01/09
Parboil ennen grillausta
Vaihe 1: Parroilataan hummerit. © 2008 Kim Knox Beckius Grillattu hummeri on savuinen ja herkullinen, ja on helpompi keittää hummeria grillillä kuin luulisi. Kävellään läpi tarvittavat vaiheet täydellisten hummerien grillaamiseen .
Aloita ostamaan eläviä hummereita, jotka painavat 1-1 / 2 ja 2 kiloa. Suuri potti liesi, tuo noin kaksi litraa vettä valssausta kiehua. Laita kaksi hummeriä kerrallaan pottiin, peitä ja kypsennä 5-7 minuuttia.
02/09
Tyhjennä osittain kypsennetyt hummerit
Vaihe 2: Tyhjennä parboiled hummerit. © 2008 Kim Knox Beckius Seuraavaksi poistetaan hummereita keittotasosta ja pudotetaan sementtiventtiiliin tyhjennykseen.
03/09
Äyriäisten leikkaaminen
Vaihe 3: Leikkaa hummerit puoliksi. © 2008 Kim Knox Beckius Seuraavaksi laita kukin parboiled hummeri ylösalaisin leikkuulaudalle ja leikkaa se puolikkaalla pituussuunnassa päähän pään ja hännän kärkeen.
04/09
Huuhtele Yucky Stuffin päässä
Vaihe 4: Huuhtele. © 2008 Kim Knox Beckius Tuo pirteä vihreä tavara, tomalley, täytyy mennä. Joten, kun kaikki hummerit viedään kahteen osaan, on hyvä ajatus huuhdella paljaan hummerin lihan viileässä juoksevassa vedessä ennen grillin ruoanlaittoa.
05/09
Jaa avaruuskoukut
Vaihe 5: Jaa kynnet. © 2008 Kim Knox Beckius Käytä teräviä veitsiä jakamaan hummeri kynnet vain toisella puolella, joka tulee ylös grilli. Ole varovainen! Pidä kynsi lujasti, kuten on osoitettu, ja tee pieni rako venttiilin kynsille.
06/09
Valmis Grilliin
Vaihe 6: Aseta hummeri grilliin. © 2008 Kim Knox Beckius Aseta kukin puoli-hummerin kuoren puoli alaspäin grilliin, joka on esilämmitetty keskilämpötilaan. Grillityyppi sopii sinulle.
07/09
Baste Hummerit Grillauksen aikana
Vaihe 7: Vedä hummeri. © 2008 Kim Knox Beckius Vedä paljaana hummeri-lihaa sulatettua voita tai öljyä ja ripottele suolalla ja pippurilla. Lisää makua varten voit käyttää maustettuja öljyjä tai lisätä valkosipulia, yrttejä ja mausteita tai sitruunan tai limetin mehua voita. Käytimme hienonnettua tuoretta basilikaa voin kastikkeen makuun. Jatka jumittua säännöllisesti, kun taas hummerit ruoanlaitto.
08/09
Poista Hummerit grillistä
Vaihe 8: Poista hummereita grillistä. © 2008 Kim Knox Beckius Grillimakkaria yhteensä noin 10 minuuttia. Muista tarkistaa liha pään tiheimmän osan päästä sen selvittämiseksi, että hummerit ovat täysin keitetyt. Kun liha on kiinteä, valkoinen ja läpinäkymätön, grillattujen hummerienne ovat valmiita syömään. Tartu ne pihdeillä ja aseta ne lautaselle tai lautaselle.
09/09
Nauti Grillattujen Lobster-juhla!
Vaihe 9: Sinun grillattua hummeria juhlaa tarjoillaan. © 2008 Kim Knox Beckius Tarjoile grillattua hummeria sulatettua voimaa ja sitruunamehua. Käytimme tuoretta basilikaa jälleen kaunistamalla voin kastike.
Täydelliset säilykkeet pariloitua hummeria varten sisältävät maustetun maissin, höyrystimen simpukat, sinisimpukoita, tuoreita leivonnaisia tai valkosipulileipiä tai cheddar-keksejä, maustettuja punaisia perunoita, grillattuja kesävihanneksia, kuten kesäkurpitsaa tai parsaa, höylättyä puutarhatalaattia, coleslawia, kevyttä pastaa salaattia tai valkosipulin perunaa. Lobster Anywhereilla on enemmän ideoita parhaan mahdollisen ruokalajin tarjoiluun, jotka tarjoavat hummerin illallisen.
Vaikka syöminen pariloitua hummeria on selvästi vähemmän sotkuinen kuin halkeilua ja poiminta keitettyä tai höyrytettyjä koko hummeri, on silti hyvä sitoa hummerin ruokalappu ennen kuin kaivaa sisään. Keittiön pyyhe sidottu takana sinun kaula sopii sopivasti ruokalappu on hyppysellinen.
Nauttia!