Opi kaikki viinihistorian tämän kiehtovan museon Pariisissa
Ranskalaisissa kodeissa ei ehkä ole muita kiinteitä elementtejä kuin viinipullo. Pariisien ylellinen valinta tuhansia eri viinilajikkeita päivittäin, joka kesti yli kaksi tuhatta vuotta osaamista kehittää. Mutta kuinka paljon kukin henkilö tietää joka ottaa lasin illalla prosessin, jossa flavorful ja rikas neste on tehty? Se on täällä, että Musee du Vin (Pariisin viinimuseo) yrittää täyttää aukot.
Museon kokoelmassa on yli 200 esineistöä sekä informaatiopaneeleja siitä, miten suosikki punaista, valkoista, ruusua, samppanjaa ja konjakkia on ja jotka ovat vielä tuottaneet. Kalkkikivi-louhokset keskiajalta, jotka kerran toimivat luostarin kellarina. . Viinitarhojen, viininvalmistajien, coopersin ja viinialan asiantuntijoiden sukupolvet ovat jatkaneet jalostuksen tekniikoita tuottaakseen arvostetuimpia viinejä. Tämä sivusto osoittaa kunnioitustaan ammateistaan, mutta näyttää myös perinteisiä ja joskus eklektisiä työkaluja, joista monet eivät ole enää käytössä.
Kokoelman katselun jälkeen vierailijoille annetaan lasillinen viiniä museon omasta viinitarhasta Chateau Labastiaie, joka sijaitsee Lounais-Ranskassa . Museossa on myös kolme holvikattoista huonetta, jotka toimivat ravintolana, jossa ei ole vain illallista, mutta tarjolla on viini- ja juustokokemuksia.
Sijainti ja yhteystiedot:
Museo sijaitsee Pariisin klassisella tyylillä 16. kaupunginosassa (Pariisin alueella), joka on sijoitettu Honoré de Balzacin talon alle ja vain lyhyen kävelymatkan päässä Eiffel-tornista .
Osoite:
5, neliö Charles Dickens, Rue des Eaux
75016 Pariisi
Metro: Passy (linja 6) tai RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Puh: +33 (0) 1 45 25 63 26
Käy virallisella verkkosivustolla
Aukioloajat ja liput:
Museo on avoinna tiistaista sunnuntaihin klo 10-18. Suljettu maanantaisin ja tiettyjä ranskalaisia juhlapäiviä (tarkista eteenpäin).
Les Echansons -ravintola on avoinna tiistaista lauantaihin klo 12-17, varauksen yhteydessä.
Liput: tarkista nykyiset sisäänpääsyt hinnat virallisilla verkkosivuilla. Pääsymaksu on ilmainen alle 14-vuotiaille. Lippujen laskuri sulkeutuu klo 17.30.
Nähtävyydet ja nähtävyydet Museo lähellä:
- Champs-Elysees naapurustossa
- Museo de Balzac (Honoré de Balzacin talo)
- Passy-naapuruston kyläkaupungit
- Eiffel torni
Kokoelman kokoelmat:
Kävelemässä museoon kävijät joutuvat välittömästi maanalaisen keskiaikaisen luolan tiheyden yli. Kun käämitys läpi osan vaikuttava kalkkikivetunneli, massiivinen joukko koneita, joita käytetään kerran tuottaa konjakkia, tulee näkyviin. Konjakki asetettiin sipulimuotoiseen lämmittimeen, jossa suodattamaton viini kaadettiin kiehumispisteeseen. Sitten se kulki käämin läpi, joka johti kylmäsäiliöön, jossa nestettä tiivistyi ja hedelmämehu lopulta saatiin. Mehu lähetettiin sitten kuparilämmittimen läpi toisen kerran, jolloin neste alkoi varhaiselta elämästään raakana, puhtaana ja poikkeuksellisen maustettuna viininä, joka sisälsi 70 prosentin alkoholipitoisuuden.
Mutta ennen kuin alkoholi pystyi edes saavuttamaan tämän vaiheen, maan piti murtautua ja rypäleitä oli korjattava.
Vierailijoille annetaan yleiskuva istutusprosessista antiikkisten lapiot, kuokat ja hyönteisten vartiointilaitteet 18 ja 19-luvuilla.
Jatkamalla tunneleiden läpi, mallinuket vauhdittavat ikävää prosessia, jolla valmistetaan täydellinen samppanja, joka säilytetään oikein ja korkki kääntyy joka päivä kahdeksannen sekunnin ajan, jotta rakennuksen ilmapiiri saadaan kierrettyä loppuun asti. korkki asetetaan siihen.
Vierailijoita käsitellään myös viinikemistin laatikossa Versailles'n tuomioistuimelta, jossa mitattiin alkoholipitoisuus ja rikkaus ennen kuin palvelivat ranskalaisia rojalteja, pajama-verhottu Balzac, joka poistui velkojastaan talon toisesta uloskäynnistä sijaitseville kellareille ja taistelukentälle Napoleonin rakkautta Nuits la Coten Chamertinille, joka leikattiin vettä hänelle, kun hän huomasi päivän taistelun.
Lue aiheeseen liittyvät: Paras viinibaareja Pariisissa
Viiniteollisuuden nykyaikaistaminen
Jatkamalla kronologisessa järjestyksessä vierailijoille annetaan yleiskuva Napoleon III: n tilaaman viinin puristamisesta ja jo kuuluisan Louis Pasteurin johdolla. Kun lukuisat ihmiset sairastuivat juomasta puristamattomasta viinistä, Pasteur onnistui tekemään ajanvietettä turvalliseksi vuonna 1857.
1900-luvun puolivälissä museon kellareihin käytettiin viiniä vietäväksi lähellä sijaitsevalle ravintolalle Eiffel-tornissa. Suljettu tapaus kuvaa lukuisia silmälaseja, jotka tehtiin Torin virkaanastumisen yhteydessä vuonna 1889.
Kun tunnelit vievät sinut takaisin museon sisäänkäynnille, sinua kohdellaan videolle ja lisätietoja siitä, miten viini valmistetaan tänään. Saatat vain olla yllättynyt siitä, kuinka paljon pidempään tarvitaan punaista verrattuna valkoiseen.
Vierailun päättäminen
Kun kääritään eri viinien avaajien esittelyjä, pilkata kahvila-asetelmia ja paljain juomapulloja 1800-luvulta, maku on varmasti halunnut oman makunsa. Vierailijoita hoidetaan eräillä tummilla puupöytiillä, jotka sijaitsevat kellarin kaarien alla. Punaisen, valkoisen tai ruusun makuiseksi valitsin punaisen, jossa oli viisi erilaista viinirypäleitä (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc), kun taas kumppani valitsi rosé, jonka rypäleistä murskataan välittömästi rapeampi maku. Lasi oli täynnä myrkyllisiä makuja ja voisin maistella kukin niistä, jota seurasivat runsaat tanniinit. Asiantunteva ja ystävällinen henkilökunta antoi myös selityksen jokaisesta viinistä ennen kuin tarjosi meille kolmen juuston maistelevyn kahdeksalle eurolle. Ja miten voisimme kieltäytyä? Mikään ei parane viinin kanssa kuin ihmeellinen juustolevy.
Nautitko tästä?
Jos näin on, tutustu täydelliseen Pariisin opas viinin ystäville (ja harrastajille) : se sisältää paljon hyviä vinkkejä siitä, mistä maistaa ja nauttia upeista viineistä valonkaupungissa.