Nizzan parhaat bistrot

Vierailijoiden opas ravintoloiden kanssa Niçois ja Provencal cooking

Nizza voisi olla kuuluisa herättävästä Michelin-tähdittämästä ravintolastaan, mutta se on perinteinen Niçois -ruokaa, joka vallitsee Etelä-Ranskan kulinaarisessa pääkaupungissa. Paikallisia ruokia ja provansseja parhaita paikkoja ovat pienet bistrot, jotka paikalliset suosivat. Monet kokevat kokit, jotka ovat koulutettuja suurien kanssa ennen kuin soittavat yksin. Löydät aitoja aarteita tavallisilta turistimatkoilta ja pizza-liitoksilta Vieux Nizzassa (Vanhassa Nizzassa) ja satamasta.

• Katso myös hyviä, halpoja ravintoloita Nizzassa
• Ja ehkä varokaa näitä inhottavia ranskalaisia ​​ruokia (ellet ole ranskalainen)

• 01/09

  Les Viviers

  Les Viviersin kaksi osaa ovat Jacques Rolancyin huippukokouksen omistama ja ylläpitämä. Paremmin tunnettu ravintola on vakava kohde, mutta monet ihmiset pitävät pienempänä 1900-luvun bistrossa. Sisustus saattaa olla hieman klisee, mutta taulukoissa tyylikkäästi, kiviseinät, liitutauluvalikot, raikkaat valkoiset liinavaatteet ja tuoreet kukat pöydissä toimivat todella. Tämä on paikka klassisille, huippu-astioille kuten kampasimpukan carpaccio ja tryffeleillä sekä devilled munasyntyneillä munuilla. Hyvin kustannukset ovat niiden erikoisuuksia flappingly tuoretta kalaa ja äyriäisiä. Aseta valikot pitämään hinnat kohtuullisina. kaikki ranskalaiset viinit ovat vakavia, ja jos et ole varovainen, ne voivat vahingoittaa lompakkoa.

  Osoite: 22 rue Alphonse Karr, New Town
  Puh .: 00 33 (0) 4 93 16 00 48

  Verkkosivusto

  Avoinna: ma-pe. keskipäivä-kaksikymmentä, 6 pm-10pm, la. Kahdeksantoista-kaksikymmentäkaksi.

• 02/09

  Le Bistrot du Port

  Kesäpäivän kirjassa on rauhallinen ateria kirkkaan keltaisen Bistrot du Portin ulkoilu pöydissä. Se on täydellinen paikka ihmisille, jotka katsovat, etenkin mega-rikkaat, jotka liikkuvat ylös ja alas niiden purjeissa vanhassa satamassa. Viihtyisä sisustus, jossa on suuri Nizzan panoraama-seinämaalaus, on erinomainen paikka talvella. Kala on pelin nimi; tilata runsas äyriäisruuvi tai pyytää kokin Jose Orsiniä koko suolalla keitettyyn kaloon.

  Osoite: 28 Quai Lunel, Vanha satama
  Puh .: 00 33 (0) 4 03 55 21 70

  Verkkosivusto

  Avoinna: ma, to-su. keskipäivä-kaksikymmentä, 7 pm-10pm, ti. keskipäivän neljätoista.

• 03/09

  La Merenda

  Tyylikkäässä päivässä tehdyt epätavalliset ruokalajit tuovat paikallisia asukkaita tähän pieneen, ahtaaseen ja rehellisesti epämiellyttävään bistroon (istut ulos ulos selkärankailla). Tripe, juusto- ja jauhotuoleja valmistavat entisen Hotel Negresco- kokin, Dominique le Stancin, keitetyt paniikki. Ei luottokortteja, ei puhelinnumeroa, ei varausta. Se on uskomattoman menestyvä.
  
  Osoite: 4 rue Raoul-Bosio, Vieux Nice
  Ei puhelinta.

  Verkkosivusto

  Avoinna: ma-pe. keskipäivä-kaksikymmentä, 7 pm-10pm.

• 04/09

  Côte Sud

  Côte Sud on paras vaihtoehto, jos vierailet Matisse- tai Chagall-museoissa Cimiezissa, älykkäällä asuinalueella Nizzan yläpuolella sijaitsevilla kukkuloilla. Tämän rauhallisen naapurimyymälän vetovoima on kokin Jean-Luc Jaffresin kokenut keittiömestari, joka perustaa valikonsa mitä hän ostaa päivittäin. Varaa valoisassa, ilmavassa ravintolassa tai istu ulkona terassilla puiden alla tuoreimpiin männyn rantoihin tomaattien ja sipulien kanssa tai karitsanhyllyllä, joka on keitetty yksinkertaisesti yrtteillä.

  Osoite: 2 rue du Professeur Sureau, Cimiez
  Tel .: 00 33 (0) 4 93 01 36 40

  Lisää tietoa
  Avoinna: ma-pe. keskipäivä-kaksikymmentä, 7 pm-10pm.

  Suljettu elokuussa

• 05/09

  Chez Acchiardo

  Tämä perinteinen Nizzan ravintola on suosittu paikallisten keskuudessa, ja se on ollut siitä lähtien, kun Italian Acchiardo-perhe avasi vuonna 1927 Vanhassa kaupungissa. Rento ilmapiiri mahdollistaa rennon aterian, joka alkaa alkuun kala-keitollaan ja menee klassikoille kuten täytettyjä vihanneksia. Juo viiniä, jota he säilyttävät tynnyrissä aidosti aitoa Nizzan kokemusta. Se on erinomainen paikka polttoaineen pysäyttämisen jälkeen ostamassa vanha Nizzan tuoksuva hedelmä- ja vihannesmarkkinat .

  Osoite: 38 rue Droite, Vieux Nice
  Puh .: 00 33 4 93 85 51 16

  Verkkosivusto
  Avoinna: ma-pe. keskipäivä-2 pm, 7 pm-10pm

• 06/09

  La Table Alziari

  Istu ravintolan ulkoterassilla ja tilaa turskakannu perunoilla, oliiveilla ja tomaateilla tai karitsanpaistolla aivan kuten isoäiti. Paikalliset asuvat kiinteänä toimipaikkana vaarassa muuttuvassa maailmassa, La Table Alziaria hoitaa oliiviöljyperheen pojanpoika (voit ostaa kuuluisia öljyjään 14 rue Saint François de Paulessa).

  Osoite: 4 rue Francois-Zanin, Vieux Nice
  Puh .: 00 33 (0) 4 93 80 34 03
  Avoinna: ti -su. keskipäivä-kaksikymmentä, 7 pm-10pm.

• 07/09

  La Cantine de Lulu

  Uudistuneen Place Massen pohjoispuolella uuden kaupungin viettelevien ostoskaduiden vieressä sijaitseva La Cantine tarjoaa arkkityyppisen Nizzan kokemuksen. Kesäkurpitsa kukkakaapit, aioli kuun viimeisenä perjantaina, vasikanliha oliivit, bouillabaisse tilauksesta. Uskollinen paikallinen seuranta pitää tämän pienen bistron huimaa.

  Osoite: 26 rue Alberti, Vieux Nice
  Puh .: 00 33 (0) 4 93 62 15 33

  Lisää tietoa
  Avoinna: ma-pe. keskipäivä-14, ti-pe. Yhdeksäntoista-kaksikymmentäkaksi.

• 08/09

  Vin sur Vin

  Viininvalmistajan Vin sur Vin -kaupungin kerrankin viihtyisästi valmistettu brasserie / bistro, jossa on 300 vahva viinilista, joka seuraa runsaita ruokia, kuten naudanlihapippua tai yksinkertaista juustolevyä. Se on uuden kaupungin jalankulkualueella, joka sopii mainiosti kaupasta.

  Osoite: 18 bis rue Biscarra, uusi kaupunki
  Puh .: 00 33 (0) 4 93 92 93 20

  Lisää tietoa

  Avoinna: ma-la. keskipäivä-2pm, 7-10 pm.

• 09/09

  Le Bistrot d'Antoine

  Keksinnöllinen ruoanlaitto bistrohinnoilla tukee paikallisia täällä. Sen jälkeen, kun huippukokit, kuten Joel Robuchon ja vietetty paikallinen ja kansainvälinen tähti Jacques Maximin, Armand Crespo halusi oman paikkansa. Joten muutama vuosi sitten hän ja hänen vaimonsa Sylvie otti tämän vanhan vakiintuneen bistron. Talvella, mene kodikas yläkerran ruokasali; kesällä syödä aurinkoisella ulkoterassilla sekoitus turisteja, paikallisia säännöllisiä ja paras suositus kaikki ,,, off-duty kokit. Hinnat ovat kohtuullisia; ruoat kuten mullet ovat jännittäviä; viinilista on reilua ja siellä on vaikuttava lista rummuista pyöristää ateriaa.

  Osoite: 27 rue de la prefecture, Vieux Nice
  Puh .: 00 33 (0) 4 93 85 29 57

  Lisää tietoa
  Avoinna: Päivittäin, keskipäivällä-kaksikymmentä, klo 20-22.