Jamie Oliverin Maison Publique, joka on avattu lokakuun 10. päivänä 2012 Montrealissa, on julkkis kokin ensimmäinen pohjoismainen ravintolayritys. Ison-Britannian tavernun inspiraation hinta, Montreal-kokki Derek Dammann, Oliverin liikekumppani ja kerran-to-ajan sous-kokki ja keittiömestari Lontoossa Fifteen-ravintolassa - samassa ravintolassa, jossa suosikki 2012 Montreal High Lights -vieraskokelija Nicolas Scheidt aloitti hänen ura - meni yhteen ennätykseen yhden lautasen osalta.
Kalat ja pelimerkit eivät ole valikossa.
Nimi, kokki
Jamie Oliverilla voi olla kansainvälinen valokeila, joka seuraa häntä aina, kun julkkis brittiläinen kokki menee, mutta Dammann hallitsee täysiasti valikosta ja ruoanlaittoa, ja ehdottaa brittien pubien hintaa vastaamaan ravintolan maanläheistä pubby-teemaa, joka näkyy yksinään .
Maison Publique on ranskalainen julkiseen taloon tai yksinkertaisesti pubiin , eli kaikkiin läsnäoleviin yhteisön keskuskappaleisiin / koteihin, jotka ovat poissa kotoa lammikon yli Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja useissa Commonwealth-maissa. Ei Oliverin varjostama, Dammann on myös tähti paikallisten ruokakulttuurien mieleen, kun hän oli keittiössä keittiössä kerran kertaheitolla hot spot -nimellä, joka oli DNA, vanha montreali-suosikki, joka suljettiin kesäkuussa 2012, monien fanien yllätykseksi.
Valikkokohteet
Valikko muuttuu usein, joten sinänsä ei ole asetettu luetteloa. Edellinen viikonloppu brunssi sisältää siipikarjan, lohen gravlaxin, uunissa paistetut osterit ja veren makkarat munien kanssa.
Illalliset saattavat sisältää walesin harvinaisia, rapeita sianlihaa ja retiisiä, foie gras parfaitia, kylmää paahdettua keski-valkoista voikukkaa, paalunpunaista uimapukua ja kauraa kaalin ja kaalin kanssa tai mitä tahansa hullua rinnakkaiseloa Damman päätti kehittää.
Hintaluokka
Brunch voi vaihdella missä tahansa $ 4 paahtoleivästä ja hilloista $ 16 lohen gravlaxille 40 dollariin erityisestä "brunssista kahdelle", jonka viiniköynnöksen vahvistama on valtava englantilainen aamiainen, joka koostuu sianlihasta, jättiläisestä luuytimestä, verenpudosta, pekonia, makkaroista , paistettuja munia, perunoita ja paahdettuja papuja.
Päivällisten hinnat pyrkivät liikkumaan noin 40 dollaria verkkoihin, jos sisällytät erikseen tilatut kasvikset. Alkupalat ovat 6 dollarin ja 14 dollarin välillä. Baari-valikkokohdat ovat aina $ 2 - $ 10.
Pukukoodi
Odottavat löysää pukeutumiskoodia vastaamaan maapallon mukaan olleita kokemuksia, joita Oliver ja Dammann ovat edistäneet.
Varaukset?
Ravintola on parhaillaan tulossa ensimmäisen kerran, vaikka varaukset ovat sallittuja vähintään 6 hengen ryhmille.
Aukioloaika
Illallinen on yleensä keskiviikko-sunnuntaihin kello 18.00-22.30. Brunssi on viikonloppuisin kello 10.30-14.00. Ota yhteyttä kokoukseen Derek Dammannista yksityiskohtia varten.
Sijainti : 4720 Marquette, Guilford, Montreal, QC H2V 2K3