Tryffelit ovat alkuun Italian syksyn kulinaarisia kohteita ja vietetään tryffeleitä ja festivaaleja Keski-ja Pohjois-Italiassa. Trendirinteille meneminen on välttämätöntä Italiassa vieraileville ruoka-asiakkaille.
Tryffeleitä löytyy pääasiassa Piemonten, Molisen, Toscanan, Umbrian, Emilia Romagnan ja Le Marcheen alueilla. Lokakuussa ja marraskuussa näillä alueilla on runsaasti valkoisia tryffelilaitoksia, ja valkoisella tryffelillä tehty truffle bianco -ruokia on runsaasti Italiassa.
Mikä voisi olla romanttisempi kuin aterioida aistillisella tryffelillä valmistettu ateria?
Trendirinteille meneminen on kannattavaa, vaikka et halua ostaa tryffeleitä. Tuoreiden tryffelien tuoksu täyttää ilman ja paikallisia tryffelilaatuja kokeillaan (tavallisesti paljon vähemmän kuin maksat ravintolassa). On usein viihde-ja käyttöoikeuden seisoo myydä paikallisia elintarvikkeita kuten juustoa, salamia, hunajaa ja viiniä.
Fall White Truffle Messut
Piemonte
- Alban valkoiset tryffelimestarit ja markkinat, yksi parhaista Italiassa, tapahtuu viikonloppuisin lokakuun alusta marraskuun puoliväliin. Trendirimarkkinoiden ja messujen ohella on paljon viihdettä. Tapahtumat alkavat konserttien ja gastronomisten esitysten ilolla, ja ne päättyy tryffelin maailmanhuutokauppaan ja valkoiseen tryffelin käveliin matkailijoille. Siellä on jopa aasirotu.
- Moncalvo on Piemonten Monferrun alueella myös valkoisella tryffelimessuilla lokakuun kaksi viimeistä viikonloppua.
Toscana
- San Miniato -juustohinta, La Sagra del Tartufo Bianco , pidetään San Miniaton keskiajan kukkulakaupungissa marraskuun toisella, kolmannella ja neljännellä viikonloppulla. Tällä alueella valmistetaan 25 prosenttia italialaisista valkoisista tryffeleistä, ja marraskuu on tryffelien keräämiskauden sydän. Elintarvike- ja käsityöasemilla on viihdettä ja ravintoloissa on kohtuuhintaisia tryffelivalikoita. Jos sinulla ei ole tryffelejä, tämä on hyvä paikka saada esittely.
- San Giovanni d'Asso, lähellä Sienaa, on hyvä tryffelifestivaali marraskuun toisella ja kolmannella viikonloppulla ja viikonloppuisin avoin tryffelimuseo. Volterra pitää valkoisen tryffelinäyttelyn lokakuun lopussa ja marraskuun alussa.
Le Marche
- Acqualagna, joka kutsuu itseään "tryffelipääomaksi", pitää viikonloppuna valkoisen tryffelinäyttelyn, joka alkaa lokakuun lopusta marraskuun puoliväliin. Sant'Angelo in Vado, lähellä Urbania , on tryffeli-messu viikonloppuisin useita viikkoja lokakuussa.
Umbria
- Pietralunga pitää lokakuun puolivälissä sen Truffles-messutapahtuman Mostra Mercato del Tartufoa .
- Citta di Castello omistaa tryffeli- ja metsätuotteiden messun marraskuussa.
Emilia-Romagnan
- Bobbio pitää tryffelin ja sienen reilua ensimmäisenä viikonloppuna lokakuun sunnuntaina.
- Savigno, Bolognan lounaispuolella kukkuloilla, pitää Savigno Sagra del Tartufon ensimmäiset kolme sunnuntaista marraskuussa.
- Sasso Marconi, Bolognan maakunnassa, pitää sisällään tryffelin sagraa marraskuun ensimmäisellä viikonloppulla.
- Calestano, kauniissa vuoristossa Parman eteläpuolella, pitää sisällään mustan tryffelimessut joka sunnuntai lokakuun puolivälistä marraskuun puoliväliin.
Molisen
- San Pietro Avellana , jota kutsutaan joskus valkoisen tryffelin kotieksi , on marraskuun ensimmäisellä viikonloppulla tryffelimarkkinat ja toisella sunnuntai-elokuussa musta tryffeli-messu. Kaupunki on lähellä Molisen luoteisrajaa, noin 35 kilometriä Agnonesta länteen. Vaikka Molise-alue usein unohdetaan tryffeleiksi, suuri osa italialaisista tryffeleistä tulee tältä alueelta.
Tryffelin metsästys ja tryffeli-retket:
Haluatko yrittää tryffeli metsästää itseäsi? Valitse Italia tarjoaa nämä 3 tryffelin metsästysretkiä:
- Viini ja tryffelit retki - Yksi päivä retki Piemontessa, joka sisältää tryffelihaun, vapaa-ajan Albaan lounaalle ja viinin maistelua Barbarescon tuottajalla. Sisältää kuljetukset Langhe-hotelleista.
- Tryfflen metsästys Le Marcheissa - Tryffelihaukka maaseudulla lähellä Ascoli Picenoa, alue, jolla on tryffeleitä lähes koko vuoden. Sisältää myös tryffelilounaan. Sisältää edestakaisen kuljetuksen Ascoli Picenosta.
- San Miniato ja tryffeleitä Toscanassa - tryffeli metsästys lähellä Toscanan kukkulakaupungissa San Miniato, jota seuraa lounas ja viinin maistelua paikallisessa viinitarhassa. Nouto ja laskeudu Firenzen hotelleihin.
Useat hotellit tarjoavat myös tryffelihaun kokemuksia lisämaksusta.
Emilia Romagnan Forlilin yläpuolella sijaitsevilla kukkuloilla Al Vecchio Conventon vieraat voivat ilmoittautua tryffelihauksiin ja muita aktiviteetteja. Toscanassa Castelfalfi Resort tarjoaa tryffelihaun.