Aria, kokki ja omistaja Gerry Klaskala jakaa suosikkipaikkansa Atlantassa
Olemme palanneet sarjan Inside Atlanta-joka viikko, istumme vaikutusvaltaisten paikallisten kanssa puhumalla siitä, mitä Atlanta tarkoittaa heille. Tänään keskustelemme Buckheadin Aria- kokin omistajan Gerry Klaskalan kanssa. Klaskalan muutkin mainetta koskevat maininnat ovat muun muassa Culinary Institute of America -yritys, joka on Viningsin kanoottien yhteisyritys ja jolla on palkittu ruokakulttuuri suurissa julkaisuissa (kuten Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire ja monet muut! ) Atlanta Food and Wine -festivaalin perustajajäseneksi ja Vidalia onion komitean kokin hallituksen jäseneksi Klaskala väittää syvälle juurille Atlantassa.
Tänään meillä on kiertue Suuri Peach -johtajalta, jonka itse Klaskala on.
Minä elän ... Sandy Springs, mikä tarkoittaa, että pääsin käytännöllisesti kaikkialle Atlantalle 20 minuutissa.
Haluan, että ihmiset tiesivät ... jos työskentelet outoina tunneina, Atlanta ei ole liikenneongelmia. Jätän talon mennä töihin klo 9, ja lähden töistä kotiin yleensä klo 9.30 tai myöhemmin, joten en kokene koskaan Atlanta-liikenteessä.
Löydät minut ... kotona ruoanlaitto myrskyn perheen tai ystävien kanssa (kun en ole Aria-mikä on harvoin).
Se on illallinen, olen menossa ... Kevin Rathbun Steak, joka on menoa paras pihvi ympärillä; Gu's Bistro on parasta kuivalle paistettua munakoisoa ja jäähdytettyä nuudeleita varten. [Toimittajan huomautus: Gu's Bistro on suljettu, mutta löydät kokin Gu -ruoan Krog Street Marketissa, hänen pudotuksensa on nimeltään Gu's Dumplings.]; Sotto Sotto on erinomainen pasta; Siirry Kanoottiin kaupungin parhaan brunssiin; Jos haluat päästä pois kaupungista, päästä Ateenaan 5 ja 10: een maukkaalle "cookiin" (kuulen, että jalkapallo on melko hyvä).
Kello iskee klo kello, minä juon ... Jack Daniels, inkivääriä ja kalkin puristusta, menen. Kaupunkini suosikki baari on Kimball House, jossa voit saada vain sellaisia juomia, joita Miles Macquarrie ja hänen miehistönsä tekevät.
Jos minun piti jäädä hotelliin, olisin tutustunut ... St. Regis Buckheadiin. Palvelu on mahtavaa [Huomaa: Klaskala on myös hotellin sisätiloissa sijaitseva atlas-konsultti.)
Atlantan parhaiten säilynyt salaisuus on ... Highlands, NC. Se on parhaiten säilynyt kesäsalaisuus Atlantassa. Se on vain kaksi tuntia pois ja 10-15 astetta jäähdytin. Jos olet menossa ensimmäistä kertaa, aja lännestä; Franklin, NC Route 64. Se on kuin Yosemiten kansallispuisto itärannikolla.
Kun pelaan turistia, menen ... Stone Mountainiin . Haluan näyttää vierailleni Atlanta vaeltamassa ylhäältä ja katselemalla näkymää. Atlantan kasvitieteellinen puutarha jättää sinut täynnä Atlantan ylpeyttä, ja olen ollut Georgian akvaarioon niin monta kertaa, että tunnen kaikki kalat nimen mukaan.
Saan hikoani ... joko Cochran Shoalsissa kolmen kilometrin luontopolun luona Chattahoochee-joen varrella tai kävelen Beltlinea ja tutustu kaupunkiin.
Rakastan rahani menemistä ... South of Marketissa Peachtree Hillsissä. Siinä on hienoimpia juttuja.
Taylor Cromwellin tarina. Atlanta-asiantuntija Tietoja matkustamisesta, Kate Parham Kordsmeier , pääsee osoitteessa twitter @KPKords tai sähköpostitse osoitteesta k pkords @ gmail.com . Älä unohda kuten Facebookissa ja seuraa Twitterissä ja Pinterestissä .