No-frills ranskalaista ruokaa upeassa Belle Epoque -ympäristössä
Ensimmäinen avattiin vuonna 1896 Chartier-leipomo, joka on toimiva luokkahuoneisto, joka palvelee yksinkertaisia lihaa ja vihanneksia sisältäviä kuumia ruokia. Leipomo on nyt erittäin haluttu osoite halvempaa ranskalaista ruokaa varten upeassa ympäristössä. Ravintolassa, joka sijaitsee lähellä vilkkaan Grands Boulevardsin naapurustoa , sijaitsee tyylikäs, vuosisadan vaihteen aula, joka on koristeltu kaikkialta puolelta suurilla peileillä, puupaneelilla ja mezzanine-tasolla, joka mahdollistaa laajasta näkökulmasta koko ruokasaliin .
Chartier on niin kuuluisa edullisista, perusmukavuuksistaan, sillä se sopii mukaville, narsisteleville palvelimille, joissa on perinteisiä mustia liivejä ja valkoisia esiliinoja, jotka kirjoittivat tilauksesi äärettömästi valkoisten paperipyyhkeiden edessä silmiesi edessä.
Monien mielestä yksi Pariisin parhaista budjetista ranskalaisista ravintoloista toiset ovat paljon vähemmän innostuneita: tietyt kunnioitetut elintarvikekirjoittajat ovat äskettäin syyttäneet Chartieria vaarantamasta laatua tunnelmaan tai jopa harjoittamaan vähemmän kuin optimaalinen hygienia. Ollessaan ollut siellä useita kertoja Pariisissa asuneiden vuosien ajan, olen vihdoin päättänyt painottaa itseäni siitä, Chartier ansaitsee tilan, jota hän vielä nauttii talousarvioon ranskalaisessa ravintolassa.
Lue aiheeseen liittyvä: Pariisin tiukka budjetti on realistisempi kuin luulet
Ammattilaiset :
- Yksinkertainen, klassinen ranskalainen hinta erittäin kohtuulliseen hintaan
- Lyömätön Belle-Epoque-asetus
- Ystävällinen, vilkas palvelu ja lämmin tunnelma on täynnä
- Nonstop-palvelu koko päivän, myös viikonloppuisin
- Keskeinen sijainti: lähellä useita oikeanpuoleisia nähtävyyksiä ja mielenkiintoisia lähiöitä
Miinukset:
- Varaukset, joita ei hyväksytä; pitkät linjat ulkopuolella odottavat usein
- Ruoan laatu on usein melko keskinkertaista
- Hygieniaa ja esitystä voitaisiin parantaa
- Ei ihanteellinen intiimiin tete tetes: taulukoita jaetaan usein muiden suojelijoiden kanssa
- Hyvin harvat kasvissyöjä- ja vegaaniset vaihtoehdot
Käytännön tiedot ja yhteystiedot
Osoite: 7 rue du faubourg Montmartre, 9th arrondissement
Puh .: +33 (0) 1 47 70 86 29
Metro: Grands Boulevards, Bonne Nouvelle (rivit 3, 9)
Tunnit: Avoinna päivittäin nonstop-palvelun kanssa klo 11.30-10.30
- Ruoka: klassisia ranskalaisia ja mannermaisia ruokia. Talo-suosikkeihin kuuluu koko merilintu, jossa on fenkolia, ankkakonttia, pihviä vihreällä pippurikastikkeella, silakkaöljyperunaa, porkkanoita vinaigretteissä ja patoja. Lounas- ja päivällisvalikot ovat samat. Katso tämän sivun päivittäisestä valikosta.
- Juomat: talon viini, oluet, virvoitusjuomat
- Hintaluokka: Noin. 15 - 25 euroa per henkilö täydelliselle valikolle (alkupää, pääruoka, jälkiruoka, viini). Starter plus pääruoan keskiarvo on 10-15 euroa. Huomaa, että vaikka hinnat olivat tarkkoja julkaisuhetkellä, ne voivat muuttua milloin tahansa.
- Crowd: Bohos, käteispukuiset opiskelijat, esiintyjät ympäröivistä teattereista ja uudistuksista, turistit.
- Varaukset: Valitettavasti näitä ei hyväksytä. Varmista, että saapuu varhain (noin 6:30 tai 19:00) välttääksesi odottavan ulkona pitkillä linjoilla väkijoukon kanssa. Tämä on erittäin suosittu ravintola ja lähes aina täynnä.
Asetus ja tunnelma
Ensimmäistä kertaa, kun kävelet suuren puu- ja lasiovien läpi ja punaisen vintage-merkin lukemisen "Bouillon Chartier" alla, olet todennäköisesti liikutellut toisen kerran Pariisiin.
1900-luvun hallin laaja käänne on upea ja tyylikäs tunnelma, joka toimii mielenkiintoisella tavalla ristiriitaisella tunnelmalla, no-frills-palveluilla ja yksinkertaisella, uskomattoman halvalla ruokalla. Älä odota hiljaisuutta ja läheisyyttä Chartierissä - ravintolan kaksi tasoa ovat aina täynnä - ja minä ja vierailleni olemme jakaneet pöydän muutaman kerran vieraiden kanssa (mukaan lukien yksi surullinen suojelija, joka joi koko pullon punaviini lounaalla omasta). Se on meluisa, halpa n 'iloinen kaikki matkan varrella. Yksi osoitin: vältä keittiön ovien vierestä pöytää, jossa höyry ja kohina voivat tehdä ruokailukokemuksen hieman liian stressaavan. Vastapiste: jos pidät takaisinkytkennäkymistä katsoessasi kiireisen pariisilainen brasserie-keittiön, se on tärkein paikka.
Lue aiheeseen liittyvät: All About Pariisin 9. kaupunginosassa
Ruokailutila: palvelu
Olen kuullut useita raportteja Chartierin palvelusta, mutta olen aina löytänyt palvelimia siellä, jotka ovat iloisia ja ystävällisiä, jos vähän leikillään raskasta, "pariisilaisessa traditiossa", joka vaatii ainakin hieman kiusantekoa. Se on aina viihdyttävää katsella, kun ne pilkkovat tilauksia hämmästyttävällä nopeudella paperipyyhkeillä, ja olen jopa löytänyt heidät mahtuakseen kasvisvierailijoihin, jotka vaativat erikoistilauksia. Se ei ole Michelin-tähti kokemus, mutta koska hintoja valikkokohdista, palvelu täällä on täysin hieno.
Aiheeseen liittyvät: Halvat, Delicious Street Food Pariisissa
Olen kuitenkin sitä mieltä, että ravintola voisi parantaa missä esittely ja mahdollisesti jopa hygienia. Viimeisen vierailun aikana lasit ja hopeiset tavarat olivat hieman pienemmät kuin täysin puhtaat, ja leipä näytti siltä, että se olisi ollut hieman vähemmän kuin tuore. Minulla ei ole ollut mitään pahempia kohtauksia, mutta muut ruoka-kirjailijat, jotka kunnioitan, ovat valittaneet hygienian ja esittelyn siellä. Toivottavasti jotkut pyrkimykset korjata tämä lähitulevaisuudessa.
Fare
Yksinkertaiset, klassiset ainesosat ja valmistelu ovat Chartierin nimikkajulkaisuja - et löydä aasialaisia "fuusio-ruokia", mausteita tai hienoja esityksiä. Kaiken kaikkiaan olen huomannut, että ruokaa on hyvä maksaa. Viimeinen aterianni koostui tuoreesta fenkolista paistetusta täytehuoresta ja mukana vihreitä papuja ja "englantilaista" perunaa. Se oli täysin kunnollista, jos hiukan liukastui ja ylikylläinen makuun. Seurasin sitä suosikki klassisen jälkiruoka: mousse au chocolat. Se ei ollut huomattavaa, mutta se temppu, jossa minun suklaa himo oli huolissaan.
Related: Paras suklaamyymälät Pariisissa
Peruslinjani?
Houkuttelijoiden ja arvostelijoiden keskuudessa olen päässyt keskustaan Chartierille. Mielestäni se on hyvä valinta talousarvion ranskalaiselle ruokailulle, ja kannattaa kokeilla, jos vain kokea upea ruokasali. Olen samaa mieltä siitä, että se voisi parantaa esitystapaa ja laatua, eikä väittäisi väitteellä, että se pyrkii lepäämään laakereillaan - loppujen lopuksi turvaamme jatkuvasti turisteja. Kaiken kaikkiaan suosittelen sitä halpaa ja viihdyttävää iltaa Pariisin keskustassa.