Eräänä päivänä joka vuosi, Pariisin kahviloiden kirkkaat katkotuotteet hallitsevat suurinta Montrealin alueen yli ja koko Quebecin maakunnassa.
Sitä päivää kutsutaan nimellä Fête du Croissant --French for Croissant Festival - ja siitä on tullut kaupungin kevätkiinnitys sen jälkeen, kun se oli alkanut vuonna 2012.
Vuonna 2018 croissant-festivaali järjestetään lauantaina 28. huhtikuuta 2018, jossa yli 75 osallistuvaa leipomoa Montrealissa ja koko Quebecin maakunnassa myyvät päivittäin tuoreita leivonnaisia croissantteja 1,25 dollaria, mikä on merkittävä lasku tavallisesta hinnasta, joka joissakin tapauksissa voi tavoittaa 2 dollaria.
Löytääksesi Montreal, Laval ja Quebec leipomot osallistuvat tämän vuoden croissant-festivaaleihin Fête du Croissantin verkkosivuilla.
Miten se alkoi
Ajatus tapahtumasta sai alkunsa Montreal-leivonnainen kokki ja chocolatier Franck Dury-Pavet of Plateau naapurustoa leipomo Fous Desserts, ammattilainen, jolla on 30 vuoden kokemus alalla motivoidun uudelleen vakiinnuttaa kansan kunnioittava leivonnaiset käsityöläisten juuret ja maku. Se, että Dury-Pavet käsitteli festivaalia, ei ole mikään yllätys. Vuonna 2011 hänen croissanteistaan julistettiin Montrealissa parhaaksi, toiseksi suosituin Le Presse , joka on kaupungissa.
Dury-Pavet on erityisen innostunut havaitsemaan voimakkaasta croissanttien maun ja tekstuurin huomattavan eron ja Dury-Pavetin tapauksessa paikallisesti hankitun käsityöläisen voin.
Kokeile itseäsi. Osta croissanteja jossakin Fête du Croissantin leipomoista ja vertaile niitä tavaroille, jotka ovat paistettuja halvempien voin korvikkeina, jotka löytyvät supermarketista myydyistä faksimoleista, ainesosista, kuten palmuöljystä, soijaöljystä, canolaöljystä tai jopa margariinista, jotka ovat luultavasti tullut leivonnaisten normiksi makeisten ulkopuolella toimivat leipomot.
Fête du Croissant 2018 -suositukset
Koska jotkut kaupungin hienoimmista leipureista osallistuvat tapahtumaan, sinun on vaikea löytää paukku. Mutta uusille Montrealille, jotka ohjaavat ohjausta, on ilmeinen ensimmäinen valinta Fete du Croissantin perustaja Dury-Pavetin Fous Desserts Laurier Estissa Montreal Plateau -alueella.
Henkilökohtaisista suosikeista, jotka ovat ottaneet näytteitä tavaroista useilta leipomotuotteilta ympäri kaupunkia, on paras mahdollinen croissanttikokemus, jossa olen kuullut kuumia voileita näytteitä suoraan Les Co'Pains d'Abordin uunista Rachel Streetissä St. Denisin kulmassa Plateau.
Toinen valintapaikka on Duc de Lorraine, viehättävä pariisilaistyylinen kahvila kävelymatkan päässä Pyhän Joosefin Oratoryn .