Intiaanit rakastavat katuruokaa, joka koostuu usein pienistä maljakkoista, jotka on nimeltään chaat . Paras Delhi Street -ruoka on epäilemättä löytynyt vanhan Delhiin Chandni Chowkin ympärillä . On todella syytä kokeilla joitakin vain maistaa eri makuja ja mausteita Intian.
Jos et tunne aluetta, kannattaa käydä opastetulla kävelykierroksella, koska se on hyvin täynnä ja sinä voit helposti tuntea olonsa hukkua. Delhi Food Walks on yksi vaihtoehto.
01/08
Paras Jalebis: Vanhat kuuluisat Jalebi Wala
Paul Beinssen / Getty Images Suosittu sokeripitoisuus, makeat jalebit valmistetaan siirappista kastetulla tiivistetyllä taikina. Mikä vielä lempeämpi on, että vanhat kuuluisat Jalebi Walan tuotteet paistetaan puhtaassa desi gheessa . Ne ovat tavallista paksumpia, ja ne on valmistettu saman eksklusiivisen perheen reseptin mukaan viime vuosisadalla.
- Osoite: Shop 1797, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23256973.
- Aukioloajat: klo 8-22
- Hinta: noin 150 rupiaa kahdelle tai 125 ruplaa 250 grammalle.
- Mikä on hyvä: Jalebis tietenkin!
02/08
Parantha: Paranthe Wali Gali
Intia - Delhi - paistettu Paratha kuuluisalla Parawthe Walla Old Delhi. Stuart Freedman / Edustaja / Getty Images Historiallinen Paranthe Wali Gali sai kuuluisan gourmet-paikan sen jälkeen, kun parantha-myymälät avasivat siellä 1870-luvulla. Muutama niistä on edelleen olemassa, kuten Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Durga Prasadin Parantha Shop (1875) ja Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886).
- Osoite: Chandni Chowk, Old Delhi.
- Aukioloajat: klo 9-11
- Hinta: noin 150 rupiaa kahdelle ihmiselle.
- Mikä on hyvä: Täytetyt aloo (peruna) parantha, gobi (kukkakaali) parantha ja matar (herneet) parantha ovat suosituimpia. Kuitenkin näinä päivinä on mahdollista saada monenlaisia täyteaineita linsseistä kuivattuihin hedelmiin.
03/08
Paras Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala
Sneha Srivastva / Getty Images Lähellä Paranthe Wali Gali, Jung Bahadur Kachori Wala on pieni (ei paljon muuta kuin seinän alkovi), mutta erittäin suosittu katupysäkki, joka on palvellut hauskan kachoriksen 1970-luvun alkupuolelta lähtien.
- Osoite: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9911401440 (solu).
- Aukioloajat: klo 10.30-20
- Hinta: noin 70 rupiaa kahdelle ihmiselle.
- Mikä on hyvä: Kachori täynnä urad dal ja tarjoillaan erityisen mausteinen chutney.
04/08
Paras Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi
3 merkkiä / Getty Images Kun on kyse kulfi (jäätelö), jotkut parasta on tehnyt Kuremal perhe Old Delhi vuodesta 1900-luvun alussa. Valittavissa on yli 50 ekologista makua, mukaan lukien mango, granaattiomena, paan ja tamarindi.
- Osoite: Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (se on ensimmäinen myymälä tullessaan Sitaram Bazar Road), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Ph: (11) 23232430.
- Aukioloajat: 9.00 - 22.30
- Kustannukset: 150-300 rupiaa kahdelle ihmiselle.
- Mikä on hyvä: oranssi ja mango täytetyt kulfi. Hedelmien sisäosa on osittain poistettu ja täytetty kulfiin. Yum!
05/08
Paras Aloo Chaat: Bishan Swaroop
valokuvia / Getty Images Bishan Swaroop voi olla haastavaa löytää, mutta on ehdottomasti vaivan arvoista. Se on piilossa jossakin Chandni Chowkin kiukuttelevista sivukaduista, mikä auttaa sitä säilyttämään vanhan maailman tunnelman (se on ollut liiketoiminnassa vuodesta 1923 loppujen lopuksi). Valikossa on vain kolme ruokalajia - aloo (peruna) chaat, aloo kulla ja hedelmä chaat. Kuitenkin, mitä tämä paikka tekee, se onnistuu hyvin. Jos rakastat potatos, älä unohda sitä!
- Osoite: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9818364070 (solu).
- Aukioloajat: klo 10-21
- Hinta: noin 150 rupiaa kahdelle ihmiselle.
- Mikä on hyvä: Aloo kulla (keitetty peruna, joka on kaadettu ja täytetty kahviherneillä ja höystettynä mausteilla ja sitruunalla).
06/08
Paras hedelmähaukka: Jugal Kishore Ramji Lal
WIN-aloite / Getty Images Keskellä Chandni Chowkin nähtävyyksiä ja ääniä tämä paikka on tunnettu virkistävästä hedelmäistään . Perhe, joka hoitaa sitä, on toiminut neljän sukupolven ajan. Kun olet siellä, pysähdy klassiselle kupille, joka sijaitsee lähellä Satgurun Tea Stallia.
- Osoite: 13, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9811353076 (solu).
- Aukioloajat: klo 10-22
- Hinta: noin 100 rupiaa kahdelle ihmiselle.
- Mikä on hyvä: hedelmä chaat (hedelmäsalaatti mausteineen) on erikoisuus täällä.
07/08
Paras Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar
Sneha Srivastva / Getty Images Jos hyvä paikka syödä on sen suosio paikallisten kanssa, niin tämä kauppa on yksi parhaista paikoista chaat Old Delhi. Sen sisustus on keskimäärin, mutta se palvelee uskomattoman erilaisia herkullisia välipaloja. Jännitystä syövien on kokeiltava sitä.
- Osoite: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23280579.
- Aukioloajat: Noon klo 10 asti
- Hinta: noin 100 rupiaa kahdelle ihmiselle.
- Mikä on hyvä: papri chaat (rapea paistettua taikinaa kiekkoja, tarjoillaan keitettyjä perunoita, keitetyt kahviherneet, chilies, jogurtti ja tamarind chutney).
08/08
Paras markkinoija: Prince's Paan ja Chaat Corner
ainutlaatuinen india / Getty Images Tämä up-market-paikka sopii mainiosti niille, jotka haluavat maistella delhin herkullisia katuelintarvikkeita, mutta eivät ole innokkaita hypätä Chandni Chowkin syvyyksiin. Se on hieno seuranta ulkona koska sen posh asuin-ja ostospaikka, ja tiukat hygienia standardeja.
- Osoite: 29, M Block Market, Suur-Kailash I, New Delhi. Ph: (11) 29236364.
- Aukioloajat: klo 10-22
- Hinta: noin 250 rupiaa kahdelle hengelle.
- Mikä on hyvä: Gol gappas (paistetut rapeat kuoret täynnä vetistä seosta peruna, chilipippuri ja tamarindi), tunnetaan myös muualla Intiassa pani puri.