01/08
Jabuticaba
Jenna Francisco Yksi Brasiliassa kasvavista epätavallisista hedelmistä on jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Tämä tumma purppurahedelmä näyttää täydelliseltä rypäleistä, mutta sitä ei syö rypäleen. Jabuticaballa on paksu iho, jota ei syödä. Sen sijaan sitä syödään lävistämällä ihoa hampaillasi, työntämällä hedelmän sisälle suuhusi ja sitten viemällä pois pienen siementen.
Tämä on suosittu mutta joskus kallis hedelmä, joka löytyy pieninä määrinä paikallisissa päivittäistavarakaupoissa tai hedelmä- ja vihannesmarkkinoiden laatikoissa. Maku on sitkeä ja makea samanaikaisesti, vähän kuin viinirypälemehu. Hedelmän nimi on peräisin kahdesta sanasta tupi-kielellä, joka tarkoittaa karkeasti "paikkaa, josta kilpikonnat tulevat."
02/08
Jabuticaba-puu
Jenna Francisco Jabuticaba-hedelmä kasvaa oikein jabuticaba-puun runkoon. Ne alkavat pieninä vihreinä palloina, mutta kasvavat ja muuttuvat tummaksi purppuriksi, kun ne kypsyvät.
03/08
Atemoia
Jenna Francisco Atemoia (ah-teh-MOY-ah) on herkullinen hedelmä, joka löytyy eräillä ulkotiloilla Brasiliassa, usein korkeammalla hinnalla kuin muut tyypilliset hedelmät, jopa neljä reaaria hedelmää kohden.
Se on risteytys sokerin ja cherimoya välillä. Tämä suuri vihreä hedelmä pitäisi syödä, kun se antaa hieman. Ripusta se auki ja syödä valkoinen sisällä - sen rakenne on pehmeää ja vähän rakeista, mutta maku on ihana sekoitus makeasta ja hapan. Valkoisen hedelmän jokaisen osan sisällä on suuria mustia siemeniä, jotka sinun täytyy sylkäistä.
04/08
Açaí
Jenna Francisco Açaí (ah-sigh-EE) on Brasilian Amazonasta peräisin oleva hedelmä, joka on tunnettu kansainvälisesti antioksidanttisten ominaisuuksiensa puolesta. Vaikka se löytyy tuoreelta joillakin Brasilian osissa, useimmissa paikoissa pakastettu massa syö. Monet paikalliset Brasiliassa tilata kulhoon kylmä açaí massaa, joskus banaaneilla ja granolailla.
05/08
Passion hedelmä
Jenna Francisco Passionfruit, jota kutsutaan maracujáksi (mah-rah-ku-ZHAH) portugaliksi, sisältää kaksi lajiketta: makea ( suola ) ja hapan ( azedo ). Useimmissa tapauksissa haluat mennä makeisiin. Syöminen on yksinkertaista; vain leikkaa hedelmät puoliksi ja kaakaota mehu ja siemenet ja syödä niitä.
06/08
Passionfruit jälkiruoka
Jenna Francisco Mousse de maracujá (Moo-katso dzee mah-rah-ku-ZHA) on suosittu jälkiruoka Brasiliassa ja erittäin hyvästä syystä. Tämä kevyt muste valmistetaan tyypillisesti makealla kondensoituneella maidolla ja passionfruit-mehulla, jonka jälkeen päällystetään kevyellä passionfruit-kerroksella siemenillä. Se on rikas, hyvin makuinen hedelmä jälkiruoka, jota voit nauttia monissa ravintoloissa, kahviloissa ja buffeissa.
07/08
guava
Jenna Francisco Guava tai goiaba (goy-AH-bah) on yksi Brasilian yleisimmistä hedelmistä. Se löytyy ulkotiloilta, ruokakaupoista ja jopa myydään katukulmissa. Kaksi päälajiketta on olemassa - goiaba branca (valkoinen) ja goiaba vermelha (punainen); punainen on minun mieltymys. Guavaksit ovat käytettävissä ympäri vuoden Brasiliassa.
Goiabaa voidaan syödä muuallakin tavalla. Pesun jälkeen voit leikata sen pyöreiksi tai yksinkertaisesti syödä sitä omenaa pureamalla ripaan ja hedelmiin. Voit myös leikata sen puoliksi ja kaataa punaisen tai valkoisen hedelmän kuoresta. Siemenet ovat syötäviä.
Guava valmistetaan myös herkulliseksi tahnaksi nimeltä goiabada. Se on guavaa, sokeria ja vettä, joka on kypsennetty paksun hedelmänahkalangan kaltaiseksi mutta pehmeämmäksi. Se on halpaa ja pitää pitkään, joten se on hyvä lahja palauttaa kaverille. Sitä käytetään usein jälkiruokana tavallinen valkoinen juusto, erityisesti queijo Minas; tämä yhdistelmä on nimeltään Romeo e Julieta, koska oletettavasti guava ja valkoinen juusto tekevät täydellisen parin, aivan kuten Romeo ja Julia.
08/08
Parhaat banaanit
Jenna Francisco Brasilian banaanit ovat erityisiä. Ensinnäkin monet lajikkeet ovat valittavissa. Toiseksi, ne ovat halpoja ja helppoja löytää. Tärkeintä on, että ne ovat herkullisia, etenkin banaani maçã, tai omena-banaania.
Banana-maçã on pieni banaani, jota syödään, kun iho on täysin keltainen ja alkaa muuttua ruskeaksi pisteissä. Sen pitäisi olla pehmeää; jos se on kaiken kaikkiaan vaikea, se jättää outoa tekstuuria huulillesi ja kielellesi, ja brasilialaiset kutsuvat banaaneja, jotka eivät ole valmiita "vihreiksi". Maku on makea ja jonkin verran muistuttaa omenaa. Ne ostetaan klustereissa ja ovat hieman kalliimpia kuin muut banaanilajikkeet.