Mietitkö mitä syödä Mumbain Colaba-alueella? Täältä löydät kaiken autenttisesta pohjoisen Intian Mughlain keittiöstä paikalliseen keitettyyn olutta. Osa ravintoloista on yli vuosisataja vanhoja, kun taas toiset ovat äskettäin perustettuja, mikä heijastaa Colabin ruokailupaikan moninaisuutta.
01/09
Intialainen, kiinalainen ja Continental-keittiö: Leopold Cafe
Anders Blomqvist / Getty Images Colabin viehättävä ravintola, historiallinen Leopold Cafe, palvelee ihmisarvoista intialaista, kiinalaista ja mannermaista ruokaa. Useimmat ihmiset menevät siellä mainetta tekijä kuitenkin. Ravintola päivittyy aina takaisin vuoteen 1871 ja on erinomainen sijainti Colaba Causeway. Kuitenkin se todella nousi tunnetuksi sen jälkeen, kun hän esiintyi näkyvästi Gregory David Robertsin eeppisessä romaanissa Shantaramissa , joka julkaistiin vuonna 2003. Leopoldin tavoitteena oli myös vuoden 2008 terroristihyökkäyksen kohteena Mumbaissa, ja ravintolan seinämien luodinreikiä on silti nähtävissä. Läheisen Cafe Mondegarin vieressä Leopold's on yksi Colabin suosituista Hangout-paikoista. Kokeile yöksi viihtyisässä yläkerrassa, jossa DJ soittaa usein.
02/09
Mughlai Cuisine: Delhi Darbar
Delhi Darbar Colabassa. Hira Punjabi / GettyImages Delhi Darbar on Colaba Causewayä vastapäätä sijaitseva Leopold's -puisto, ja se on yksi Legendaarinen Colaba-ravintolasta, joka on perustettu vuosikymmeniä sitten. Se on tunnettu runsaasta Mughlai-keittiöstä, johon kuuluu voi-kana ja lampaan biryani. Ruoat valmistetaan kokin isoäidin perinteisen keittiömestarin mukaan 1900-luvun alkupuolelta. Ravintolan ulkopinta ei anna liikaa pois, mutta sen sisällä on koristeltu antamaan darbarin (kuninkaallinen tuomioistuin tai kokoonpano).
03/09
Moderni eurooppalainen keittiö: Indigo
Richard I'Anson / Getty Images Muodikas Indigo avattiin vuonna 1999 ja on yksi kaupungin vanhimmista fine-dining -ravintoloista. Se sijaitsee tyylikkäästi restauroidussa Colonial-bungalowissa, joka sijaitsee kaistalla Taj Mahal -palatsin ja Tower-hotellin takana Colabassa. Sen lisäksi, että pidät Mumbain parhaista sunnuntain bruncheista , Indigo ihastuttaa ruokia kekseliäisillä huippuluokan eurooppalaisilla ruokatuilla ja yksilöllisellä palvelullaan. Valikkoa uudistettiin täydellisesti ravintolan 18-vuotispäivänä vuonna 2017, mutta siinä on edelleen klassikkoja, kuten allekirjoitus Lobster Risotto Or, valita erikoiskokeilijan valikosta parhaiden ruokien makuun. Jos olet romanttisen tunnelman, sinulla on kynttiläillallinen ulkona kattotasanteella. Viihde alakerran palkissa on selvästi parempi.
04/09
Global Cuisine: taulukko
Pöytä Suhteellisen uusi, mutta paljon kiitettyä osallistujaa Colaban ruokailuvaihtoehtoon, The Table perustettiin vuonna 2011, ja siitä tuli nopeasti etsitty San Franciscon tyylikäs, maailmanlaajuisesti inspiroima keittiö. Ravintolan menu tarjoaa valikoiman suuria ja pieniä levyjä, jotka sopivat erinomaisesti jakamiseen. Ajattele kala-tacoita ja sianlihan vatsapaloja. Taulukko oli myös yksi Mumbain ensimmäisistä ravintoloista toteuttamaan "maatilan ja haarukan" käsite kasvattamalla omia tuotteitaan. Tämä tyylikäs ravintola on levinnyt kahteen tasoon, alempi on suunniteltu rentoutumaan juoman kanssa.
05/09
Korkea tee: Sea Lounge Taj Palace -hotellissa
Graham Crouch / Getty Images Löytää iltapäivällä korkeaa teetä ilmakehään Sea Loungeen ylellisen Taj Palacein ja Tower-hotellin perinneulassa, jossa voit istua ikkunasta ja katsella Intian portin yli. Se on Mumbain luokiteltua teehuone. Laajamittaisten kakkujen ja leivonnaisten leviämisen lisäksi hygieenisesti valmistetut Mumbain katuelintarvikkeet kuten pav bhaji ja pani puri ovat korostus. Mene tyhjään mahaan, koska voit syödä niin paljon kuin haluat. Palvelu alkaa klo 15.30, ja sinun täytyy saapua aikaisin saadaksesi ikkunataulukon.
06/09
Roadside Kebabs: Bademiya
Anders Blomqvist / Getty Images Colabin maamerkkinä oleva tienvarsiravintola, Bademiya on toiminut 1940-luvulta lähtien. Ravintolassa, joka on todella vain runsaasti ruokaa, valmistaa yrttikastikkeita ja grillattua kanaa yöhön asti (se on usein avoinna noin klo 3 asti). Ruoka voi olla jopa autosi autossa, joka muistuttaa amerikkalaista ruokaa. Odottakaa valtava joukko puolueita ympäröivistä yöelementeistä, jos lähdet keskiviikon jälkeen viikonloppuisin.
07/09
Paikallinen Mumbain aamiainen: Olympia Coffee House
Keema pav. Naoto Sato / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0 Paikkakunnat parittavat nukkumaan Olympia Coffee House on Colaba Causeway saada niiden korjata edullinen kheema pav (maustettu jauhettu lampaan / vuohen leipää) aamiaiseksi. Jos haluat mieluummin ohittaa kheeman , kokeile intialaistyylistä sekasortoista bhurjiä . Pese se alas teetä tai kahvia. Tämä vuosisatainen ravintola on avoinna koko päivän ja tarjoaa valikoiman muita ei-kasvisruokia, joka on kaikkein jännittävin paistettua aivoa ( bheja fry ). Sitä pidetään herkkänä!
08/09
Käsityöläiset ja hampurilaiset: Woodside Inn
Woodside Inn Head to Woodside Inn, joka sijaitsee Colaban Regal Cinema -keskusta vastapäätä olevassa kulttuuriperinnön rakennuksessa, jossa näyteikkuna on laaja valikoima intialaisia käsityöläisiä. Ystävällinen ja rento naapurimaja pub, Woodside Inn perustettiin vuonna 2007 paikka nauttia muutaman kylmiä kanssa keskusteluun ja mukavuutta ruokaa. Iltaisin on iloisia iltoja klo 20 asti (cocktailin valmisteet ovat myös herkkuja) sekä runsas aamiainen, joka on käytettävissä klo 17.00 asti.
09/09
Kotitekoinen alueellinen Intian Ruoka: AuthentiCook
Litti Chokha, Bihari cusine. Amrita Nityanand Singh (oma työ) CC BY-SA 4.0 Kärryttävää kokemusta varten voit syödä alueellista intialaista ateriaa, jonka lahjakas kotikaappi tekee (se on erilainen kuin tavallinen intialaista ruokaa, kuten ehkä tiedätte). AuthentiCook on foorumi, jonka avulla kotikaupungit voivat esitellä kulinaarisia taitojaan ja kävijöitä oppimaan kulttuuristaan syömällä heidän kanssaan kodeissaan. Colaban alueella voit valita Biharin keittiön, jota valmistaa Chandana tai Nafisan valmistamasta Bohri-keittiöstä.