Japani joutuu usein eläimiin, mutta tämä on yllättävä poikkeus
Useita vuosia sitten video, joka kuvasi kauhistuttavaa kulinaarisia kokemuksia, tuli Internetiin virukseksi. No, pelottava ihmisille, jotka eivät pidä elintarvikkeita, jotka räjähtelevät levyissään epänormaalina - miten tunnet, että ruokasi "tanssii" levynne ympärillä, kun yritit syödä sitä?
Jos vierailet Japanin Aomori tai Hakodate prefektuurit, jotka sijaitsevat Honshu ja Hokkaido saarten pohjois- ja eteläosissa, sinun ei tarvitse enää ihmetellä.
Molemmissa näissä merialueissa voit tilata sashimi-kulhon, jonka kalmari kallistaa, joka kirjaimellisesti tanssii. No, siellä on saalis, mutta enemmän siitä sekunnissa.
Tanssivan kalmarin tiede
Ensimmäinen asia, jonka pitäisi teknisesti sanoa, on japanilaisen tanssivan kalmari-maljan, että tanssivat merenelävät eivät ole teknisesti kalmari lainkaan - se on seepia. Toinen asia, jonka sinun pitäisi tietää, ei tosiasiallisesti tanssia. Itse asiassa se ei ole lainkaan elossa, se tosiasia, joka ilahduttaa eläimiinaktivisteja ja ärsyttää niitä, jotka ottavat "elävät elintarvikkeet" liikkeen äärimmäisiin tasoihin - tämä asia ei ole elossa!
Itse asiassa seppele näyttää tanssivan riisin päälle (ja muiden hyvin japanilaisten asioiden) kulhon sisällä, ei siksi, että se on vielä elossa, mutta koska latentit sähköiset impulssit kulkevat lihassekturoniensa läpi, ilmiö soijakastiketta voit kaataa sen ennen kuin syö sitä (esim. natriumkloridi) tehostuu.
Tämä on osa syytä, miksi kokit tap- pivat tappaa eläimet vain minuuttien tai sekunneilla ennen kuin heitä palvotaan. Jos odotat liian kauan, kudos on liian kuollut tanssimaan.
Joten Odota - Se on Zombie Squid?
Tämä riippuu siitä, miten määrität "zombie". Itse asiassa, kun varmistetaan, että seepia on kuollut ennen kuin syöt, se vie vähän enemmän kuin nopea tarkastelu teurastusprosessista.
Kun olento poistetaan säiliöstä, kokki viipaloo sen pituussuunnassa ja repeää sen ulommasta ihosta, joka poistaa seepian aivot kehostaan.
Jotkut ravintolat (eli ne, jotka eivät pelkää japanilaisten ja ulkomaalaisten pakkomielle yhtä lailla katselevan oletettavasti elävää olentoa leikattuina lounaallaan) jopa viipaloivat lihan. Viipaloitu kalmari myös "tanssii", jos kaada soijakastiketta siihen tarpeeksi pian kuoleman jälkeen, mutta vaikutus ei ole aivan dramaattinen ilman koko eläimen koskemattomia - kiinnitä huomiota tähän kohtaan muutamassa kappaleessa, vai mitä?
Kuinka tilata tanssiva kalmari Japanissa
Kuten aiemmin artikkelissa mainittiin, tanssiva kalmari ... er, seepia löytyy ensisijaisesti Aomorin ja Hakodaten japanilaisilta prefektuureilta, mikä on järkevää, kun otetaan huomioon niiden sijainti japanilaisen pohjoisen meren kylmänpääkaupunkimaisten vesien keskellä. Molemmat näistä alueista, erityisesti Aomorin ja Hakodaten pääkaupungeissa, tarjoavat sushi-ravintoloita ruokaa, joka tunnetaan Japanissa "odori-don".
Yksi varma tapa varmistaa, että syötte tanssivaa kalkkia seuraavan kerran, kun vierailet Japanissa, on mennä Ikkatei Tabiji -ravintolaan Hakodate Cityssä, joka on ravintola, joka käänsi lautasen web-ilmiöksi.
Kymmeniä muita ravintoloita Pohjois-Honshussa ja Etelä-Hokkaidossa tarjoillaan ruokaa, mutta jos haluat saada sen tuoreimman tanssivan kalmarin, voit myös lähteä lähteelle.
Milloin vierailla Aomori ja Hakodate
Tanssiva kalmari on saatavana milloin tahansa vuoden jossakin näistä suurista kaupungeista - ja varmasti monet muut Pohjois-Japanin pienemmät kaupungit, jotka todennäköisesti vierailevat. Jos haluat käydä näissä kaupungeissa muista syistä, kannattaa pitää mielessä, että talvi tällä Japanin osalla on julma, joten pääjalkaiset menestyvät äärimmäisen kylmissä, et ehkä. Viihtyisä aika vierailla sekä Aomori ja Hakodate on kesällä, kesäkuusta elokuuhun, vaikka tämä on myös yleensä kallein aika matkustaa, johtuen hotellien korkeammat hinnat.
Mitä näistä kaupungeista vierailla, miksi et käydä molemmissa?
Vaikka Hakodate on vertailut San Franciscolle sen murtumattomuudesta ja sijainnista kahdella lahdella, Aomori on usein jäänyt foodie-paratiisi; molemmat on nyt kytketty Tokioon suurnopeusjunalla Shinkansenilla , mikä tarkoittaa, ettei ole mitään syytä ohittaa.