Les Clef d'Or USA Concierge Langhamissa Chicagossa
Elinikäinen Chicagoan Philippe Gills vahingossa kompastui vieraanvaraisuuteen teollisuudelle vuonna 1998, kun hän oli etsimässä musiikillista työtä House of Blues Chicagossa . Hän löysi työpaikan House of Blues Hotel -hotellissa (joka on nyt Hotel Chicago Downtown) tapana, ja siirtyi sitten vastaanottokuntaosastolle vuotta myöhemmin.
Gills kertoo, että hän ei ole koskaan katsonut taaksepäin siirtymässä Palmer House Hiltoniin useiden vuosien ajan, sitten Langham Chicagoon , missä hänet löytyy tällä hetkellä concierge-pöydän takana.
Yksi uran kohokohdista, hän sanoo, hyväksyttiin arvostetulle Les Clefs d'Or -maaille, joka on ainoa ammattihenkilöiden kansainvälinen järjestö.
Gillsin mukaan Les Clefs d'Or USA: ssa on alle 700 jäsentä, jotka edustavat yli 300 000 huonetta valtakunnallisesti ja alle 50 Chicagossa. "Prosessi on voimakasta," hän myöntää, "ja muistelen avoimesti itkemistä, kun olen saanut hyväksymiskirjeen. On kunnia edustaa minun sitoumuksiani tällä tavalla ja käytän ristikkäisiä avaimiani syvällä ylpeydellä."
Vuonna 2014 Gills otettiin vertaisarvioijiksi CP Concierge Hall of Fameen. Se on vielä toinen kunnia, jonka hän pitää lähellä sydäntä, mutta hän vaatii, että hän ei anna sen mennä hänen päähänsä.
"Tässä on asia, vieraat eivät välitä tunnustuksistasi, joten olette yhtä hyviä kuin ne, joita voit auttaa joka päivä", hän sanoo. "Se pitää sinut nöyränä, keskittyneenä ja optimistisena, koska jokainen päivä syntyy uuteen hetkeen, joten valmistaudut siihen, pysykää uteliaana ja anna aina itsellesi paras mahdollinen menestys."
Tässä on joitain hänen parhaita viisauden sanoja siitä, miten voit hyödyntää parhaiten Chicagon kokemusta.
Miten hotellivieraat voivat hyödyntää vuorovaikutustaan concierge-palvelun kanssa?
Ymmärrä, että on hyvä tietää ja olla tuntematta, mitä haluat, ja että olemme täysin sinun aikasi, kun olette huolissamme.
Haluamme, että hetki on paras, mitä se voi perustua siihen, mikä tekee sinusta onnelliseksi. Lisäksi meillä on koulutettu taito ja kyky auttaa sinua saavuttamaan sen, joko etukäteen tai lennossa. Viestintä on myös kaunis asia; se on tärkeä osa menestystä vuorovaikutuksessa minkä tahansa concierge-palvelun kanssa. Kyllä, meitä koulutetaan kuuntelemaan, kun tarvitsemme mielekkäitä kysymyksiä. Mitä selkeämmällä voit jakaa näkemäsi, voimme kohdistaa siihen, mikä toimii parhaiten olosuhteissa.
Mitkä ovat suosikki kulttuurikohteesi ulkopuolella keskustassa?
Nautin Afrikan-Amerikan historian DuSable-museosta yhdessä Chicagon yliopiston itäisen instituutin ja Frederick C. Robie Housen kanssa Hyde Parkissa. He kaikki tarjoavat runsaasti perspektiivejä elämään, sitoutumiseen, eloonjäämiseen ja historiaan, kun elävät ja historia kulkee. Lisäksi, jos olet pitkään ajaa, Farnsworth House on huomattava. Se on arkkitehtoninen mestariteos.
Minkälaisia suosikkipaikkoja on ruokailla ylellisellä budjetilla? Miksi?
Kun ajattelen ruokailua ylellisellä budjetilla, ensimmäinen ajatukseni on tavallisesti ruokailua määränpäähän, joka ei ole päivittäisellä tutkaillani tai joka käyttää tyypillistä minulle tyypillistä ruokailutyyliä tavalliseen tapaan.
Esimerkiksi 12 ruokalajia tai kolmen tai neljän tunnin ruokailutottumuksia viinin tai oluen parin mukaan. Muistan ensimmäisen kerran kun olin Charlie Trotterin takana päivässä, se oli huipulla silloin, kun ruokaa ylitti palvelu; yksinkertaisesti upea, yhdessä Everest , Spiaggia ja Tru, vastaavasti. Viimeksi mainitut kolme sotilasta ovat tähän päivään asti tietenkin, mutta ylellisyysruokailun laajuus on laajentunut useilla huippukohteilla, jotka eivät enää vaadi miesten miellyttävää takkia - aiemmin tärkeimpien huippuyksiköiden katkelmia. Rakastan sitä, että monet huippukokouksistamme palvelivat tänään nuorilla näiden ravintoloissa ja tuottavat loistavasti luovaa ruokaa tänään. Jotkut ovat Curtis Duffy ja Grace; Alinea ilmeisesti Grant Achatzin ja Jake Bickelhauptin kanssa 42 grammaa, mikä osoittaa, mitä tapahtuu, kun pienennät ruokailutilaa Martan Vineyard -tyylis minimalismille.
Olen myös innoissani Intro-ravintolasta käsitteellisesti, ja pyörivät kokit tuovat näkemyksiään ja jakavat sen ruokien kanssa.
Mitkä ovat suosikki ylellisiä putiikkeja ja salongeja, jotka suosittelette vieraille?
Salongit: Fuga Centro tuo italialaista tyyliä ja huipputekniikkaa Loopiin ja istuu Millennium Parkin edestä katsottuna; Anthony Cristiano, joka sijaitsee Trump Towerissa, tekee loistavaa työtä. Molemmilla on hienoja kykyjä tuolien työskentelyyn, ja olosuhteista riippuen on tullut jopa asiakkailleni paikalle. Se on ihana suhde. Putiikkeja: En pääse tarpeeksi Graham Thompsonin, mestarin hattutekijän omistamaan Optimo-hatut. Monadnockin rakennuksessa kävelemyymälä on kuin aikakauslehdet, jossa on kauniisti muotoiltu yksinkertaisuus ja hämmästyttävä klassikko käsityötaidolla parhaiden käytettävissä olevien materiaalien avulla. Voit täysin muokata koko prosessin mieleisesi tai siirtyä perinteiseksi. Kaikki riippuu sinusta. Kun ostin ensimmäisen hattani siellä, en ottanut minua pois kuukausi. Pidän myös Robin Richmanin omituisesta luonteesta Bucktown / Wicker Parkissa. On mielenkiintoinen lajike, jossa on paljon mutistuneita värejä, malleja, dekonstruoituja ja korkealaatuisia vaatteita sekä upeita lisävarusteita.
Mitkä ovat asiakkaidesi suosituimmat pyynnöt?
Saamme paljon pyyntöjä vuodenaikojen mukaan. Esimerkiksi olemme jo aloittaneet tiedustelut Bulls ja baseball-pudotuspeleistä, uskovat sen tai eivät. Kaikkein johdonmukaisimmillaan vuoden aikana on kyse ravintoloista, kuumista ja uutuuksista sekä Broadway-teatterista . Toinen kaupunki on edelleen suuri pyyntönumero, joka kiertää kaupunkia sekä vesi- että maapohjaisesta arkkitehtuurista, ja elävää musiikkia , erityisesti jazzia ja Chicagon bluesia. On hämmästyttävää, jos todella ajattelet sitä, koska se on tapa juhlia kaikkea, mikä tekee Chicagosta maailmanluokan kohteeksi. Me kirjaimellisesti olemme kaikki täällä.