Mitä matkustajat tarvitsevat pöydän etiketistä pitääkseen Japanissa
Japanin vieraat ovat usein innostuneita erilaisista elintarvikkeista, mutta monet ihmiset ovat hieman hermostuneita ruokailutottumuksista ravintoloissa ja japanilaisissa kotitalouksissa. On hyödyllistä tietää peruspöydän tavat ennen kuin lähdet Japaniin.
Sanomalla kiitos ennen ja jälkeen aterioita
Tärkein japanilaisen pöydän etiquette- sääntö on sanonta perinteisiä lauseita ennen ja jälkeen aterian. Japanilaiset ihmiset perinteisesti sanovat "Itadakimasu" ennen ateriaa ja "Gochisousama" aterian jälkeen.
Itadakimasu tarkoittaa kiitosta japanilaisesta ruoasta. Gochisousaman sanotaan osoittavan aterian päättymistä ja ilmaisemaan kiitollisuutta niille, jotka ovat kypsentaneet ja palvelleet ruokaa. Jos syövät japanilaisten kanssa, muista osoittaa kunnioitusta heidän tapoistaan sanomalla nämä sanat.
istuva
Japanilaiset syövät alhaisissa pöydissä istuessaan lattian tyynyissä. Ennen istumista on tavallista poistaa kengät. Ole varovainen, älä astu toisten tyynyihin.
Käyttämällä Chopsticks
Japanilaiset käyttävät veitsiä, haarukoita ja lusikoita syömään tiettyjä ruokia, mutta syömäpuikot ovat yhä useimmin käytetyt välineet. Yritä pitää yläsyvennystä peukalon ja keskikohdan ja indeksisormien väliin kuin pidät kynää. Pidä pohjalevyä peukalon ja rengasrenkaan väliin. Jos haluat noutaa ruokaa, siirrä vain yläsyvennys.
Chopstick etiketti vaatii, ettet suoraan siirrä ruokaa syömäpuikoilta toiselle muulle syömäpuulle ja päinvastoin.
On myös tärkeää, etteivät syömäpuikot pystysuoraan tartu ruokaan, varsinkin riisikulhoon. Se ei myöskään ole kohtelias aaltoilla syömäpuikkoja yläpuolella ruokaa ruokia tai käyttää niitä osoittamaan jollekulle.
Syöminen kulhista
Kun syö riisiä tai keittoa pienistä kulhoista, on kohtelias nostaa kulho suuhusi, mikä estää sinua pääsemästä ruokaan.
Kun et saa keitto luskaa, on syödä keittoa ulos kulhosta ja syödä kiinteää ruokaa syömäpuilla.
Syöminen nuudelit
Käytä syömäpuikkoja tuoda nuudelit suuhusi. Voit nuudelikeittoja käyttää myös keraamista lusikkaa tai juoda suoraan kulhosta syömään lientä.
Japanissa on tavallista tehdä hilseilevää ääntä syömättä nuudeleita, kuten ramen ja soba. Ihmiset sanovat, että ruoka maistuu paremmin, jos he aiheuttavat hilseilevän ääniä. Muiden elintarvikkeiden kuultavaa purtavaa pidetään kuitenkin epäkohtana.
Syöminen sushi ja Sashimi
Sushi ja sashimi voidaan syödä kädet tai syömäpuikot. Kappaletta pitäisi syödä kaikki yhdellä pureuksella. Suurten elintarviketyyppien kohdalla on hyväksyttävää käyttää syömäpuikkoja, jotta elintarvikkeet rikkoisivat pienempiä pientä kokoa.
Maustevalmisteet sisältävät soijakastiketta, wasabia ja inkivääriä. Varmista, ettei kaada enemmän soijakastiketta kuin käytät, koska se tuntuu tuhlaiselta. Saba, joka menee hyvin wasabin kanssa, kokki on jo lisännyt sen. Jos haluat enemmän wasabia, käytä vain pieniä summia, jotta sushi-kokki ei loukkaisi. Wasabi tai jauhettua inkivääriä lisätään sashimi-kappaleisiin ennen kuin ne kastetaan soijakastikkeeseen.
Juoda alkoholia
On kohteliasta palvella muita juomia, mutta sinun ei pitäisi kaataa omaa.
Kun jokainen on juonut, japanilaiset nostavat lasinsa ja sanovat "kampai", joka vastaa "hurraa".
Kuten useimmissa kulttuureissa, ei ole suositeltavaa tulla kuumaksi virallisissa ravintoloissa. Vähemmän muodollisissa ravintoloissa, kuten izakayassa, voi kuitenkin olla hyväksyttävää, kunhan et häiritse muita suojelijoita.