Tryfflen metsästys
Matkustajat, jotka lähtevät tai saapuvat United Airlinesin terminaaliin C Newark-Libertyn kansainväliselle lentokentälle, joka on tryffelin ystäville, ovat perjantaina 5-12. OTG Management, lentoyhtiöiden ruokapaikkoja hoitava yritys, on yhteistyössä Urbani-tryffelien kanssa tuonut 200 kiloa syötävää sientä, jonka arvo on 600 000 dollaria Truffle Week -tapahtumassa.
Termin C: n kuudessa ravintolassa tarjotaan erityisiä tryffelilevyjä:
Abruzzo Steakhouse, italialaistyylinen ravintola, jonka on luonut Chef Mario Carbone;
Chef Carbonen toinen italialainen ravintola Casciano's;
Caps Beer Garden, aasialaistyylinen baari ja ruokakauppa, jonka on kehittänyt kaksi kertaa Top Chef -kilpailun Chef Dale Talde;
Wanderlust Burger Bar, konsepti, jonka on kehittänyt viisi kertaa Burger Bash -kilpailun voittaja Josh Capon, jossa hänellä on laaja valikoima hampareita, jotka on yhdistetty tähtiluetteloon oluista ja viineistä;
Saison, ranskalainen brasserie, jonka on luonut Michelin-tähdittämä Chef Alain Ducasse, joka palvelee klassista hintaa sekä tuttuja esineitä, kuten hampurilaisia; ja
Päivittäin, maailman ensimmäinen lentokenttäravintola, jossa on valikko, joka koostuu kokonaan päivittäin paikallisista ja kausittaisista ainesosista.
Jokainen ravintola, paitsi Casciano n, on myös viiniä parit. OTG tarjoaa myös tryffelituotteita, kuten popcornia ja perunalastuja, Abruzzon markkinoilla ja United Miles Shopissa.
Tapahtuman hauskanpidon aikana kolme ravintolaa - Wanderlust Burger Bar, Daily ja Abruzzo Italian Steakhouse - tarjoavat näytteitä tryffelilaastareista, joita tarjotaan matkustajille. Wanderlust Burger Barin ruokalaji oli musta tryffelin hampurilainen (tryffeleillä juustolla), jolla oli keskiarvo New York Cityn lihakaupasta Pat LaFrieda Meat Purveyorista.
Tarjolla oli myös tryffelihappoja, jotka oli valmistettu tryffeli-kermajuustolla ja Parmesan-tryffelin tater totsilla. Se oli tarjolla vuoden 2011 Oddero Langhe Nebbiolo punaviiniä.
Seuraava pysäkki oli Daily, jossa paahdettua Rohan-ankkaa palvelee tuoreita aurinkotuomia tryffeleitä ja lasi 2012 Prunotto Barbaresco DOCG punaviiniä. Valkoisen tryffelin popcornin ja tryffelin perunalastujen näytteitä oli saatavilla Abruzzon markkinoilla. Oven vieressä Abruzzon Italian Steakhouse, kokki tarjoillaan cannelonija tryffelikastikkeella, tryffeli zambaione ja burgundin rouges-kastiketta, yhdistettynä Domaine Prieuer-Brunetin punaviiniin.
Yö päättyi Saisonissa, jossa meidät tarjoiltiin nuoren lohen sushin tuoreilla tryffeleillä sekä tryffeloitua paistettua kanahtaa. Jälkiruoka oli hunaja-vanilja-tryffeli-jäätelö, jossa oli tuore tryffeli.
Päivitys käynnissä
Truffle Week on osa OTG: n ja United Airlinesin pyrkimystä korostaa C-terminaalin jatkuvaa 120 miljoonan dollarin päivitystä, joka käynnistettiin vuonna 2014 ja jonka odotetaan valmistuvan vuonna 2017. Kaupan muutoksiin kuuluu uusi integroitu turvatarkastuspaikka, istuimet ja iPads, joita asiakkaat voivat seurata lentoja ja järjestää toimituksia ja luonnonvaloa, joka mukautuu kellonaikaan.
Yhdessä OTG: n kanssa United on tuonut markkinoille uusia vähittäiskauppoja ja ravintoloita, joiden tarkoituksena on kuvitella tarkasti, mitä lentoaseman terminaalin pitäisi näyttää. OTG on käyttänyt teollisuusyhteyksiään parantamaan alan parhaita kokkeja, kuten Paul Liebrandtin Vesper Tavern gastropub, Alex Guarnaschelli ranskalainen ravintola Riviera, Shoushin Yanaura's ramen bar, Amanda Freitagin Nonna's Meatball Cafe ja Alex Stupak Tacquila, joka palvelee street tacoja ja 200 erilaista tequilaa.
Vuoteen 2017 Terminal C: llä on lähes 60 uutta ruokapaikkaa, joissa on paljon valintoja ja eri hintoja. Kaikki korostavat tuoreita, paikallisia alkupaloja ja esittelevät parhaita alueellisia ja paikallisia ruokailukokemuksia. Siellä on ravintoloita, jotka muuttuvat aamusta iltapäivällä: Poppy's bagel -kaupasta Casicanin gourmet-herkkuihin tai Sugary and Crepes -kahvilaan Custom-hampareihin ja Notorious PIG: iin, tarjoamalla matkailijoille monia erilaisia vaihtoehtoja.
Ja jos matkustajat haluavat vain pysyä lähellä porttia, terminaalissa on mukavat istuma- ja ruokailualueet iPadsillä, joita he voivat käyttää seuraamaan lentoja ja järjestämään aterioita läheisistä ravintoloista toimitettavaksi. Ja ne, jotka ovat MileagePlus-kanta-asiakkaita, käyttävät kilometrejä maksamaan ruoasta ja juomista terminaalissa.