Koska sen valtava, monipuolinen väestö ja pitkä historia orjuuden ja maahanmuuton, Brasilian keittiö on eklektinen sekoitus makuja ja perinteitä. Italian, afrikkalaisten, portugalilaisten ja japanilaisten vaikutusten yhdistelmästä johtuen Brasilian tyypillinen ruoka vaihtelee suuresti alueen mukaan.
Lähtö Rio de Janeirossa
Rio de Janeiron yöpyessä olet todennäköisesti kokeillut kaupungin suosituimpia ruokavalintoja (jos ei, kokeile näitä parhaita paikkoja syödä Rio ).
Feijoada on tyypillisimpiä brasilialaisia ruokia , joista Cariocas tavallisesti nauttii lauantaisin ja joskus keskiviikkoisin. Jos haluat syödä kuten paikallinen Brasiliassa, sinun täytyy kokeilla feijoadan juhlaa, mieluiten caipirinhan kanssa, kun katsot live samba-musiikkia. Tämä perinteinen ruokalaji koostuu lihasta, johon on tyypillisesti makkaraa ja kuivattua sianlihaa, vihreitä mustikoita , jotka on juurtettu afro-brasilialaiseen kulttuuriin orjuuden aikana Brasiliassa, ja sitä tarjoillaan valkoisella riisillä, collard greens, farofa (maapähkinä, yrttejä ja pieniä kuivattuja lihaa ), oranssi viipaleet ja paistetut banaanit.
Toinen ateria, jota sinun ei pidä missata Rio de Janeirossa, on lounas churrascariaan, ja kaupungissa on joitakin maan hienoimmista laitoksista. Suositeltuja churrascarias ovat Porcão, Churrascaria Palace ja Fogo do Chāo.
Feijoadan lisäksi churrascarian valtava grilli-buffet tarjoaa runsaasti pikaruokavaihtoehtoja beachside street -ravintola- ja mehupareissa.
Kansainvälisiä makuja São Paulossa
São Paulo on maan suurin kaupunki, ja sitä pidetään usein Brasiliassa parhaimpana kaupunkikaupunkina. São Paulon elintarvikekulttuuri johtuu osittain valtavasta maahanmuuttajaväestöstä. kaupungin ylpeilee suurin osa italialaisista Italian ulkopuolella ja Japanin ulkopuolella Japanissa, mutta sen kulttuurista on vaikuttanut voimakkaasti myös Libanonin väestö.
Täältä löydät sekä maasi parhaita huippuluokan ruokavaihtoehtoja että joitakin Brasilian maukkaimmista päivittäistä ruokaa.
Kaikki Brasilian ruokaketjun pitäisi sisältää aterian maan tunnetuimmassa ravintolassa, DOM Chef Alex Atalan innovatiivinen brasilialaisista raaka-aineista ottaminen on johtanut siihen, että sitä pidetään yhtenä maailman parhaista ravintoloista. Varaukset on kuitenkin yleensä tehtävä kuukausia etukäteen.
Saadaksesi todellisen maun kaupungin monimuotoisesta väestöstä, kokeile rakastettuja italialaisia ravintoloita italialaisessa Bixigan naapurustossa, Liberdadessa tarjottua japanilaista ruokaa ja Arabian korkealaatuisia libanonilaisia ruokia.
Aistien houkuttelevuutta voi nauttia yhdellä kaupungin vilkkaista markkinoista, mukaanlukien ilmeinen Mercado Municipal ja valtava CEASA , kaksi parhaita Brasilian elintarvikemarkkinoita .
São Paulo pääsee lyhyellä lennolla tai muutaman tunnin bussimatkan päässä Rio de Janeirosta.
Mauton perinteet Bahiassa
Brasiliassa koillisosassa on rikas, flavorful keittiö, joka on täysin erilainen kuin Rio de Janeirossa ja São Paulossa, ja Bahian tila on paras paikka antaa tämä ruokaa kokeilla. Lentää São Paulosta tai Rio Salvadorista, koillisen vilkkaimmista kaupungeista. Tämä merenrantakaupunki ja sen historiallinen siirtomaa-arkkitehtuuri tarjoavat kauniin taustan Afro-Brasilian kulttuurin sydämelle.
Täällä mausteita kuten korianteria sekoita dendê (palmuöljy) ja kookosmaito luoda tämän alueen perinteisiä ruokia.
Bahian aikana kokeile näitä tyypillisiä ruokia:
moqueca: valkoista kalaa tai katkarapua kookosmaidossa, korianterissa, tomaateissa ja sipulissa , ja dendê
vatapá: paksu makkara leivästä, katkaravusta, hienoksi jauhettua pähkinää, kookosmaitoa, yrttejä ja dendê, tarjoillaan valkoisella riisillä tai acarajé
acarajé: tyypillinen ruokalaji, jota usein tarjoillaan Street Foodia Bahia, tämä lautasen valmistetaan mustat silmät herneet fritters tarjoillaan katkarapuja ja mausteinen tahna tai vatapá
Hedelmät, Hedelmät, Hedelmät
Kaikki Brasiliassa tapahtuvat matkat eivät olleet täydellisiä kokeilematta joitain satoja hedelmälajeja, joita siellä löytyy. Monet hedelmät tulevat Amazonasta; ne kuljetetaan pakastetuksi massaksi, minkä vuoksi niitä käytetään juuston perustana.
Kokeile tuoreita hedelmiä markkinoilta tai kokeile valtavan monenlaisia mehuja, joita tarjoillaan läsnäolevissa mehupalkkeissa. Brasilialaiset rakastavat juuri puristettua appelsiinimehua, mutta muita suosittuja mehuja ovat ananas, minttu, oranssi, acerola, cashew-hedelmä, sokeriruoko mehu ja terveet mehuyhdisteet, joita kutsutaan "vitamiineiksi". Jotta voit selata vaihtoehtoja, katso ohjeet Brasilian mehusta.