Italialaista ruokaa varten Napoli on varmasti sanottava: Napoli-ruokaa on enemmän kuin vain istua pöydän ympärillä ja syödä, se on melkein rituaali, joka on tehty toistuvista eleistä, perinteistä ja tavoista, joita on käytetty sukupolvien ajan.
Ruoanlaitto Napolissa ja Campanian alueella on tapa ilmaista rakkautta ja kiitollisuutta, ja ruoka on yksi tärkeimmistä ihmisten kokouksista - toinen on jalkapalloa. Mikään käytetyistä ainesosista on hullu kalliita, koska napolilainen keittiö on kausiluonteisia, tuoreita, paikallisia ja halpoja elintarvikkeita. Jauhot ovat tärkein ainesosa yhdessä pasta, eikä ole vaikea ymmärtää, miksi kaikki tärkeimmät annokset Napoli ja ympäröivät alueet ovat hiilihydraatteja.
Tässä muutamia ruokia sinun täytyy kokeilla Napolissa; Kun olet valmis, älä unohda pyytää kahvia.
01/10
Pizza & Calzones
Getty Images / Tony C ranskalainen Tunnettu kaikkialla maailmassa, alkuperäinen pizza syntyi Napolissa monta vuotta sitten . Unohda kana ja ananas; Margherita-pizza, fiordilatte mozzarella -juusto tai buffalo mozzarella tai marinara, jossa on tomaatti, valkosipuli, oregaani ja öljy, ovat välttämättömiä, kun olet Napoli. Suuri napolilaisen pizzan salaisuus on taikina: korkea, melko pehmeä, puu-uunissa valmistettu ja maustettu ensiluokkaisella, kausiluonteisella ja paikallisella ainesosalla. Se on yksinkertainen ruokalaji, joka on tunnustettu virallisesti Euroopan unionin taatuksi perinteiseksi erikoisuudeksi .
Kalzone on pizzan kehitys: sama tarkka taikina, joka on täynnä erilaisia ainesosia (ricotta, kinkku, tomaatti jne.) Ja taitettu puolikuun muotoon. Se näyttää vähemmän raskasta kuin tavallinen pizza, mutta se yleensä sisältää enemmän ainesosia ja voi myös olla raskaampi.
02/10
Pizza Fritta
AMIEL Jean-Claude / Getty Images Pizzalle käytettyä samaa taikinaa venytetään ja paistetaan oliiviöljyllä. Kun paistettua ja rapeaa, se on päällä tomaattikastiketta, flor di latte mozzarellaa, hieman parmesaania ja basilikaa. Yleensä pidetään yhtenä monista napolilaisten katuelintarvikkeista, pizza fritta tarjoillaan antipastoina lähes kaikissa pizzerioissa. Joskus se on myös tärkein ruokalaji pizzan sijaan.
03/10
BABA
Getty Images / jgareri Kuvittele klassista sieniä, enemmän kuplivaa ja limakelloon imeytynyttä tai useammin rommia ja kermavaahtoa, vaniljakastiketta ja kauden hedelmiä. Baban kuvaaminen ei ole niin helppoa, mutta varmasti se on yksi edustavimmista napolilainen kakkuista, joka ilmaisee täydellisesti rakkauden ruoanlaittoon ja syömiseen. Maistele sitä kotitekoisen limoncellon laukauksella ja löydät onnellisuuden. Hauska tosiseikka: jos sanot jollekin "si nu 'babbà" (olet baba), onnittelette tätä henkilöä eräästä makeimmista mahdollisuuksista.
04/10
Sfogliatella
maurizio siani / Getty Images Ricotta-juusto, sokeroitu kuori ja mausteet: tämä on tämän perinteisen leivonnaisen ydin. Voit tilata "sfogliatella riccia" (curly sfogliatella) tai "sfogliatella frolla"; ensimmäinen on valmistettu taikinalla, joka on samanlainen kuin ripuli, mutta tarkempi. Toinen on lyhytruoka taikina ja siinä on erilainen muoto, kuten pieni pallo jauhemaista sokeria.
05/10
Street Food
holgs / Getty Images Luokan "street food" -tuotteissa löydät niin monta ruokaa, että on vaikea valita vain yksi: mozzarella carrosessa, perunoita kroketteja, riisipalloja, perunoita ja paljon muuta. Voit valita vain yhden näistä ruokalajeista tai mennä "cuoppo", valikoima paistettuja asioita, jotka voivat olla "di terra" tai "di mare". Ensimmäinen on mantereista tehtyjä ruokia (leikkeleitä, juustoa, vihanneksia jne.), Kun taas toisessa on vain kalaa. Voit myös sekoittaa molemmat lajit, mutta älykkäämpi vaihtoehto on ostaa heistä kaksi yhdestä monista "friggitorie" -tavaroista ja nauttia riemastuttaessa Napolin ympärille tai vain rentoutumaan merelle.
06/10
Parmigiana di Melanzane
Getty Images / Imagerie Tämän maljan alkuperä on vielä tuntematon, ja muutamat italialaiset alueet, jotka väittävät sen. Tietenkin se on napolilaista ruokaa, ja se on myös yksi tyypillisimmistä, syödään sunnuntaina lounaalle. Se on valmistettu mozzarellajuustolla ja tomaattikastikkeella jauhetulla syötävällä munakoisolla.
07/10
Frittata di Pasta
Jos sinulla on tietty ajatus pasta, frittata di pasta tekee sinusta muutat mieltäsi varmasti. Se on runsaasti astia, joka on valmistettu spagetti- tai makaroni-pasta, munia, pekonia, mozzarellajuustoa. Pasta keitetään normaalisti, maustetaan kaikkien muiden ainesosien kanssa, ja paistetaan paistinpannulla, kunnes se muuttuu jättimäiseksi omenaksi. Lopputulos on raskas mutta uskomaton ruokalaji, joka syödään yksin tai leivällä, kotona, mutta myös kadulla tai kesällä rannalla.
08 of 10
Kalastaa
Lonely Planet / Getty Images Kala on suuri juttu Napolissa ja siellä on niin paljon kala-pohjaisia ruokia, että on lähes mahdotonta valita vain yksi: spagettit simpukat, kalakeitto, paistettua kalaa; mutta myös uunissa paistettuja paikallisia kaloja, kirsikkatomaatteja ja oliiviöljyä sekä paljon muuta. Kalan syöminen on juhla, ja jos valitset ravintolasi huolellisesti, et tule koskaan pettymään osuuksien ja makujen suhteen. Valitse päivän kalat tai kokin valinta oikeaan paikalliseen kokemukseen.
09/10
Pizza di Scarola
Fabio Bianchini / Getty Images Voimakkaasti kausiluonteinen, pizza di scarola on yksi perinteisimmistä napolilainen ruokia koskaan, mitä odotat Italian nonna tai äiti. Se on nimeltään pizza, mutta taikina on hieman erilainen ja samanlainen kuin piirakka, täynnä "scarola" (escarole) ja mustia oliiveja ja uunissa paistettua. Lopputulos on piirakka kuolemaan, yksi niistä astioista, jotka voivat aiheuttaa riippuvuutta.
10/10
kahvi
Getty Images / Karen Trist Vaikka se ei olekin asianmukainen ruokalaji, napolilaista kahvia on kokeiltava vähintään kerran. Neapolitalaiset osaavat valmistaa täydellisen espresson: lyhyt, vahva, perinteisesti tarjoillaan erittäin kuumalla maljalla ja mukana lasillinen vettä. Italialaiset lähtevät kaikkialle Napolion vain espressoon, ja baarikulttuuri on yksi parhaimmista Italiassa. Jos haluat tilata kahvia kuin paikallinen , ole osa "caffè sospeso" -periaatetta: tilaa kaksi kahvia sen sijaan, että vain yksi vastaanottaa ja kuluttaa vain yhden, jolloin toinen on täysin vieraalle henkilölle joka tulee sinun jälkeesi.