Keskeiset, aitoja ruokia, jotka on sijoitettu takaisin
Vuosien varrella Chez Gladines on tullut jotain tuotemerkkiä pariisilainen bohos ja strapped-for-cash opiskelijoille. Se oli ollut suositeltava minulle lukemattomia aikoja yhtenä parhaista paikoista Pariisissa halpa, yksinkertainen, tyydyttää baski-tyylinen hinta, ja on myös villisti ylistetty sen rento, iloinen tunnelma, joka hoitaa sekä hipness ja vanha maailma viehätys.
Lue aiheeseen liittyvät: Paras budjetti ranskalaiset ravintolat Pariisissa
Halusin arvioida itseäni, seurasin ystävää, joka oli jo iloisesti syönyt tänne - ja tuli vakuuttuneeksi. Gladinesilta tuodaan valtavia salaisia salaatteja, joita tarjoillaan jättimäisessä metallikulhossa ilman mitään.
Plussat:
- Hieno, aito ranskalainen baski- ja lounainen ruokia
- Runsas annos kohtuulliseen hintaan
- Ymmärrettävä ilmapiiri, jonnekin vanhan koulun Pariisin ja lonkan välillä
Haittoja:
- Varaukset eivät ole sallittuja
- Ei luottokortteja
- Ei erityisen intiimi: ehkä vältä romanttisia têtes-à-têtes
Käytännön tietoa:
- Osoite: 30 rue des Cinq Diamants, 13th arrondissement
- Puh .: 33 (0) 1 45 80 70 10
- Metro : Place d'Italie tai Corvisart
- Bussi: linja 62
- Tuntia: ma-ti, 12 pm-3 pm ja 7 pm-12 am; Ke-la 12-15 pm ja 7 pm-1 am; La 12.00-16.00 ja 19.00-1.00; Aurinko. Kello 12-16
- Ruoka: Ranskan baski ja lounaaseen (alueellinen). Talon erikoisuuksia ovat suuret sekatallat , baskityylinen kana (suositeltava), cassoulet, perunat kinkulla ja kantaliehillä sekä piperade (Basque-style egg scramble with vegetables).
- Juomat: viinilista; olutta ja siideriä
- Hintaluokka: Noin. 10-15 euroa per henkilö koko menu (alkupala, pääruoka, jälkiruoka, viini)
- Crowd: Bohos, opiskelijat, asuinalueet
- Varaukset: ei hyväksytty. Varmista, että saapuu varhain (kello 19), jotta vältät odottavan ulkopuolelta väkijoukon kanssa. Tämä on erittäin arvostettu ravintola ja väkijoukot ovat jatkuvia.
Asettaminen ja saapuessa
Chez Gladines sijaitsee Pariisin vilkkaalla Butte aux Cailles -alueella, joka on kuuluisa kyläkaupungistaan ja sen art nouveau -rakennuksista. Se sijaitsee Rue des Cinq Diamants -kadulla, kapealla kadulla, jossa on aina baareja, ravintoloita ja "konsepti-kahviloita". ". Lähinnä jalankulkijoiden pienet kadut, käsityöläiskaupat ja piilotetut nurmet tekevät siitä helppoa unohtaa, että olet suuri metropoli.
Katso aiheeseen liittyviä kuvia: Butte aux Cailles ja sen Village-Like Charms -kuvat
Tietäen, että väkijoukko piakkoin pian lohkon ympärille, kumppani ja minä saavutamme varhain, onnistumalla helposti varmistamaan pöydän. Paikka on jo vilkasta, ja ystävällinen tarjoilija pyytää meitä jakamaan pöydän kahden muun ihmisen kanssa. Tämä saattaa irkata muissa olosuhteissa, mutta Gladinesin helppo, omalaatuinen ilmapiiri on tarttuvaa, ja keskustelemme pian keskustelemme pöydän naapureistamme valikosta. En voi uskoa, että olen Pariisissa, jossa keskusteleminen vieraiden kanssa on harvinaista.
The Ambiance
Ravintola on sisustettu perinteisillä baskimaisilla kuvakkeilla, mukaan lukien Baski-lippu ja kaikkialla läsnäolevat kaikkialla, jotka tuntuvat uteliailta Pinocchilta. Sitten on iso taustapeili peili, jossa on keltaisia julisteita ja postikortteja indie-rock-teoksia ja performanssitaiteilijoita.
Pöydällä varustettujen kiekotarkastettujen pöytäliinojen ja neilikoiden rinnalla vaikutus on eklektinen sekoitus kaupunkien hipsteriä ja pirteää, vanhanaikaista työväenluokkaa Pariisi.
Ruokailutila
Hyvää ystävällistä ja hyödyllistä tarjoilijaa tulee pian tekemään ehdotuksia ja vastaamaan kysymyksiimme valikosta. Hän on selvästi intohimoinen baski- ja lounaisruoasta ja ilahduttavasti kääntää joitain valikon useampia salaisia esineitä.
Fare
Vähemmän kuin nälkäinen ja hämmästynyt runsas, lähes pohjoisamerikkalainen osa tarjoillaan ravintolan ympärillä, ystäväni ja minä päätämme pääruoan ja juomien tilaamisesta, kuvittelemme, että näemme jälkiruoka myöhemmin - jos meillä on vielä tilaa, se on.
Ystäväni valitsee parempaa alkuperää (11,60 euroa) , kinkkua, kermakastiketta ja ohuita, gratin-tyyppisiä perunoita, jotka on paistettu ankasta rasvalla, antaen heille erottuva pistävä maku tyypillistä Ranskan Lounais-ruokaa.
Iowa-äidinkieli, kumppani toteaa, että astia on lohdullisesti mieleen keskipitkän ruoanlaitto: ei-hölynpölyä, yksinkertaista ja herkullista.
Seuraan tarjoilijan neuvoja ja tilaan chipiron biscaina : koko calamari ratatouilla kaltaisella kastikkeella, tarjoillaan taliperunoilla (10.50 euroa). Olen yllättynyt nähdessäni, että se tulee palvelemaan kuin muhennos, jotain, joka muistuttaa pienen crock-potin, ja että perunat ovat paahteessa sen sijaan, että ne toimivat sivuina. Hieman kauhistuttavaa, varsinkin kun kalamarit ovat kokonaisia ja muistuttavat pieniä octopia, minulla on lopulta voitettu epätavallinen ruokalaji, jonka tekstuurit ovat aluksi outoja ja kasvaa asteittain sinuun. Tarjoilija vie perinteisen baskisen mausteen, espilette , ja pyytää minua ripottamaan sen piipun päälle . Mausteinen herkku tuo todella esiin tämän yllättävän ruokalan makuja ja tekstuureja, jonnekin Provencen ja espanjan rantaruoan välillä.
Lue aiheeseen liittyvät: Paras Crepes ja Creperies Pariisissa
Jälkiruoka, Juomat ja alakulma
Koska se on lämmin huhtikuun päivä, valitsimme pullon brut-siideriä aterian mukana (9.50 euroa), kun otetaan huomioon, että Gladines on myös viinibaari, joka on erikoistunut lounaaseen. Ehkäpä perinteinen valinta, rapea, hieman makea, kevyesti hapan siideri jotenkin toimii hyvin aterian kanssa.
Kuten odotettiin, runsaat annokset ovat jättäneet meille vähän tilaa jälkiruokalle, joten ratkaisemme creme karamellin jakamista: tyypillinen ranskalainen vaniljakastike, jossa on karamellikastiketta, joka muistuttaa meksikolaista flan. Kylmä ja kermainen, mutta suhteellisen kevyt, yksinkertainen jälkiruoka osoittaa hyvää viimeistelyä aterianamme. Ainoastaan 2,60 euroa tämä on jälkiruokavalio, joka sopii tiukkaan budjettiin.
Peruslinjani?
Chez Gladines kohtaa maineensa Pariisin parhaiden budjettiravintoloiden joukossa. Jos etsit herkullisia ranskalaisia ruuanlaittoja, jotka tarjoillaan yksinkertaisuudella antelias annoksin, Chez Gladines on sinua varten. Kokeile tätä ravintolaa maistelemaan siitä, kuinka lämmin Pariisi voi olla ... täällä, väsyneitä parisuhteita ja jäykkyyttä pelottavilla kliseilla ei yksinkertaisesti ole sijaa. Meluisa ja convivial, tämä on paikka, jossa paikalliset rytmiset keskustelut ovat todennäköisiä. Toisaalta, jos etsit intiimiä nurmikkoa romanttiselle illalliselle, ovat tiukka kasvisruokaa , tai kiristä tungosta pöydät, ravintolassa voi kouristella tyyliäsi.
Huomaa, että vaikka hinnat ja valikkokohdat olivat tarkkoja, kun ravintolaa tarkistettiin, niitä voi muuttaa milloin tahansa.