01/09
Parhaat ottelut Chicago Chef Week
dos Urban Cantina Lyhyesti sanottuna: Paikallisten kokkien vuotuinen juhla heidän rikas kulinaarisia kohtaus tapahtuu ravintoloissa, paikallisissa lähiöissä ja lähiöissä.
Milloin: 17-22
Missä: koko Chicagolandissa
Kuinka paljon: Osallistuvat ravintolat tarjoavat 4-ruokalajin valintaa 44 dollaria (ei sisällä juomaa, veroa, palkkioita) ja tarvittaessa kolmen ruokalajin lounasvalikon 22 dollaria.
Mitä: Chicago Chef Week esittelee joitakin kaupungin erinomaisia kulinaarisia lahjakkuuksia antamalla asiakkaille mahdollisuuden aterioida kohtuuhintaan. Parasta viikon mittaisesta tapahtumasta on, että se ei ole koskaan sama; uudet ravintolat allekirjoittavat joka vuosi. Laivalla olevien ravintoloiden kaliiperi on vertaansa vailla, joista osa kaupungin kuumimmista on mukana.
Chicago Chef Week -sivustolla on koko osallistujaluettelo . Seuraavilla dialoilla löydät listan kahdeksasta parhaasta vedosta Chicago Chef Week -tapahtumaan.
02/09
Parhaat vedot Chicago Chef Week: Betty
B. Hospitality Co Chef: Rachel Dow
Scene: Tumma ja houkutteleva, Betty on mukava lisä Chicagoin kukoistava cocktail lounge kohtaus. Monet retro-aksentit, mukaan lukien vintage-kirjat, regeneroitu soittopiano ja klassikot, antavat sille todellisen 1960-luvun vireen. Elegantti pieni levyvalikko vie tuoreen, kausiluonteisen lähestymistavan runsaasti mereneläviä ja kasvissyöjä vaihtoehtoja. Ja epätavallinen cocktail-lista toistaa sen viileyttä, ja tarjoukset kuten Maximillion tequila, ancho chile likööri, hibiscus siirappi, kalkki, mole bitters ja kuohuviiniä.
Mitä odottaa: Neljä ruokalajin valintaa 44 dollaria
Naapuruus: Fulton Market District / West Loop
03/09
Parhaat ottelut Chicago Chef Week: Blackbird
Yksi off vieraanvaraisuus Chef: Ryan Pfeiffer
Scene: Restaurateur / executive kokki Paul Kahan teki Blackbirdin Chicagon ruokaperunan kauden valikosta ja austeraalisesta mutta rauhallisesta ruokasalustasta. Se on ollut avoinna vuodesta 1999, mutta se säilyttää kilpailuetuja kilpailua vastaan vuosi toisensa jälkeen. Sen kirkkaat valkoiset asetukset leikkivät kauniisti yhtenäisenä värikkäiden, lumoavan väkijoukon kanssa, joka asettuu joka ilta, mutta on varma. Blackbird ei ole yhtye. Se on kohde. Hyvää ruokaa.
Mitä odottaa: Kolmen ruokalajin lounasvalikko 22 dollaria; nelin ruokalajin illallinen 44 dollaria
Naapuruus: West Loop
04/09
Parhaat ottelut Chicago Chef Week: Community Tavern
Yhteisön taverna Chef: Joey Beato
Scene: Kaikki eivät halua lyödä keskustaan ravintolaan suurta iltaa ja omistajat, kumppanit ja sitoutunut henkilökunta yhteisön tavernan takana halusivat antaa heille kaiken mitä he halusivat naapurustossa. Hyvää ruokaa. Yksinkertaiset väkijoukot. Ja tietenkin lämmin ja kodikas palvelu. Pihviravintokonsepti on standout, jossa on useita paikallisesti tuotettuja ainesosia, cheddar-pekoni-muffinsseja, hanhenmaksa BLT ja paljon muuta.
Mitä odottaa: Neljä ruokalajin valintaa 44 dollaria
Naapuruus: Portage Park
05/09
Parhaat ottelut Chicago Chef Week: dos kaupunkien Cantina
dos Urban Cantina Chef (t): Brian Enyart ja Jennifer Jones Enyart
Scene: Enyarts tapasi ja naimisissa menestyksekkäitä tehtäviäan Rick Baylessin Frontera Grillissa ja Topolobampossa. Ja heidän ensimmäinen yritys, joka sijaitsee pitkin tulevassa ruokasalana Armitage Avenuella Logan-aukiolla, esittelee taitotaan ylellisessä meksikolaisessa hinnassa. Hinnat ovat karkaistu dos kaupunkialueella Cantina naapurimaiden väkijoukkoja, ja valikko vaihtelee osakekelpoisia pieniä levyjä suurempia tarjouksia. Jenniferin herkät jälkiruoat eivät suurimmaksi osaksi ole sellaisia, mitä olette odottaneet meksikolaisessa yrityksessä. Kun löydät kauniita flanin, plantainsin ja kookospähkinöitä, valikosta on erittäin kostea suklaakakku, joka on tarkoitus tulla hänen allekirjoitukselleen makealle.
Mitä odottaa: Neljä ruokalajin valintaa 44 dollaria
Naapuruus: Logan Square
06/09
Parhaat ottelut Chicago Chef Week: GT Fish ja Oyster
Boka-ravintola-ryhmä Chef: Giuseppe Tentori
Scene: Tämä muodikas kalahuoneisto tarjoaa lupauksensa erinomaisista ruoka- ja juomavalinnoista. Talon eniten halutut istuimet ovat raaka-baarissa, jossa vieraat voivat nauttia tuoreista ostereista. GT Fish & Oysterin muita pakkomielteitä ovat simpukat, osteri Po'Boy, hummerirulla ja muuttuvat makaronivalmisteet.
Mitä odottaa: Kolmen ruokalajin lounasvalikko 22 dollaria; nelin ruokalajin illallinen 44 dollaria
Naapuruus: River North
07/09
Parhaat ottelut Chicago Chef Week: Momotaro
Boka-ravintola-ryhmä Chef: Mark Hellyar
Scene: Jotta asiakkaat saisivat aidon kokemuksen siitä, miten he ovat päivittäneet perinteisen japanilaisen hinnan, Momotaron kokkeja ovat pieniä levyjä, jotka on jaettu kuuteen jaksoon (välipaloja, kylmiä ja lämpimiä alkupaloja, riisiä ja nuudeleita, salaatteja ja keittoa , hiiltä ja grillattuja vartaita). Ne ovat myös erikoistuneet kalojen valintaan, jota et todennäköisesti löydä missään muualla valtioissa. Momotaron pohjakerroksessa on izakaya, jossa tarjoillaan cocktaileja, japanilaista viskiä ja mielikuvitusta sekä rajoitettu menu. Se on saatavilla ravintolan sekä erillisen ulko-oven kautta.
Mitä odottaa: Neljä ruokalajin valintaa 44 dollaria
Naapuruus: West Loop
08/09
Parhaat ottelut Chicago Chef Week: RPM Steak
RPM-pihvi Chef: Doug Psaltis
Scene: julkkis magneetti, RPM Steak esittelee häikäisevän, hohdokas ruokailuhuone, jossa näet mitä huoneessa on joka kolkassa. Kahtena ensimmäisenä toimintavuotensa aikana sen mainetta maineeseen ovat mehukkaat, ruohomaiset pihvit ja bison-plus-pöytämarkkinat, jotka ulottuvat kultaiseen aikaan. Viinilista menee syvälle ja kattava, sekä cocktaileja täynnä klassikoita.
Mitä odottaa: Kolmen ruokalajin lounasvalikko 22 dollaria; nelin ruokalajin illallinen 44 dollaria
Naapuruus: River North
09/09
Parhaat ottelut Chicago Chef Week: Tanta
Tanta Chicago Chef: Jeesus Delgado
Scene: Erikoistunut hieno perulaista ruokaa ja pisco-cocktaileja , Tanta on kuuluisan perunalaisen kokin Gaston Acurion omistuksessa. Se on tyylikäs, hyväkuntoinen ja houkuttelee muodikasta yleisöä. Sen lisäksi, että ravintolassa on ravinto-innoittamia ruokia, ceviche-annoksia ja peruna-ruokia, ravintolassa on ainutlaatuinen pisco-henkiohjelma.
Mitä odottaa: Neljä ruokalajin valintaa 44 dollaria
Naapuruus: River North