Kysy mitä tahansa Puerto Ricanista, mitkä viidestä suosituimmasta elintarvikkeesta ovat, ja olen valmis panostamaan, sillä ainakin kaksi mukana on plantainsa. Plantain. Pehmeämmän, makeemman banaanin suurempaa, tiukempaa serkkua ei voi syödä raakana, mutta kun valmistat sitä (ja riippuen siitä, kuinka keittää), löydät monipuolisen ainesosan, joka on sisällytetty osa Puerto Ricon rakastetuimmista ja suosittuja ruokia . Vihreillä pohjamaalilla on tärkkelys, hellä laatu niille (siihen asti, kun sinä kaipaat niitä, tietenkin), kun taas kypsät plantainat ovat makeampia. Sinun täytyy mennä pois matkallasi lähteä Puerto Rico ottamatta näytteitä kaikkialla kaikkialla, ja rehellisesti, en suosittele, että teet sen. Sen sijaan kokeile yhtä näistä herkullisista ruokia, jotka kaikki on tehty maukkaalla platanoilla .
01/06
mofongo
Puerto Rican valikosta kaikkein leviävä ruokalaji ja luultavasti sen tunnetuin "epävirallinen virallinen" ruokalaji on mofongo. Tämä haudutettua vihreää pihdivarastoa ja valkosipulia voidaan käyttää sivuseinäksi tai entisenä, pihviä, kanaa, katkarapuja, vihanneksia, sianlihaa ja muita täytteitä. Vakavasti, jos syöt vain yhtä aitoa comida criolla ateriaa, kun olet saarella, tee se mofongo.
Olen kadottanut kuinka monta kertaa olen syönyt johonkin nautintoon, mutta muistan, että minulla oli Don Tellossa erinomainen. Ja jos haluat sekoittua hieman, kokeile trifongo , joka on tehty vihreällä pihdivarastolla , kypsiä pihlaja ja yucca: Luquillo-kioskeilla varustettu Vejigante-ravintola on herkullinen resepti.
02/06
tostones
Pohjimmainen puolilaji käytännöllisesti katsoen minkä tahansa aterian, tostoni on kovaa paistettuja kakkuja puristettua vihreää plantain, joka sujuvasti maustettu suolalla. Niitä tarjotaan usein leivän sijasta ja ovat ihastuttavia kala-aterioista. Esimerkiksi El Trapiche , voit nauttia tostoneja, joilla on erinomainen ja pureva tuoretta mustekalaa "salaattia", kun taas Aguaviva palvelee niitä kätevästi niiden allekirjoituslevyillä.
03/06
Amarillos
Tostonien, amarillojen tai madurojen, kuten niitä voidaan kutsua, eivät ole ainutlaatuisia Puerto Ricossa. Mutta he varmasti ovat suosittuja täällä ja hyvillä syillä. Herkullisten tostonien karkea vastapuoli, amarillos, joka tarkoittaa "keltaisia", on ehdottomasti mahtavaa, kun paistetaan kunnes reunat ovat rapeita kullanruskeita.
Löydät amarilloja melko paljon missä tahansa Puerto Ricossa. Ne syövät parhaiten tuoreesta pannusta.
04/06
Arañitas
Rakastan nimitystä arañitas , mikä tarkoittaa "pieniä hämähäkkejä". Älä huoli, hämähäkkejä ei haittaa tämän ruoan tuotannossa (ainakaan he eivät saa!). Arañitas on nimetty niin muodoltaan. Ne koostuvat paloitelevasta nokipannasta, joka puristetaan yhteen ja paistetaan kunnes rapea. Jauhat, jotka pureskelevat paistetuista mökeistä antavat heille nimen. Voit jättää sen huomiotta, kun kaventatte näitä rapeita herkkuja.
05/06
Pastelón
Pidätkö lasagnea? Jos teet, sinun täytyy kokeilla pastellonia, joka on pohjoismaisen version italialaisesta klassikosta. Valmistettu kypsiä plantains, jotka ovat makeita, ruokalaji on herkullinen kontrasti makuun ja tekstuuriin. Valmistettu jauhettua naudanlihaa, joka on ripustettu makean pihdenkerroksen kerrosten välissä ja päällystetty särmättyä juustoa käyttäen, on naurettavan maukasta (jos se on raskasta). Ensimmäistä kertaa, kun minulla oli pastelli, oli La Casita Blanca , yksi suosikkiravintoloistani saarella. Ja todellinen muoto, se oli aivan herkullista.
06/06
Pasteles
Tyypillinen Puerto Rican joulu hoito pastellit valmistetaan joko plantainilla tai yucca (maniokalla) ja ne täytetään sianliha- tai jauhettua naudanlihaa, vaikka normissa on kaikenlaisia muunnelmia. Ne käärittyvät sitten banaanilevyyn ja keitetään. Pastellit ovat aikaa vieviä tekemään ja yleensä muuttuvat ryhmä- tai perheyritykseksi. Ne eivät ole yhtä helppoa löytyä ravintola-valikosta, mutta pidä silmäsi heidän puolestaan; jos olet faneja Meksikon tamaleista , tulet todennäköisesti nauttimaan Puerto Rican pasteleista.