#FlashbackFriday 20 Lentoyhtiön valikot 1960- ja 1970-luvuilta

Ravintola taivaalla

Lentoyhtiöiden menut menneisyydestä olivat melko yltäkylläisiä. Niitä painettiin myös hienopaperiin, jossa oli värikkäitä kuvioita, jotka näyttivät maan ruokaa. Tietenkin tämä tapahtui päivinä, jolloin teollisuutta oli edelleen säännelty, missä useimmat lentoyhtiöt saivat paljon voittoa.

Northwesternin yliopiston kuljetuskirjaston valikkokokoelma sisältää tällä hetkellä yli 400 menua 54 globaalista lentoyhtiöstä, risteilyalusta ja rautatieyhtiöstä vuodesta 1929 lähtien. Kokoelman hallitsevat Yhdysvaltojen lentoyhtiöt, mutta myös eurooppalaiset, aasialaiset, afrikkalaiset, australialaiset ja eteläamerikkalaiset liikenteenharjoittajat.

Suurin osa kokoelmasta lahjoitti George M. Foster, joka otti ensimmäisen lentonsa vuonna 1935. Hän matkusti maailmaa 70 vuotta antropologina ja konsulttina kansainvälisille virastoille, kuten Maailman terveysjärjestölle ja UNICEF: lle. Hän lahjoitti 371 valikkoa, hän kirjoitti muistiinpanoja ja kommentteja hänen lentopäivät ja lentokonetyyppejä sekä ruoka ja viini arvosanat ja kuvaukset.

Alla on valikoima 20 lentoyhtiötä kokoelmasta, joka edustaa 1960- ja 1970-lukuja. Kaikki valokuvat kertovat Northwestern University Transportation Libraryin valikkokokoelmasta.

• 01/20

  China Airlines

  Tämä valikko oli heinäkuussa 1973 Taipein ja Tokion välisellä Boeing 707 -liikenteellä Taiwanin lipunmyyjältä. Seitsemässä sivussa oli kaksi sivua alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia, länsimaisia ​​aamiaistuotteita ja paahdettua ankkaa l'oranssi ja kiinalainen paistettua riisiä.

• 02/20

  Mexicana

  Tämä on cocktail-menu, joka oli maan vanhin lentoyhtiö ennen kuin se lakkasi elokuussa 2010. Juomia oli mukana Chivas Regal, Martini, Kahlua, Cuervo tequila ja Charles Heidsieck samppanja.

• 03/20

  Air India

  Tämä oli valikko, joka esiteltiin Boeing 707: n lennolla Tokiosta Hongkongiin maan lipunmyyjällä kesäkuussa 1973. Lentueen Majarajah-palvelussa oli kana korma, riisi-pilau ja vihannekset, filet mignon, vanilja bavarois ja juustolevy.

• 04/20

  Malesian lentoyhtiön järjestelmä

  Matkustajat tällä lentoyhtiön lennoilla Kuala Lumpurista Jakartaan, Indonesiaan Boeing 707: n kautta vuonna 1974, tarjoillaan ateriaan, johon sisältyi kanadalaissalaatti, hawaialainen, sveitsiläinen rotu ja erilaisia ​​jälkiruokia.

• 05/20

  Air Canada

  Tämä on cocktail-valikko Kanadan lipunmyyjältä lennolta Freeportista Bahamasta Torontoon kesäkuussa 1968.

• 06 of 20

  National Airlines

  Douglas DC-8: n Miami-San Franciscossa 1968 lähtien matkustajille tarjottiin erikoiskokeita, kuten Orange Blossom ja Florida Flip. Oli myös kuumia hors d'oeuvres, alkupalo jäähdytetty katkarapu mignonette, valinta Chicken Kiev tai filet mignon kanssa salaattia tai vihanneksia, päättyy avain kalkki tai ranskalaiset leivonnaiset. Ja valikko toimi myös auringon heijastimena.

• 07/20

  KLM

  Tämä oli englannin- ja ranskankielinen menu hollantilaisen lipunmyyjän Douglas DC-8 -palvelusta Amsterdamista New York Cityyn 2. elokuuta 1965. Valikossa oli Englanninkastiketta ja Boats with a Venäläinen ragu.

• 08 of 20

  Northwest Orient Airlines

  Tämä on menu Minneapolisin harjoittajalta, joka sulautui Delta Air Linesin kanssa lokakuussa 2008, jota käytettiin Seattlessa Tokiossa Japanin ja Hongkongin välisellä reitillä Boeing 707: llä 14. marraskuuta 1966. Edustavat ateriat palvelivat lento mukana Marchand de vin ja broiled tomaatti Provencale.

• 09/20

  Deutsche Lufthansa

  Tämä on menu Saksan lipunmyyjän Anchorage Frankfurtista, Saksasta, Boeing 707-lennosta 14.6.1969. Valikoituja esineitä olivat Paistettua ankanpoikasta a-oranssi ja höyrytetty turbot hummerikastikkeessa.

• 10/20

  South African Airways

  Etelä-Afrikan lipunmyyjä käytti tätä valikkoa Harare-Zimbabwesta Lontooseen 30. syyskuuta 1966 lähtevään lentoon. Edustaviin valikkovaihtoihin sisältyi Fried-pohja- ja tarterkastike ja Orange kerma Chantilly.

• 11/20

  Continental Airlines

  Tämä on Houston-pohjaisen lentoliikenteen harjoittajan menu, joka fuusioitui United Airlinesin kanssa maaliskuussa 2012 reitillä Washington DC: stä Denveriin 16. heinäkuuta 1979. Edustava valikko lennosta oli Kansas Cityn pihvi ja rinta kana vodkalianoa.

• 12/20

  Cathay Pacific

  Hongkongin lipunmyyjä palvelee tätä valikkoa lentoon Kuala Lumpurissa Malesiassa 16. tammikuuta 1974. Se oli painettu englanniksi, japaniksi ja kiinaksi. Lennon edustava keskiarvo oli Chicken a la Kiev ja vaniljajousu.

• 13/20

  Pan Am

  Tässä on menu New Yorkissa toimivan operaattorin Boeing 747 reitistä San Franciscosta Tokiolle 5. lokakuuta 1979. Edustaviin valikkokohtiin sisältyi karitsan curry ja chutney ja Rice pilaf.

• 14/20

  British Overseas Airways Corporation

  Valikosta British Airwaysin Miami-Lontoo-reitistä vuonna 1969 edustuston kuljettaja. Edustavat ruokalajit valikosta olivat grillattua fileet pihvi nicoise ja rintafilee chicken chasseur.

• 15/20

  amerikkalaiset lentoyhtiöt

  Tämä valikko oli esillä Fort Worthissa, Texasissa toimiva Carrier Boeing 707 -liikenne San Franciscosta New Yorkiin, NY, 16. lokakuuta 1967. Siihen sisältyi Demitasse-puristemedian Mongol-keiton ja Fantasia-torteen edustavia ruokia.

• 16/20

  Alitalia

  Tämä oli valikko, jota Italian lipunmyyjä käytti ensimmäiselle luokalle lennolla Roomasta New Yorkiin 27. elokuuta 1962. Alkupaloja olivat iranilainen kaviaari, italialainen salami, consumme tai sienikastikeitto. Tarjoilla oli saltimbocca, naudanlihaa tai cannellonia. Jälkiruoka oli juustoa, harlekiinikakkua tai hedelmäkori.

• 17/20

  LAN Chile

  Lentokenttä palvelee tätä ateriaa lentoon Miamiista Santiagaan, Chilessä, keskuksena 25.2.1985. Snacksissa oli leikkeleitä, ranskalaisia ​​leivonnaisia ​​ja juustolauta. Alkupaloja olivat kaviaari, katkaravut Neptune tai foie gras ja tryffelit. Entrees olivat filet mignon tai ainoa du roi. Jälkiruokana matkustajilla oli mahdollisuus valita lumipallo, hedelmäkori tai juustolevy.

• 18/20

  Delta Air Lines

  Tämä oli ruokalisto lentoyhtiön Cincinnati-keskuksesta Pariisiin 9. kesäkuuta 1992. Ranskaksi ja englanniksi kirjoitettu ateria alkoi sekoitetulla vihreällä salaatilla katkaravulla. Entree valintoja olivat filet mignon, kana Elizabeth tai äyriäiset Neptune. Jälkiruoka oli valikoima hedelmiä ja juustoja tai ranskalaisia ​​leivonnaisia.

• 19/20

  Singapore Airlines

  Tämä on tuntematon lounasvalikko, joka annettiin lentoyhtiön Singapore-Sydney-reitillä. Nimenomattoman hors'duvun jälkeen matkustajilla oli valittu herkullinen kana sieniä tai paistettua porsaanlihaa osteri-kastikkeella. Jälkiruoka oli lutea-kastanjapuutarha.

• 20/20

  Western Airlines

  Western Airlines, joka fuusioitui Delta Air Linesin kanssa vuonna 1987, lensi San Franciscon kansainvälisen lentokentän ja Honolulun kansainvälisen lentokentän välillä. Menu toukokuusta 1970 lähtien sisälsi Mai Tai cocktailin sekä lohen tartaran alkupalaa, Hearts of Palm -salan salaattia ja New York Strip Steakin, Cornish Game Hensin tai vasikanlihan kampasimpukoita. Jälkiruoka oli Baked Alaska.