Karibian Antiguan saari rakennettiin ruoalle. Antigua on viime vuosina tullut kulinaariset kohteet, koska se on merentakaisten meren valtameriä, laatumääriä lasissaan ja ihmisten iloa. Nämä ovat seitsemän ruokaa, jotka sinun täytyy kokeilla, kun vierailet saaren helmiäiset rannat.
01/07
Kotilo
Conch curry klo Dennis Cocktail Bar & Restaurant, Antigua. Elspeth Velten Kuten useimmat Karibian saaret, Antigua ylpeilee mereneläkkeissä ja simpukka on yksi suosituimmista lihoista. Hirvi (pronounced conk ) on liha, joka löytyy kierteisten kuorien sisällä, jotka peseydyvät Länsi-Intian hiekkarannoilla. Hieman pureskeltavaa ja muistuttavia simpukoita voidaan valmistaa curryissa, friteereissä, jauheissa ja raaka-aineissa.
Yksi parhaista paikoista kokeilla simpukka on Copper and Lumber -hotellin Friday Night Seafood Buffet. Perjantai Night Seafood Buffet on nimetty yksi Karibian parhaista kalafileistä, ja se sijaitsee kauniilla Unescon maailmanperintökohde Nelsonin telakalla. Paikalliset, matalapalkat ja matkailijat osallistuvat tämän äyriäisen kaunokirjallisuuteen, jossa on aina valikossa rapea purppura fritters ja conch dishes. Jos kookos ei ole sinun nopeus, kokeile massiivista surffaa ja turpeja, johon kuuluu pihvi, puoli hummeria ja sivuja.
02/07
Suola ja sienet
Suola ja sienet (lausutaan foon-ji) on Antiguanin kansallinen ruokalaji. Sienet on polttan tai graniittien Antiguan-versio, joka on valmistettu muodostamalla cornmeal- ja okra-tahna palloksi. Antiguan-ruokavalion katkelmia käytetään usein sienten ja pihvien kanssa. Suolakala, suolakarvainen ja hiutaleeton valkoinen kala on yksi suosituimmista pariutumista sieniä varten.
Tämä on Stick-to-your-kylkiluita, Homestyle Antiguan -ruokaa ja, jos haluat kokeilla, mene Suga Beez St. John's. Omistaja Abena Straker palvelee perinteisiä Antiguan-ruokia, joissa on lyhyt, yksinkertainen ruokavalio, joka muuttuu päivittäin. Paikalliset nauttivat aterioista, joita he kasvattivat syövät, kuten mustapäinen herne-riisi, leikattu (haudutettua ja haudutettua pinaattia, okraa ja munakoisoa), karhunvesi (suolainen liemi, jossa karitsanliha) ja kaikki tärkeät suola- ja sienet. Ravintola tarjoaa jopa kasvisvaihtoehtoja paikalliselle Rastafarian populaatiolle, mikä tekee siitä erinomaisen paikan kasvisvierailijoille syödä maukasta, paikallisesti rakastettua ateriaa.
03/07
Rypytys Rum
Papa Zouk Rum on Antiguan tärkein alkoholijuoma, koska rum-kauppa kirjaimellisesti rakensi saaren. Antiguan-rommi on vähemmän makeaa kuin muut rummut ja Antigua Distillery Limited, joka on suurin saarella sijaitseva tislaaja, tuottaa kaksi korkealaatuista rumaa: Cavalier, joka tulee kevyeen ja tummaan, ja Englanti Harbor, joka tarjoaa 5- ja 10-vuotisen rommin . Nämä ovat korkealaatuisia rumia, parhaiten suoriutuneet suoraan, joten et löydä niitä monissa rommi-iskuissa. Jos haluat todella syödä rommi-juomista, päätä Antigua Distillery Limitedin kiertämään laitostaan ja kokeilemaan rummeja maisteluhuoneessaan.
04/07
Rum Punch
Donald Nausbaum / robertharding / Getty Images Vaikka rommi on tärkein alkoholijuoma saarella, rumpuhka on saaren suosikki juoma. Ja melkein jokainen kertoo, että jos haluat löytää parhaan rumpunkin Karibialla, pääset Papa Zoukille, aivan St. John'sin ulkopuolella. Yli 200 rummia riviin baarissa ja hyllyissä pitkin seinää koko ravintolan ja olet taatusti löytää rum tai rommi booli, joka sopii sinun tastebuds. Suosikki on Papa Zoukin Ti 'Punch, joka on valmistettu korkealaatuisesta rumista, lime mehuista ja ruokosokerista.
05/07
Ducana
Ducana on Antiguan-bataatti-resepti, joka on valmistettu käärimällä raastettua bataattia ja kookospähkinää banaanilevyltä ja höyryttämällä sitten tupella. Samanlainen tekstuuri tamaleen kanssa, ducana on hieman makea ja mausteinen, täydellinen täydennys suolakalalle tai simpukalle.
06/07
Wadadli-olut
Antiguan panimo Olut ei ehkä näytä selkeältä vaihtoehdoksi kanaalin saaresta, joka tunnetaan rumastaan, mutta Wadadli-olut on ainutlaatuinen Antiguaan. Wadadli on kevyt, makea lager, joka on valmistettu saarelle ja nimetty vanhasta sanasta antiguanilaisille. Se sopii mainiosti juomaan vettä valealla Antiguan-iltana. Wadadli ei ole laajalti saatavilla Karibian ulkopuolella, joten sinun täytyy nauttia runsaasti sitä, kun olet Antigua.
07/07
Susien kuuma kastike
Susien kuuma kastike Hot kastike on suuri Karibialla, ja Antigua, Susie Hot Sauce on kuningatar. Runsas Rosie McMaster, Susie McMasterin tytär, yrityksen perustaja, Susie's Hot Sauce on kasvanut imperiumiin sen perustamisesta lähtien vuonna 1960. "Kun otin haltuun kun äitini kuoli, hänellä oli yksi kastike ja se oli alkuperäinen ja otin se on 11 + kastikkeita ", McMaster sanoo, seisoo kotinsa keittiössä, jota ympäröivät satoja kuumakastikeita eri maun pulloja, jotka urheilevat standardin muistoihin.
McMaster tekee valtavan valikoiman kuumia kastikkeita 1 miljoonan Scoville-yksikön "Scorpion" -kastikkeesta makeisiin, mietoihin "Ananas Passions" -tuotteisiin. Hän teki "Tear Drops" -kastikkeen, jotta paikalliset baarimikot voisivat korvata tuodun Tabascon paikallisella vaihtoehdolla . "My Tear Drops voi voittaa minkä tahansa Tabasco", hän naurahtaa. Ja tietenkin hän tekee alkuperäisestä kastikkeesta, jonka äiti kehittyi, keskipitkistä mausteinen ja etikka, täydellinen Antiguan erinomaisille äyriäisille.