Montreal haluaa Maple Syrup ... ja Sugar Shacks
Quebec-liitto ry: n mukaan Maple Syrup Producersin mukaan yli kaksi kolmasosaa maailman vaahterisiirapista valmistetaan Quebecin Cabanes à sucre -maakunnassa . Quebecin maakunta kuluttaa myös enemmän vaahteratuotteita henkeä kohden kuin missään muualla maailmassa. Ja kenelle tahansa, joka on koskaan maistanut makeaa vaahteranppua monissa muodoissaan, voitko rehellisesti syyttää meitä?
Quebecin vaahterasiirappikokemuksen osa ja osa sisältää sokeriprosessin. Se on koodi sikainviljelylle sokeriryhmän aterian yhteydessä.
Sugar Shack Meal
Paikalliset jo tietävät mitä odottaa. Mutta kenellekään uudet Montrealissa ja juuri sokerintuottajien käsityksessä, tässä on erittely siitä, mitä voitte odottaa ensimmäisellä sokeriryhmän aterian yhteydessä (ellei mennä hullun Martin Picardin Sugar Shack Au Pied de Cochonille ), jossa voit odottaa melko paljon mitä tahansa).
Mistä pisteet lopullinen sugar shack ateria? Sinulla on kaksi vaihtoehtoa.
Montreal Urban Sugar Shack
Sugaring off on kulttuurinen rite-of-passage Montrealissa. Lyhytikäinen kausi, joka vaihtelee vuosittain, jonnekin helmikuun lopusta toukokuun alkupuolelle, ehkä tunnetuin toiminto, lukuunottamatta sokeriratoa vierailemista, syö kuumaa vaahteraa tuoretta tuoretta lunta .
Maple taffy -asemat alkavat näkyä kaupungin ulkopuolella maaliskuun alussa valitulla metroasemalla , Parc Jean-Drapeau -alueella ja Jean-Talon-markkinoilla, kun taas kaupungeissa sijaitsevat sokeripohjat tarjoavat joissakin tapauksissa perinteisen cabane à sucre -ruokailun. Huhtikuu. Ja kun he kaikki rauhoittavat kiireellisiä vaahteroituja, ne tuovat myös nostalgiaa aitoon sokeripakoon tai cabane à sucre -kokemukseen.
Ja vaikka mikään ei voitu aitoa sokeriryhmän kokemusta yhdellä Montrealin saaristolaiskansojen sukukunnasta , ehkä haluat vain kokeilla jotain hieman lähemmäksi kotiin. Seuraavassa yhdeksän alla lueteltuja kohteita ovat Montrealin sokerivarastot ja kuumien taffy-telineet Montrealin saarella. Ja vaikka useimmat eivät palvele täysimittaisia perinteisiä aterioita, ne ovat täydellinen vastalääke niille ärsyttäväksi vaahterasiirapin himoille.
Perinteinen sokeripako kokemus
Todellinen sokerointi tapahtuu Montrealin ulkopuolella, noin 200: llä sokeripakoilla, jotka levittäytyvät Quebecin maakunnassa. Yhdessä näistä voit harrastaa rekireittejä, kokeilla vaahteraa taffyja lumessa ja kasvattaa kasvosi perinteisellä ruokavaliolla, jota täydentää joko live-kansanmusiikki tai hankala tanssimusiikki.
Viimeiset seitsemän alla olevasta listasta (alkaen # 10) ovat ainutlaatuisia sokeririppuja Montrealin lähellä, kaikki tunnin ajomatkan päässä kaupungista.
01/16
Montrealin kasvitieteellinen puutarha
Odotetaan tietoja vuodelle 2018
Vuosittain Montrealin kasvitieteellinen puutarha ehdottaa sokeriryhmän kokemusta miinus maan ilmaa ja perinteistä ateriaa. Lue, miten vaahterasiirappia tehdään, syödä kuumaa vaahteraa taffy lunta, ostaa vaahteratuotteita ja ottaa Garden's Treehouse näyttelyitä. Tämä on sopivin vaihtoehto paikkakunnille, perheille ja keskitetysti asukkaille, jotka käyttävät julkisia kulkuvälineitä. Kun olet siellä, harkitse vierailun Insectarium , Biodome ja Planetaario .
Kun: Yleensä aukeavat joka päivä maaliskuun ensimmäisellä viikolla (kevättauko) ja joka toinen maaliskuun viikonloppu
Kustannukset: Lisätietoja (514) 872-1400
02/16
Le Richmondin brunssi à l'Érable
Odotetaan tietoja vuodelle 2018
Dreaming of hyväpalkkainen kulinaarinen kokemus, joka herättää sugar shack enemmän kuin se emuloi sitä? Kokeile Le Richmondin vaahteravintolassa viikonloppuisin kauden aikana klo 10.00. Aikaisempien vuosien a la carte -vaihtoehtoihin on sisällytetty kurkkujuoma-annos, jossa tarjoillaan verenpudding terriiniä, rucola-salaattia ja ranskalaista paahtoleipää (18 dollaria), vaaleanpunaista kylmää savustettua taimenia ( 15 dollaria) ja vaaleanlasiin maissijuusto (22 dollaria). Valikkokohdat ja hinnat voivat muuttua.
Hinta: Edellisinä vuosina kustannukset ovat vaihdelleet 11 dollaria hedelmälautan ja 45 dollaria jakamista lautaselle
03/16
Cabane Chez Jean
Haluatko, että aito sugar shack tuntuu ilman maaseutua? Kokeile Parc Jean-Drapeaun Cabane Chez Jean. All-you-can-eat -tyylivalikko sisältää täsmälleen mitä kaikki itseään kunnioittavat cabane à sucre palvelevat . Ei sana, jos Cabane palaa 2017 kuitenkin. Pysy kanavalla.
Hinta: vuonna 2018, 30 dollaria aikuista, 20 dollaria lasta, ilmaiseksi 3 ja alle
04/16
Old Port Sugar Shack: Scénan Un Chef à l'Érable
Odotetaan tietoja vuodelle 2018
Haluatko arvokasta ruokaa mutta maalaismainen vibe? Nauti viiden kurssin vaaleanpunaisesta valikosta 63 dollaria per henkilö, 20 dollaria alle 12-vuotiaille lapsille. Astiat sisältävät vaahterasiirappia voittaneen keittoa, haudutettuja munia, jossa lohi on savustettu vaahterapuilla ja haudutettua sianlihaa vihreitä papuja, pekaania ja fetaa.
Kun: Vuonna 2017 tapahtuma pidettiin 10.-16.4
Hinta: Vuonna 2017 hinnat olivat 65 dollaria per henkilö, 25 dollaria lapsille (+ verot ja palvelut)
05/16
Jean-Talon Market
Paljon kuin Montrealin kasvitieteellinen puutarha, Jean-Talon-markkinat eivät ole itsessään sokeripako. Tällä hetkellä ei ole tarjolla perinteisiä sokeripako-aterioita, mutta se on hyvä paikka varastoida vaahterasiirappia ja nauttia kuumasta taffypulloista lunta. Kuten kellokoneisto, kuuma taffy stand perustetaan maalis-ja huhtikuussa, joskus jo helmikuun lopulla.
Hinta: Tietoa on saatavilla paikan päällä, tavallisesti noin 1,50 dollaria - 3 dollaria kohden kuumaa taffy
06 of 16
Cap St. Jacques
Cap St. Jacques, massiivinen puisto, joka sijaitsee Montrealin saaren läntisellä kärjellä, voi olla hieman pois tieltä, jos et asu alueella, mutta se pääsee julkisilla kulkuneuvoilla ja puistossa on paljon tarjottavaa vierailijoille: tämä on lähin kokemus päivälle sokeripakoon metsissä poistumatta kaupungista. Sen lisäksi, että syövät orgaanista vaahteraa taffy lunta, siellä on herneen keittoa, pannukakkuja (tavallinen tai kinkku ja juusto) ja maple siirappi piirakka myydään tiloissa. Traktoreiden risteilyt sekä vierailut sivuston eläintilaan.
Kun: Yleensä aukeavat joka päivä maaliskuun ensimmäisellä viikolla (kevättauko) ja joka viikonloppu helmikuusta helmikuuhun.
Kustannukset: 3 dollaria jokaiselle vaahteran taffy-tikulle, 3 dollarin risteilyt ($ 4 vuotiaat 12 ja yli, 3-11 vuotiaat 2-11, vapaa alle 2-vuotiaat), 5 dollaria tai vähemmän valikkotuotteita, soita numeroon 514 (514) 280-6743 hinnoista muuhun toimintaan, kuten lumikenkiä ja rajat ylittävää hiihtoa, sään salliessa.
07/16
Morgan Arboretum
McGillin yliopiston metsävaranto, jossa on 330 puutarhaviljelmää, ei valitettavasti ole kohtuullisella etäisyydellä julkisesta kauttakulusta. Mutta jos voit tehdä sen autolla, tee se. Saada nauttia kauden keskellä arboretumin sokerirasva-lehtoa, jossa sen sokerirato sijaitsee ja nähdä miten vaahterisiirappia valmistettiin. Arboretum tekee oman vaahterisiirapinsa perinteisellä tavalla: keräämällä puunmunia kauhoihin ja kiehuvaksi puupolttoon.
Maple siirappia myydään tiloissa rajoitetusti. Opastetut retket laitoksista kestävät jopa kaksi tuntia. Arboretumin sanat: "juhli kevään paluuta sokerirasvien lehtoon, joka on yksi harvoista Montrealin saarella. Nauti vaunu ratsastaa meidän sokerimme taloon ja oppia, miten siirappi valmistetaan perinteisellä tavalla: puupillolla, kaivosta kerätystä saposta. Saksalaisia makkaroita, kuumia koiria, juomia ja tietenkin lumipeittoa myydään nimellisverolla. Tämä on enimmäkseen ulkoilutapahtuma. "'Kiinnostuneita osapuolia kehotetaan varaamaan paikalla soittamalla (514) 398-7811.
Kun: Vuonna 2018 juhlia 8. maaliskuuta klo 9-11 ja 25. maaliskuuta ja 8. huhtikuuta klo 12.30
Hinta: sisäänpääsy vaihtelee. Maaliskuun alkupuolella maksaa 10 euroa jäsenille, 12 euroa muille kuin jäsenille. Maaliskuun ja huhtikuun alun päivämäärät ovat vapaat jäsenille, joilla on säännölliset sisäänpääsymaksut muille kuin jäsenille: lapsi 3,50 dollaria, aikuinen 7 dollaria, vanhempi ja opiskelija 4,50 dollaria, perhetaso 17 dollaria. Huomaa, että vain viimeiset kaksi päivämäärää sisältävät paikan päällä myytävän elintarvikkeen.
08/16
Cabane Panache et bois rond: Sugaring Poissa Promenade Wellingtonissa
Tämä on vaahterasiirappikadun festivaali. Runsaan siirapitäytteisen katuelämmön lisäksi perinteinen Quebecin kansanmusiikki ja tanssit, lumberjack-tyylipelit, myytävät paikalliset käsityöt ja muut nähtävyydet ovat vuosittaisessa esityslistalla.
Milloin: 22.3.-25.3.2018
Hinta: ilmainen sisäänpääsy, tyypillisesti $ 2 - $ 5 per maistelua
09/16
Brunch de la Cabane à Sucre
Odotetaan tietoja vuodelle 2018
Keittoa, vaahteran kinkkua, pannukakkuja ja muita kauden ruokia tarjoillaan Parc la Fontainen viehättävässä Espace La Fontaine -ravintolassa jokaisessa sokeripanto-kaudella. Vaikka tämä ei ole aitoa sokeriryhmän ateria , joka on pitkä laukaus, tämän vuoden viiden ruokalajin ateria on edelleen mielenkiintoinen ja budjettiystävällinen keskustavaihtoehto perheille.
Kun: Aiempina vuosina se on pidetty viikonloppuisin kello 10-15, maaliskuun puolivälissä huhtikuun alussa
Hinta: Edellisinä vuosina kustannukset ovat olleet 20 dollaria säännöllisesti, 15 dollaria 4 ja 8 vuotiaille
10/16
Cabane à Sucre Bouvrette
Suuri sokeripako lapsille, Cabane à Sucre Bouvrette on varustettu höyryjunalla.
11/16
Cabane à Sucre Handfield
Cabane à Sucre Handfield on yksi Montrealin lähellä olevista harvoista sokeripohjista, jossa voit varata spa-hoidon tai hieronnan ennen perinteistä sokeriryhmän ateriaa, johon kuuluu elävä ohjaaja. Yöpymismahdollisuudet ovat myös saatavilla.
12/16
Sokeri Shack Au Pied de Cochon
Chef Martin Picard Au Pied de Cochonista (ranskalainen "sian jalassa"), joka on epäilemättä yksi Montrealin kymmenestä parhaasta ravintolasta, tekee suuren rasvan tuhoamisesta taiteen muodon lähes päivittäin. ravitsemuksellisesti häiritsevä taipumus sulata / kylpeä / korruptoida jokaisen ruokalajin valikosta, mukaan lukien jälkiruoka ja poutine, ja foie gras. Laajentamalla dekadentti valtakuntansa vuonna 2009, johon kuuluu vaahteratuotteita, syntyi sokeririppu Au Pied de Cochon, joka tarjoilee perinteistä sokeripakoa.
13/16
Érablière Denis Charbonneau
Sokerihampa ja omenatarha, Érablière Denis Charbonneau (aka Verger Denis Charbonneau) tarjoaa paitsi perinteisen all-voi-syötävän sokeriryhmän valikon, jossa on leivottuja papuja, tourtière ja sianlihaa, mutta myös à la carte-omenaa -centriset valikkokohdat, kuten omenapiipaleet ja vasikanliha appelsiinilla, harvinaisuus sokeriryhmässä. Mutta sinun täytyy tilata ne erikseen, koska ne eivät ole mukana sokeriryhmän aterian yhteydessä. Lapset rakastavat Charbonneau'n rajoittamatonta kuumaa taffy lunta . Poniradoilla ja vuoristomaisemilla on myös mahdollisuus kadun kaduilla.
14/16
Sucrerie de la Montagne
Nauti 200-vuotiaasta kulttuuriperinnöstä rakennettuun Sucrerie de la Montagnen vanhanaikaiseen vetoomukseen. Murtomaahiihto 25 km: n päässä käytettävissä olevasta polusta ja täydentää sokeriryhmän aterian yöpymisellä hirsimökissä.
15/16
Cabane à Sucre Paquette
Suositellaan perheille. Pyydä henkilökuntaa pukeutumaan pioneeripukuihin, käymään Maple-museossa, nauttimaan poniradoista ja muista hauskista aktiviteeteista Cabane à Sucre Paquettessa. Pyörätuoliystävällinen.
16/16
L'Hermine Maître Sucrier
Nauti rekireitillä, jota seuraa yksi Quebecin parhaista sokeriryhmän aterioista, palkitussa L'Hermine Maître Sucrierissä. Pyörätuoliystävällinen.