Eksoottisia herkkuja jännittävää ruokaa varten
Niin monet perinteiset ruokalajeja Puerto Ricossa ovat herkullisia ja nykyään ne ovat yhä runsaampia luovaa fuusiomaisia makuja, jotka ovat innoittamana monien ulkomaisten kulttuurien avulla. On odotettavissa, että tämän monipuolisen kulinaarisen perinteen mukana tulee reilu osa eksoottisista tuotteista, eikä ole lainkaan todella mielenkiintoisia ruokia, jotka saattavat tehdä sinusta ajattelemisen kahdesti ennen sukellusta. Tässä on vain muutamia esimerkkejä epätavallisista, ja vain tavallinen outoa Puerto Ricon ruokaa (kuten mavi-juoma) jännittävien ruokailijoiden keskuudessamme.
01/05
Gandinga
Useimmat länsimaalaiset ovat ahdistuneita urkuelimistä, mutta kaikkialla maailmassa heitä hyödynnetään heidän erottuvaan makuunsa ja säilyttäen "nenä-häntä" -periaatteen, joka ei koskaan tuhlaa eläinvalkuaista.
Gandinga on paksu, raskas muhennos, joka on valmistettu sikaelimistä . Sydämen, maksan ja munuaiset menevät tähän ruokalajiin sekä paljon vähemmän pelottavia ainesosia kuten kapriksia, manzanilla-oliiveja ja sofritoa, valkosipulia, sipulia, paprikaa ja oliiviöljyssä kypsennettyjä tomaatteja. Sofriton käyttö ylittää tämän muhennoksen, sillä se toimii pohjana useimmille klassisille Puerto Rican ruokalajeille.
02/05
Porsaanbitit
Jatketaan sikojen keskellä teemaa, siirrymme sianlihan biteiksi. Porsaan bitit eivät ole niinkään Puerto Rican "ruokalaji" kuin kulinaarisia käytäntöjä.
Tällä saarella paikalliset eivät näytä saavan riittävästi sianlihaa. Jos olet viettänyt enemmän kuin yhden päivän vierailulla, olet luultavasti kuullut kuuluisasta lechónista, mutta et ehkä tunne "vähemmän haluttuja" sikaosia, jotka on sisällytetty moniin Puerto Rican ruokiin.
On äärimmäisen tyypillistä etsiä valikoitujen sikojen hännän, oravan, korvan ja ihon missä tahansa paikallisessa ravintolassa, ja niitä pidetään aina lihan valinnassa. Eräs hyvin suosittu kohde paikallisessa valikossa on patitas , joka on sikoja jalkoilla , jotka ovat kreoli-tyyppisessä kastikkeessa.
03/05
Mondongo
Ahh, tripe. Gourmetin valinta makea. Tripe Puerto Ricossa tulee ensisijaisesti muotoiluna nimeltä mondongo. Lisää sitruunamehua, kinkkua, tomaattikastiketta, taro -juustoa , plantainia (tai yautia , kuten se tunnetaan täällä), maniokaa (tai yuca ) ja oikea mauste ja sinulla on itsekin "rikkaat klassikot". Mondongoa tarjoillaan monissa Puerto Rican ravintoloissa ympäri saarta, joten jos olet hankkimassa jotain tripe-muhennusta, muista kysyä sitä nimen mukaan.
04/05
Tripleta
Okei, joten ehkä tämä ei ole niin epätavallista. Varmasti se on kesytön verrattuna joihinkin tämän luettelon muihin ruokiin, mutta tripleta kuuluu tähän luetteloon, koska kolmiportainen voileipä, jossa on kolmenlaisia lihoja, ei juuri tule päivittäin.
Nämä edellä mainitut lihat ovat naudanlihaa, kinkkua ja kanaa, jotka kaikki on tiivistetty yhdessä salaatin, sipulin ja tomaatin kanssa. Se on saaren suosikki, ja jotkut ihmiset muistavat heidän välipala valinta kasvaa.
Mitä sinä voit etsiä niitä, älkää etsikö lähimpää panaderíaasi tyydyttämään haluasi .
05/05
Mavi
Pese kaikki ne Puerto Ricon eksoottiset ruoat, jotka olet ottamassa erityiseen juomaan. Useimmat Karibian paikalliset tuntevat mitä Mauby on, mutta tällä saarella Mavi tunnetaan.
Mavi on sokeria ja Mavi-puun kuorta tai hedelmiä Pohjois-Karibialla. Mavi voidaan juoda fermentoimalla tai käymätön, ja joko höyryä tai hiljaa. Mitä mieltä on maistuneesta, mieti sitä eräänlaisena juurihaudoksena, hieman karvas potkia. Myös varoittamattomille, varoitetaan: Mavi toimii diureettisena ja se voi "käydä läpi sinut".