsennä 5-7 minuuttia.
02/09
Tyhjennä osittain kypsennetyt hummerit
Seuraavaksi poistetaan hummereita keittotasosta ja pudotetaan sementtiventtiiliin tyhjennykseen.
03/09
Äyriäisten leikkaaminen
Seuraavaksi laita kukin parboiled hummeri ylösalaisin leikkuulaudalle ja leikkaa se puolikkaalla pituussuunnassa päähän pään ja hännän kärkeen.
04/09
Huuhtele Yucky Stuffin päässä
Tuo pirteä vihreä tavara, tomalley, täytyy mennä. Joten, kun kaikki hummerit viedään kahteen osaan, on hyvä ajatus huuhdella paljaan hummerin lihan viileässä juoksevassa vedessä ennen grillin ruoanlaittoa.
05/09
Jaa avaruuskoukut
Käytä teräviä veitsiä jakamaan hummeri kynnet vain toisella puolella, joka tulee ylös grilli. Ole varovainen! Pidä kynsi lujasti, kuten on osoitettu, ja tee pieni rako venttiilin kynsille.
06/09
Valmis Grilliin
Aseta kukin puoli-hummerin kuoren puoli alaspäin grilliin, joka on esilämmitetty keskilämpötilaan. Grillityyppi sopii sinulle.
07/09
Baste Hummerit Grillauksen aikana
Vedä paljaana hummeri-lihaa sulatettua voita tai öljyä ja ripottele suolalla ja pippurilla. Lisää makua varten voit käyttää maustettuja öljyjä tai lisätä valkosipulia, yrttejä ja mausteita tai sitruunan tai limetin mehua voita. Käytimme hienonnettua tuoretta basilikaa voin kastikkeen makuun. Jatka jumittua säännöllisesti, kun taas hummerit ruoanlaitto.
08/09
Poista Hummerit grillistä
Grillimakkaria yhteensä noin 10 minuuttia. Muista tarkistaa liha pään tiheimmän osan päästä sen selvittämiseksi, että hummerit ovat täysin keitetyt. Kun liha on kiinteä, valkoinen ja läpinäkymätön, grillattujen hummerienne ovat valmiita syömään. Tartu ne pihdeillä ja aseta ne lautaselle tai lautaselle.
09/09
Nauti Grillattujen Lobster-juhla!
Tarjoile grillattua hummeria sulatettua voimaa ja sitruunamehua. Käytimme tuoretta basilikaa jälleen kaunistamalla voin kastike.
Täydelliset säilykkeet pariloitua hummeria varten sisältävät maustetun maissin, höyrystimen simpukat, sinisimpukoita, tuoreita leivonnaisia tai valkosipulileipiä tai cheddar-keksejä, maustettuja punaisia perunoita, grillattuja kesävihanneksia, kuten kesäkurpitsaa tai parsaa, höylättyä puutarhatalaattia, coleslawia, kevyttä pastaa salaattia tai valkosipulin perunaa. Lobster Anywhereilla on enemmän ideoita parhaan mahdollisen ruokalajin tarjoiluun, jotka tarjoavat hummerin illallisen.
Vaikka syöminen pariloitua hummeria on selvästi vähemmän sotkuinen kuin halkeilua ja poiminta keitettyä tai höyrytettyjä koko hummeri, on silti hyvä sitoa hummerin ruokalappu ennen kuin kaivaa sisään. Keittiön pyyhe sidottu takana sinun kaula sopii sopivasti ruokalappu on hyppysellinen.
Nauttia!