Seuraa näitä ohjeita ja saat asiantuntevasti syödä kuin intialainen ja nauttia siitä
Ruokailu kädelläsi Intian tyyli voi olla pelottava ja hankala aloittaa. Se on kuitenkin paras tapa yhdistää eri intialaisia ruokia yhteen ja saada parasta hyötyä heidän omasta makustaan. Ulkomaalaiset ovat joskus huolissaan hygienian puutteesta tai pöytämallien puutteesta. Silti heidän ei tarvitse olla. Loppujen lopuksi monet länsimaiset elintarvikkeet ovat tavallisesti poimittuja ja syöneet käsin! Joitakin esimerkkejä ovat voileipät, dips ja salsa, ranskalaisia perunoita, hampurilaisia ja pizzaa.
Se, että on niin paljon erillisiä ruokia intialaisessa aterian yhteydessä, voi olla hämmentävä. Minkä ruokalajin on syytä syödä milloin? Ovatko he syöneet kaikki yhdessä vai tietyssä järjestyksessä? Vain katselemalla intialaista ateriaa voi olla ylivoimainen, puhumattakaan syömästä intialaista ruokaa sormillasi!
Lue lisää: Matkailijan opas intialaiselle ruoalle alueen mukaan
Sinun on harjoiteltava muutamia kertoja saadaksesi mukavaksi tämän tekniikan, sillä siihen on erityinen taipumus. Kuitenkin, se ei kestä kauan ennen kuin saat asiantuntevasti syömään Intian tyyliä (ja nauttia siitä)!
Mikä tekee intialaisen aterian
Ennen kuin aloitat, on tärkeää ymmärtää tyypillisen intialaisen aterian eri osat. Ne voidaan ryhmitellä seuraavasti (vaikka tämä voi vaihdella Intian alueen mukaan):
- Intialaista leipää (chapati, paratha, roti, naan tai idli Etelä-Intiassa )
- Sideruokia (salaattia, papata, suolakurkkua)
- Pääruokia (vihanneksia ja / tai lihaa)
- Daal tai sambhar (vetinen linssiastia)
- Riisi
Olennaisia asioita tietää
- Se on puhdas ja kohtelias pestä kädet ennen kuin istut syömään.
- Vain syödä oikealla kädelläsi. Vasen käsi katsotaan likaiseksi, koska se on varattu toimintoihin, jotka liittyvät käymiseen.
- Syö leipä ensin joidenkin vihannesten ja / tai liharuokien kanssa, syötä sitten jäljellä olevat vihannekset tai lihat riisin ja valaan kanssa.
- Sideruokien tarkoituksena on lisätä erilaisia makuja ja koostumusta ruokaan. Tästä syystä sinun pitäisi olla pieni osa mistä tahansa niistä, kun jokaisen piipun pääruoka.
- Tärkeintä on mieluummin kuhunkin erilaiseen astiaan otosta, jotta sen yksilölliset ominaisuudet voidaan arvostaa. ÄLÄ yhdistä ruokia yhteen yhteen suuhun!
- Ole varovainen siitä, kuinka paljon vettä voit kaataa riisiin. Liian paljon veltto johtaa riisin muuttumiseen ja se ei pysy kunnossa. Liian pieni daal ja riisi ovat tahmeita ja mautonta.
- Etelä-Intialaisia aterioita tarjoillaan toisin, perinteisesti banaanilevyllä. Tällöin ensin banaanilevylle asetetaan välipaloja (kuten banaanilastuja), jota seuraa riisi ja muut riisin kanssa syötävät tavarat. Kohteisiin kuuluu erilaisia makuja, hapasta makealle. Kun olet valmis syömään, taita banaanilevysi puoliksi.
Vaiheittaiset syömisohjeet
- Tarjoile pieni osa jokaisesta pääruokasta (vihannekset / lihat) levylle. Lisää esineitä myös astioista, jos haluat syödä niitä.
- Käytä vain oikealla kädelläsi irti pienen palan intialaisesta leivästä (noin 1 x 1,5 tuumaa) ja aseta se päälle joitakin vihanneksia tai lihaa. Jos jokin ruoka kappaleista on liian suuri, jotta ne voidaan noutaa ja syödä, paina leipää alas niiden sormilla, jotta ne leviäisivät tai hajottaisivat.
- Aloita syöminen poimimalla ruokaa leivällä. Tämä tehdään taivuttamalla leipää ruoan yli ja pudottamalla se suuhusi. Seuraavaksi poimia hieman sivuseinää (kuten suolakurkkua) sormillasi ja syödä sitä. Toista tämä koko prosessi eri ruokia, jotka ovat saatavilla, joilla on vähän kerrallaan, kunnes leipä on valmis.
- Ota nyt riisiä ja laita se lautaselle. Rice on perinteisesti syönyt daal, joten sinun pitäisi kaataa hieman yli jonkin riisin. Lisää myös joitain pääruokia levylle.
- Tässä on, kun asiat alkavat saada hieman sotkuinen ja monimutkainen! Käytä kaikkia viisi sormea yhdistämään riisi- ja dial-tai riisi- ja pääruokaa palloiksi.
- Kerää pallotettu ruoka sormienne kärkeen peukalon avulla ja neljä muuta sormea toimivat lusikalla.
- Tuo käsi kasvoillesi, aseta peukalo ruoanpallon takana ja käytä sitä ohjaamaan ruokaa suuhusi. Jotkut sormella ruoka pallo suuhusi peukalolla.
- Toista tämä prosessi tarpeen mukaan sekoittamalla daal tai pääruoka riisin kanssa. Vaihda tietysti ruokailusi osalla jotakin astioista.
- Kun olet päättänyt syödä, odota, että kaikki muutkin päätyvät, sitten päästä pestäksesi kätesi. Usein ravintolassa viedään pieniä kulhoja vettä sitruunamehulla (kutsutaan "sormikulhoiksi") pöytään, jotta voit puhdistaa sormesi.