Syö kuten paikallinen Budapestissa, tilatessasi joitain klassisia unkarilaisia ruokia, runsaista lihavalmisteisista pääruokailuista makeisiin herkkuihin ja maukkaisiin välipaloihin.
01/07
Langos
Adél Békefi / Getty Images Klassiselle mukavalle ruoalle ajettaessa, nosta Lángos, syvä paistettua kermavaahtoa, joka on syötävä lämpimänä ja hapana smetanaa ja raastettua juustoa tai valkosipulia (tai kaikki edellä). Nämä runsas välipala tarjoillaan ympäri vuoden ja tarjoavat kohtuuhintaisen maukkaan herkutuksen. Täydellinen Lángos pitäisi olla terävä ulkoapäin ja pehmeä ja pullea keskellä. Joskus ne on valmistettu perunasta (krumplis lángos) ja joskus tarjoillaan makkaraa päälle.
Mistä syödä Lángos Budapestissa: Retro Bufe on Arany Janos -kadulla, joka palvelee Langosia koko päivän ja koko yön ajan (se on avoinna klo 6.00 perjantaisin ja lauantaisin yökyöpeleille ja varhain nouseville).
02/07
Kürtőskalács (savupiipun kakku)
Christo, CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons Nämä makeat herkut on valmistettu pitkiä kaistaleita sokeritaivoksesta, joka on kääritty kartion muotoisten sylkkien ympärille, jotka on harjattu voilla ja paahdettu hiilellä. Sokeri karamellisoituu muodostaen rapean päällysteen ja kun taikina on poistettu sylmestä, höyry vapautuu keskeltä kuin savupiippu (englantilainen käännös kürtőskalácsista on "savupiipukakku"). Ennen tarjoilua he tavallisesti pölyttävät täytteillä, kuten kanelia tai jauhettua saksanpähkinää ja ne on suunniteltu jaettaviksi, ja jokainen ihminen repeytyy kuumasta, makeasta, rapeasta taikinan kaistaleesta. Ne ovat erityisen suosittuja juhla-kauden aikana ja ne myydään joulumarkkinoilla koko kaupungin.
Missä syödä budjalla Budapestissa: Tulevat tontit , jotka myyvät näitä makeita herkkuja ympäri kaupunkia. Laatu on melko johdonmukainen, mutta varmista, että tuoretta kypsennettyä tuoremehua, joka on istutettu näytöllä jonkin aikaa. Andrássy-kadun ja Bajcsy-Zsilinszky-kadun kulmassa sijaitseva asema on suosittu paikallisten keskuudessa.
03/07
Töltött káposzta
Christo, CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons Täytetyt kaalit ovat suosittu ruokalaji suuressa osassa Itä-Eurooppaa sekä osia Aasiasta. Unkarin erikoisuus sisältää maustettua sianlihaa ja naudanlihaa, riisiä, tomaatteja ja hapankaalia täytettyjä keitettyjä kaalinlehtiä. Kuten monet unkarilaiset ruokalajit, se on maustettu paprikalla. Tämä lohdullinen ruokalaji on yleensä syötyä talvella ja on ehdottomasti syytä näytteitä, kun Unkari on fiddly koota kotona.
Mistä syödä töimat káposzta Budapestissa: Százéves-ravintolassa on tarjolla perinteisiä unkarilaisia ruokia, kuten täytettyjä kaalia vuodesta 1831. Se on kaupungin vanhin ravintola ja usein isännöi elää ranskalaisia bändejä.
04/07
Gulyas (Goulash)
Top Budapest, CC 2.0 / Wikimedia Commons Unkarin kansallinen ruokalaji on taipuvainen tarjoamaan muhennokseksi useimmissa maailman osissa, mutta aito gulyas on itse asiassa ohut liemi, joka on valmistettu sipulia, paprikaa, tomaattia ja pippuria kypsennetystä naudanlihasta. Se on tavallisesti tuoretta valkoista leipää ja hienonnettua kuumaa paprikaa sivussa. Se on perinteisesti talonpoikaista ruokaa, ja alunperin keitetyt paimenet valuraudasta ruohotehtailla avointen tulipalojen päälle. Jatkossakin onkin, että lautasen on valmistettu tällä tavoin Unkarin maalaismainen ravintoloissa, koska sitä pidetään parhaana keinona tehdä tämä maukas stewy keitto.
Mistä syödä gulassia Budapestissa: Baltazar Budapest on linnun piilotettu jalokivi kaupungin linna-alueella, joka palvelee klassisia unkarilaisia ruokia nykyaikaisessa ympäristössä. Goulash täällä on hyvin arvostettu.
05/07
Dobos Torta (Drummer Cake)
Christo, CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons Tämä show-pysäyttävä makea herkku tarjoillaan kahviloissa ja leipomoissa eri puolilla maata ja on suosittu juhla-kakku häissä ja juhliin. Se koostuu 5 - 7 herkästä sienestekerroksesta, joista kukin leviää suklaauhokastikkeella ja päällystetään paksulla karamellisokerilla (tyydyttävällä halkeamilla, kun sitä käytetään haarukalla). Kakun sivut pinnoitetaan yleensä maapähkinöissä, kuten hasselpähkinöissä, saksanpähkinöissä tai manteleissa. Se keksittiin (ja nimittikin) ylimmäisen leivonnaisen kokin Jozsef C. Dobosista, ja sitä palveli ensin kuningas Franz Joseph I ja kuningatar Elisabeth Budapestissa vuonna 1885.
Missä syödä juodaa tortaa Budapestissa: Fröhlich Cukrászda on juutalaiskorttelin sydämessä yksinkertainen kosher leipomo, joka on leiponut perinteisiä kakkuja yli puolen vuosisadan ajan.
06/07
Kolbász (makkara)
rhkamen / Getty Images Makkarat ovat iso juttu Unkarissa. Niissä on tarjolla aterioita, joita tarjoillaan aamiaisella, lounaalla ja illallisella, ja paahdetaan paistit, keitot, salaatit ja leivonnaiset. Kolbász on unkarin makkaraa varten tarkoitettu termi, ja tarjolla on monia erilaisia lajikkeita, joita tarjoillaan keitetty, keitetty, parannettu tai savustettu. Älä jätä poimimatta maustekastiketta, maustettua makulan makuista. Gyulai kolbász, pyhäpuusta savustettu makkara Gyulan kaupungista; ja májas hurka, keitetyt maksamakkara.
Mistä syödä k olbász Budapestissa: Paras valikoima makkaroita johtaa Budapestin Keskusmarkkinoihin , valtava kolmikerroksinen neokotiininen rakennus, jossa on tyylikkäitä kolbaksia, leikkeleitä ja perinteisiä unkarilaisia tuotteita.
07/07
Fruitleves (kylmähuhtikeitto)
Westend61 / Getty Images Vaikka se saattaa kuulostaa jotain, jota sinulla olisi aterian päätyttyä, juustotavaraa käytetään yleensä jäähdytettyinä tai kevyenä kesäastana. Tämän virkistävän herkun suosituin versio on megamiot, jotka on valmistettu hapankirsikoista, smetasta ja pienestä sokerista. Tällaista keittoa syödään koko Keski- ja Itä-Euroopassa, jossa kivetut hedelmät kasvavat runsaasti keväällä ja kesällä.
Mistä syödä Fruitsvilla Budapestissa: Kispiac Bisztro on suloinen pieni ravintola, joka sijaitsee lähellä basilikaa, joka palvelee erinomaista hedelmäsinkkua koko kesän ajan.