Kauai on Havaijin pienin asuttu saari, mutta siellä asuu joitakin parhaita ruokia ja ravintoloita. Vaikka Kauai-ravintolassa on upea hieno ruokailu, todellinen ilo on tutustumalla alas talossa olevaan ruokaan ja ottamalla näytteitä pienistä käsityöläisyrityksistä, jotka jatkavat menestymistään täällä.
01/10
Savor Sunrise Papaya ja muut tuoreet tuotteet
Kauai Sunrise Papaya. Kuva Alison Stein Wellneristä
Kauain rehevä ilmasto mahdollistaa maatalouden menestymisen. Saarella on kaunis auringonnousun papaija, kuvassa täällä, sekä joukko muita eksoottisia hedelmiä, vihanneksia ja tuotteita. Vaikka kaikki kasvatetut täällä eivät ole orgaanisia, kestävyys korostuu - vaeltaa vain yhtä saaren monien maatilamarkkinoiden kautta saadaksesi tunteen kaikesta, joka on saatavilla täällä. Jos haluat kokeilla aterioita, jotka on valmistettu markkinatilanteissa, harkitse huoneistoa varaamalla keittiön. Toinen vaihtoehto on etsiä ravintola, joka hyödyntää saaren markkinoita. Sheraton Kauai, esimerkiksi, on viikoittainen Farmer's Market erikoisuus. Voit myös vierailla maatiloilla itse, A'akukui Ranch ja Kauai Kunana Dairy ovat kaksi hyvää vaihtoehtoa.
02/10
Käy Hawaii's Largest Coffee Plantationissa
Kauai Coffee Company. Kuva Alison Stein Wellneristä Kauai Coffee Company on Hawaiin suurin kahvilaitos, joka tekee siitä myös suurimman Yhdysvalloissa. Tämä on loistava paikka tutustua hawaiin kahviin, sillä sen kävijäkeskus on hyvin ajatellut näyttelyiden, ilmaisten kahvimäärien ja itsenäisen opastetun kävelykierroksen kautta.
03/10
Devour Fresh, Fabulous Seafood
Shrimp Served at Shrimp Station. Kuva Alison Stein Wellneristä
Löydät herkullisia vaihtoehtoja merestä lähes jokaisessa Kauai-ravintolassa, hienoista ruokailuista ruoka-autoihin. Yksi Kauai-katkaravun parhaista paikoista on Waimeassa sijaitseva Shrimp-asema, joka palvelee melkein muuta kuin katkarapuja, olipa se kuori ja syödä, paistettua tai hampurissa. Näyte täydellinen valikoima hawaialaisia merenalaisia erikoisuuksia viihtyisässä ja rennossa Koloa Fish Marketissa, joka tarjoaa lounasplattereita, joissa on perinteisiä ruokia, kuten ahi poke (pronounced poh-kay), joka on raakaa tonnikalaa leikattu pienillä paloilla aasialaisella kastikkeella. (Jälkiruokana, älä unohda haupia, kookosmaidon jälkiruoka, jolla on johdonmukaisuus, joka muistuttaa kiinteää panna-cottaa.)
04/10
Hanki Taro-maku
Taro Farming Hanaleissa. Kuva Alison Stein Wellneristä
Taro on kasvi, joka on jo pitkään ollut katkottua naiiviin hawaialaisiin ruoanlaittoon, ja on helppo ymmärtää miksi - tehdas on erittäin hyödyllinen. Sen vihreät lehdet maistivat kuten pinaattia tai kalaa ja ovat samalla ravitsevia, vaikka useimmat ihmiset ajattelevat tarosta, he ajattelevat sen tärkkelysjuurista valmistettuja elintarvikkeita. Poi on tunnetuin taro-ruokalaji - usein löydät sen luossa. Se on valmistettu höyrytetyistä juurista, näyttää purppuranpastaiseksi ja sillä on erottuva maku - hieman astringentti tai hapan. (Makuprofiili muuttuu voimakkaammaksi, koska se on itse asiassa fermentoitu.) Taroa käytetään myös tekemään päivällisruuveja, jotka ovat ihanaa laventeliä ja maku hieman hiivalta, ja se on kullekin jälkiruokana.
05/10
Hanki addiktoitu Lilikoille
Wongin Lilikoi Pie. Kuva Alison Stein Wellneristä
Lilikoi on hawaialainen passionhedelmistä, ja sen makea hedelmäinen maku on helppo tarttua. Lilikoi-piirakka on yksi tämän hedelmän kauneimmista ilmentymistä - se on sävyinen piirakka, joka on yhtä kevyt kuin merenneuos, mutta täynnä mehukas maku. Wong's on Hanapepe on laajasti pidetty paikka Kauai saada lilikoi piirakka. (13543 Kaumualii Highway) Älä eksy Wongin ulkonäönä kiistämättömässä kiinalaisessa ravintolassa - heti kun kävelet ovesta ja huomaat leipomon monista tarjouksista, tiedät olevasi oikeassa paikassa. (Leipomon nimi on teknisesti Omoide, mutta kaikki tietävät sen Wong'ssa.) Katso myös Aunty Lilikoi Waimeasta, josta voi ostaa tämän eksoottisen hedelmän sinappi, hyytelö, kastike ja siirappi.
06/10
Kaivaa Kauain parhaat hampaat ja Hot Dogs
Kauai's Puka Dog. Kuva Alison Stein Wellneristä
Kauaiilla on myös suuria hawaialaisia käänteitä perinteiseen amerikkalaiseen hintaan: hot dog ja hampurilainen. Puka Dog perustettiin Kauaiiin vuonna 2000 - se on pehmeä pulla-kokoinen leipä, joka on lävistetty ja paahdettu sisältä. ( Puka tarkoittaa "reikä" Hawaiian). Pato on täynnä trooppisia nautintoja, jotka on valmistettu kaikesta papaiasta kookospähkinää ja banaania kohtaan ja sitten puolaisella makkaralla tai, jos haluat, kasvatuskoiran. Jotta hampurilaiset pääsisivät Duanen Ono-Char Burgerin Anaholaan, se merkitsee keskimääräistä teriyaki-hampurilaista. Toinen paikallinen fave? Bubba Burger.
07/10
Jäähdytä Jo-Jo's Shave Ice
Yksi Jo-Jo's Shave Ice -paikoista. Kuva Alison Stein Wellneristä Jo-Jo's Shave Ice on Kauai-instituutti, jossa monet intohimoiset fanit pitävät kiinni siitä, että se on paras saarilla. Ainoa asia on, että kaksi Jo-Jos Shave Ice -paikkaa - yksi on nimeltään Jo-Jo's Shave Ice, aivan Kaumualii-moottoritiellä, Waimean tärkeimmällä vedolla. Muutaman korttelin päässä sivukadulta on alkuperäinen Jo Jo Anueanue Shave Ice (5 Pokole Road, Waimea).
Ensimmäinen paikka aloitti Jo-Jo, joka ilmeisesti myi sen ja sitten palasi parranajoihin ja aloitti alkuperäisen Jo Joyn Anueanuen. Kummassakin paikassa on sinulle samanlainen, virkistävä hoito: Jääpuista muodostuu ajettava jäänmuodostus, makea maustettu siirappi ja sitten erilaisia lisäaineita - jotka vaihtelevat li-ripustetuista jauheista azuki-papuihin.
08 of 10
Osallistu Luaulle
Poi Luaussa. Kuva Alison Stein Wellneristä
Luaus on pitkälle kehittynyttä hawailaista juhlaa, jolla on pitkä historia ja syvällinen kulttuurinen merkitys, joka on olemassa tähän päivään asti. Ne ovat myös säännöllinen ominaisuus lomakohteissa ja muissa paikoissa saarilla, jotka palvelevat matkailijoita. Toisin sanoen se ei ole erityinen Kauai-tyyppinen kokemus, mutta jos et ole koskaan ollut luussa, kannattaa sopia yksi, koska se on hyvä tapa maistaa useita perinteisiä hawaiian ruokia kerralla . Ruoat luussa vaihtelevat hieman, mutta varmasti myös kalua-sika, perinteisesti paahdettu maanalainen, poi, lomi lomi lohi. Tässä on enemmän, mitä odottaa syödä luau , ja luettelo luua Kauai.
Off-the-Menu Li Hing Mui Margarita palveli Grand Hyatt Kauaiissa. Kuva Alison Stein Wellneristä
Kuten kaikki oikeat trooppiset kohteet, hedelmäiset rum-cocktailit ovat suuri osa Kauai-ravintoloista. Jos etsit jotain muuta, pyydä kuitenkin baarimestasi margariittia, joka on valmistettu li hing muin kanssa , joka on Aasian kuivattua luumujauhetta , joka on hyvin suosittu Havaijilla.
10/10
Voit nauttia Hawaiian Fine Diningista
Royn Poipun uimaranta. Kuva Alison Stein Wellneristä
Vaikka ruuasta on runsaasti Kauai, siellä on myös useita huippuluokan ravintoloita, joissa voit kokea erityisen illan näytteenotto Hawaiian fine dining. BarAcuda Hanaleissa, on paikka kokea paikallisia tuotteita koskevia Välimeren tekniikoita. Hyvin suosittu Beach House, Koloassa, tarjoaa luotettavia tuoreita mereneläviä ja upeita auringonlaskuja meren yli. Roy Yamaguchi on yksi Hawaiin tunnetuimmista kokkeista maailmanlaajuisesti - hänellä on enemmän ravintoloita mantereella Yhdysvalloissa kuin Hawaiissa - mutta Royn Poipun uimaranta on luotettava paikka kokeilla aasialaisia tekniikoita Havaijin makujen fuusio. (2360 Kiahuna Plantation Drive, Koloa.)