Montrealin savustettua lihaa

01/05

Montreal savustettu liha: Legend tai Hype?

Se ei ole pastrami. Se ei ole keitettyä naudanlihaa. Montrealin savustettu liha. Ja vaikka jotkut väittävät, että paikallinen pikaruokaravintola on pohjimmiltaan ylikriittinen, maustettu pastrami wannabe, toiset salivatavat nopeammin kuin Pavlovin koirat, kun mainitaan savuinen, makea, täyteläinen suolainen voileipä, joka on pinottu tuhansilla plusviipaleilla, jotka on valmistettu siinä nimenomaisesti Montrealin tapa laittaa kartta kaupungin juutalaiseen yhteisöön.

Mikä on niin erikoista? Jotkut sanovat, että savustettu liha on makeampi kuin pastrami, vähemmän mausteinen ja savuisempi. Toiset sanovat päinvastoin, mutta nöyrä asiantuntija, suurin ero on leikkaus. Ja tekstuuri. Ajattele kevyempiä, vähemmän tiheää marmorista riisiä, lihaksia kuidut, joita tuskin pitää yhdessä tasaisesti jakautuneen rasvan ruiskutuksen makuista. Ei suupalaa blubberia, ettet voi tilata kauneimpia viipaleita, ei kuivia hetkiä - ellet saa vähäistä leikkausta *, joka on ehkä paras tapa rikkoa teidän voileipäsi - vain massiivinen, rapea, sotkuinen liha kahden rukiin välissä .

Gawd se on hyvä.

Mutta mihin kulkee aito Montrealin savustetun lihan kokemus? Ehdotan teille neljä mautonta vetoa.

* Erittäin tärkeä huomautus: missä tahansa tilaat Montrealin savustettua lihavalmis sandwichia, saat keskipitkän leikkauksen. Lean saattaa olla hyvä vyötärölinjalle, mutta se ei tee mitään makuhermojasi varten. Toinen asia. Jos tietty savustettu liha-yhdistelmä tai deli tarjoaa "säännöllisen" savustetun lihan tai "vanhanaikainen" savustetun lihan valinnan, toistan aina, aina valitse "vanhanaikainen" parempaa maistaa siitä, mitä Montrealin savustettua lihaa on tarkoitus olla. Parempi vielä, kulje ulos ovesta. Se on jo sketchy merkki, jos valinta joko tarjotaan lainkaan. Paras Montrealin parhaista savustetuista lihaliitoksista myy savustettua lihaa. Aikana. Tarkoitan, että jos olet pyytänyt heitä Schwartz'ssa yhdestä tai toisesta, he voivat katsoa sinut kuin sinä olet outo. Voin melkein kuulla heidän sanovan: "säännöllinen, vanhanaikainen ... mitä haluat minulta ?! Se on savustettua lihaa."

02/05

Montrealin savustettu liha: Deli Hot Spot # 1

Mistä lähtee aito Montrealin savustettu liha kokemus? Ensimmäinen valinta oli helppo tehdä:

• Schwartzin Deli
  Annan tämän yksinkertaisen sinulle. New Yorkissa on Katz? Montrealissa on Schwartz.

03/05

Montrealin savustettu liha: Deli Hot Spot # 2

Mistä lähtee aito Montrealin savustettu liha kokemus? Ensimmäinen valinta oli no-brainer, mutta toinen vaihtoehto oli hieman hankala tehdä, yksi tunnustettu vahvisti asema sijainti, sijainti, sijainti:

• Ruubenin
  Mukavasti Montrealin keskustan keskustassa sijaitseva Reuben's valmistaa hienoa savustettua lihavalmistetta, vaikka ehkä yksi ainoa johdonmukainen valitus Reubenista on se, että se voi tuntua liian matkailultaan ajoittain, mikä voi häiritä matkailijoita, jotka etsivät viipalea paikallisesta elämästä. Hyvä uutinen ei kuitenkaan ole turistirata. Jumala kieltää, että lähetän sinut johonkin niistä.

04/05

Montrealin savustettu liha: Deli Hot Spot # 3

Mistä lähtee aito Montrealin savustettu liha kokemus? Ensimmäinen valinta oli no-brainer, toinen vaihtoehto voitti paikan oletuksena ja valinta # 3?

• Snowdon Deli
  Snowdon Deli sai sydämensä ja Snowdon Deli sai sielun, mutta se ei hyödy valinnasta, keskeisistä paikoista, joissa Reuben ja Schwartz ovat, mikä voi selittää, miksi se ei saa niin paljon buzzia. Joten sinun täytyy luottaa minuun tässä: Snowdon Deli on yksi parhaista nivelistä kaupungin Montreal savustettua lihaa miinus linjat, raskas väkijoukkoja ja karkea palvelu. Ja viipaleet ovat myös paksumpia. Tämä on sellainen paikka, jonka haluat tuoda koko perheelle, hoitaa henkilökunta todella hyvin ja ei kiirehdi. Matkailijoiden sisäpiiriohje: pudotus St. Joseph's Oratorioon ? Snowdon Deli on noin 15-20 minuutin kävelymatkan päässä, tai taksimatkan, joka maksaa alle 10 dollaria.

05/05

Montrealin savustettu liha: Deli Hot Spot # 4

Mistä lähtee aito Montrealin savustettu liha kokemus? Neljäs suositus on hehkua asiakkaiden kiitosta, mutta se ei ole edes Montrealin saarella, puhumattakaan keskeisestä paikasta:

• Savunliha Pete
  Ile Perrot'n Smoke Meat Pete'n ongelma on se, että olet poissa, ellei ole West Islandin asukas. Mutta mitä olen kuullut, tämä on yksi herkku, joka kannattaa kiertotietä. Jotkut ovat jopa uskaltaneet väittää, että se on parempi kuin Schwartzin . Voitko uskoa sitä?!