Kymmenen annosta kannattaa kokeilla Singaporessa

01/11

Singapore's Favorite Foodstuffs, joka on saatavilla Hawker Center Islandwideissa

Singaporen ruokakulttuuri pilaa vierailevien gourmandien useampaa kuin yhdestä - laaja valikoima ruokia eri puolilta maailmaa ja ruokavalintoja kaikkiin budjetteihin, Singaporen ruoan kohtaus on kaikki. Et kuitenkaan saa lähteä kokeilematta paikallisia suosikkeja, ruokia, jotka lämmittävät keskimäärin Singaporen sydämen ja täyttävät vatsaansa.

Nämä ruoat eivät ole pelkästään Singaporen alkuperät - useimmat heistä ovat joutuneet Malesian niemimaalta, Kiinasta ja Intiasta, mutta Singaporealaiset ovat omaksuneet nämä ruokia ja tehneet heistä osansa elämästään.

Nämä ovat kymmenen parasta ruokaa, jotka sinun pitäisi yrittää, jos olet koskaan löytänyt itsesi Kaakkois-Aasian elintarvikepääomasta. Näitä herkullisia Singaporilaisia ​​ruokia voi ottaa näytteitä missä tahansa hawker- ja ruokakeskuksessa saarella.

02/11

Bak Kut Teh - Sianlihahaike ja valikoima yrtit

Bak kut teh tarkoittaa yksinkertaisesti "sianlihan teetä" - jotta tämä ruokalaji, sianliha kylvetään luomaan flavorful keitto perustaa sitten yhdistettynä valkosipulinkynsiä ja erilaisia ​​yrttejä. Bak kut teh fanit rakastavat tätä ruokia erilainen kasviperäinen tuoksu.

Kaksi erillistä koulua tehdä bak kut teh - Hokkien kiinalainen laittaa soijakastiketta keittoalustalle, lisäämällä erillinen väri ja maku liemeen päälle yrtti seosta; Teochew-kiinankielinen versio on selkeämpi ja kevyempi, joka suuntautuu enemmän suolaa ja pippuria kohtaan.

Bakhak teh on yleensä tarjoillaan valkoisella riisillä puolella, sekä taikina fritters ja haudutettua porsaanivelet.

03/11

Porkkakakkua - Savoury egg ja retiisi Treat (porkkana ei sisälly)

"Porkkakakku" ei sisällä porkkanoita - tärkein ainesosa on valkoinen retiisi, joka tunnetaan paikallisesti nimellä "valkoinen porkkana", joten nimi. "Porkkana" on raastettu, yhdistettynä riisijauho ja vesi sitten höyrytetty kakkuja. Nämä kakut ovat kuorittuja ja sekoitetaan paistettuja munia, peitetty retiisi, valkosipuli ja kevätsipulia.

Jotkut myymälät tarjoavat porkkanakakkua katkaravun tai kuutioidun sienen kanssa, ja kaikki haukkakeskukset tarjoavat sinulle valinnan "musta" (paistettua makean soijakastikkeen) tai "valkoinen" (suora). Voit myös pyytää chilijauheen antamaan porkkakakun ylimääräisen potkun.

Singaporealaiset nauttivat porkkakakusta koko päivän. Ruoka on korkea kolesterolissa (munat paistetaan öljyssä - teet matematiikan), joten nauti tämä ruokalaji kohtuullisesti.

04/11

Char Kway Teow - nuudelit valmistaa asiantuntija

Char kway teow on paistettua tasaista riisinuudeleita, valmistettu pimeällä soijakastikkeella, muna, kiinalainen makkara, katkaravut, kakut ja viipaloitu kala kakku, paistanut kokeneet hawkers - korkeat lämpötilat ja nopeat kypsennysajat, joita kiinalainen sekoittaa paistettua tekniikat tekevät tämän astian tiukasti ammattilaiset.

Tämä ruokalaji on parhaiten nauttinut viini chili; mauste-fobikot eivät tiedä, mitä he puuttuvat. Hyvä Char kway teow on kypsennetty juuri oikein, ei poltettu, eikä öljyinen.

05/11

Chili Crab - parasta syödä kädet

Chili Crab on Singaporen tunnetuin ruokalaji, rasvainen ja mausteinen kalaruokaa, jota ei yksinkertaisesti voi nauttia, ellet sukelkaa paljain käsin.

Jokainen kova kuori taskurapu keitetään valkosipuli, sipuli, inkivääri, seesamiöljy, musta riisi etikka, sokeri, ketsuppi ja maapähkinä. Munat ja maissijauhot sakeutetaan seosta, kunnes saat samettisen, suolaisen kastikkeen päällysteen putken kuumaa taskuravua sen kuoressa.

Syömään chili-rapuja, ruokailijat syövät kuoren sorkasta ja käyttävät sormiaan houkutella taskurapua; jotkut ravintolat tarjoavat kuumia pulloja, jotka auttavat jäljellä olevan kastikkeen poistamisessa.

Toisesta otosta mausteinen rapu, kokeile pippuri rapu, suosittu muunnos, joka käyttää suolaa, valkosipulia ja maapähkinää.

06/11

Hainanilainen kana riisi - Pale Slice of Heaven

Kana riisi on lähinnä lounasta ruokaa monille Singaporeanille - vaalea, mutta harhaanjohtava makuinen riisikastike, jota tarjoillaan inkivääriä, chili-kalkkikastiketta ja makeaa soijakastiketta.

Kanaa säilytetään liemessä, joka sisältää yrttejä, valkosipulia, kananluita ja erilaisia ​​mausteita. Kun kana on tehty, lientä käytetään sitten kypsentämään riisiä yhdessä pandan lehdet ja valkosipuli. Tuloksena oleva riisi on kellertävä ja rasvainen, kun otetaan huomioon kanaa jäljelle jääneet mehut.

Kana riisiä on tavallisesti kurkkua puolella ja (lisämaksusta) voit myös saada sitä haudutettua beancurd, haudutettua munaa, kananmaksaa tai vihanneksia osteri kastike.

07/11

Satay - grilli aasialaiseen tyyliin

Satay on marinoitua lihaa paahdettuna vartaaseen, sitten tarjoillaan maapähkinäkastikkeella yhdessä sipulien, kurkkujen ja riisikakun kanssa.

Tämä ei ole tavallinen grillattua lihaa; marinadi ja kastike yhdistyvät antamaan lihalle ainutlaatuisen aasialaisen identiteetin, joka kutsuu myöhäisillan viettoja, puuhiilen savua ja paistamisen lihaa, joka elävöittää maaseudun kampung-juhlaa. Satay nautitaan parhaiten ystävien kanssa ulkona olevista jääkylmistä oluista.

Diners voivat valita kanaa, lampaanlihaa tai naudanlihaa sataylta useimmissa hawker-keskuksissa ; Kiinalaiset hautaajat palvelevat porsaan satay, mutta se ei ole yhtä yleistä. Satay-lihaa tavallisesti marinoidaan makealla soijakastikkeella ja kurkumalla.

08/11

Laksa - Noodle-annos Curryissa

Laksa on nuudelilaatta, joka on kookospähkinä curry, joka on sekoitettu katkarapuja, kananmunaa ja koloja. Kastike on vain hieman paksumpi kuin tavallinen currysi ja herkullinen tofua ja silputtua kanaa. Lemongrass-lehdet täydentävät reseptiä, lisäämällä tuoksua, jota ei itsekään kunnioittavaa laksa-kokki unohda sisällyttää.

Singaporen Katongin alue palvelee ainutlaatuista tyyppiä lyhyemmillä leikattuilla nuudeleilla, jotka voidaan syödä lusikalla syömäpuikkojen sijasta.

• Johdatus Laksaan

09/11

Fish Head Curry - herkullinen palkinto Adventurous

Kalanpään curry saattaa sammuttaa vähemmän aavemainen gourmand, mutta kala pää on epätavallisen lihaa ja flavorful, varsinkin kun keitetyt mausteinen punainen liemi valmistettu belacan, chili, sitruunaruoho, sinappi siemeniä ja sipulia, sekoitettu yhteen tomaatit ja okra.

Reilun kalanpään curryn ystävät vannovat poskilinjaa ja nauttivat erityisen miellyttävän silmämunan kulutusta.

10/11

Roti Prata - litteä leipä käsittelee Intiasta

Roti prata on intialainen erikoisuus, yksinkertainen leivonnaisista tehty jauho ja paistettua. Puolet hauskaa on katsella prataa - prata kokki tasoittaa taikinan ennen kierrättää taikina ilmassa venyttää sitä.

Tuloksena oleva pannukakku paistetaan sitten parvekkeelle, käännettynä kunnes kullanruskea, sitten palvellut. Prataa voi nauttia makealla sokerilla tai jäätelöllä, tai maukasta yhdessä currykastikkeen tai sardiinien kanssa.

11/11

Rojak - Välimeren maku

Rojak on raikas, suolaista hedelmäsalaattia, joka on yhdistetty kurkusta, banaanikukista, papulinjuista, frittereistä, ananasta ja mangosta (ja paljon muuta). Sekoitukseen lisätään katkaravusta, tamarindikastikkeesta ja chilijauheesta valmistettua kastetta, joka sitten koristellaan murskatuilla maapähkinöillä.

Lautasen syödään bambu vartaat (tyyppi käytetään satay); voit noutaa palaset kerrallaan ja pop niitä suuhusi.

Rojakin mautyyppinen sumu on epäilemättä hieno - yhdistelmä suolaista, makeaa ja hapana ihastuttavalla kriisillä, joka kertoo, että syöte tuoreita raaka-aineita, ainoa laatu, jota sinun pitäisi saada kunnollisen rojakin kanssa.