Elintarvikkeita varten paras osa matkasta sukeltaa uuteen kulinaarisiin kohtauksiin. Joka vuosi miljoonat matkustajat menevät niin pitkälle kuin valitsemaan matkakohde, joka perustuu sen kulinaariseen kulttuuriin. Kulinaarinen upotusmatkat tuovat keskittymän ruoalle seuraavalle tasolle, rakentaen koko lomasi ruoan ympärillä määränpäähäsi.
Kun otetaan huomioon kasvava kiinnostus ruokakeskusteluihin, lomakohteet ympäri maailmaa alkavat päästä mukaan toimintaan, tarjoavat kulinaarisia upotuspaketteja vierailleen.
Nämä pakkaukset voivat olla täydellinen tapa pilata itsesi decadent ruoka upea ympäristössä. Resortin kulinaariset paketit tarjoavat asioita, kuten eksklusiivisia ruokailuelämyksiä, retkiä tunnettuihin lähialueen ravintoloihin, maatiloja tai viinitiloja, olutta ja viininmaistajaisia sekä ruuanvalmisteluita. Ja koska nämä kokemukset keskittyvät lomakeskuksen ympärille, ne tapahtuvat usein kauniissa ympäristössä vain muutaman minuutin päässä huoneestasi.
Terrenea Resort Land-Sea Culinary Immersion-paketti
Terranea Resort, joka halitsee Palos Verdesin Tyynenmeren rannikolla aivan Los Angelesin ulkopuolella, käynnisti keväällä 2015 omat "Land to Sea" -ruokailupaketti. Paketti sisältää kolmen päivän kahden yön majoituksen Terranea ja tarjoaa asiakkaille perusteellisen tutkinnan keinona ja sen ainutlaatuisen ottamaan maatilalta ruokapöydälle.
Terranea tunnettiin jo Los Angelesin alueella monenlaisista ruokatarjoistaan, mutta johtava kokki Bernard Ibarra kertoo, että ruoka-asiakkaat pyysivät nimenomaisesti kulinaarisia kokemuksia Terranea.
"Keinonaalinen painotus alueellisten ainesosien käyttämiseen osoitettiin kausiluonteisilla valikoilla ja tuoreilla makuilla, mutta vieraat alkoivat ilmaista mielenkiintoa kokeilla mitä tapahtuu kulissien takana ennen ainesosien päätyä keittiöön."
Ibarra on Baskimaan alueella Ranskasta kohtuullisesta maatalousyhteisöstä ja kasvoi hyödyntämällä maan ja meren elintarvikkeita perheen aterioinnissa. Se on maalaistalo, jolla on intohimo, joka on korostettu Terranean Land to Sea -paketissa.
Ibarran ruoanvalmistusfilosofia on se, että "on kunnioitettava ainesosia ja kulttuureita, tuntea intohimoa ja elää elämääsi, kuten teet ruoanlaittoa."
Jos kulinaarinen upotusmatkan tavoite on nähdä uusi puoli ruoan ja maistuvien ruokien saataville muualta, Terranean Land to Sea-paketti on ihanteellinen esimerkki siitä, mitä etsiä keinona kulinaarinen upotuspaketti. Terranea, jossa on kahdeksan paikan päällä sijaitsevia ravintoloita ja kahviloita, on rakentanut kulinaarista filosofiaan kestävyydestä, kausivaihtelusta ja paikallisesta saatavuudesta, ja Land to Sea -paketti heijastaa tätä filosofiaa.
Chef Ibarra sanoo: "Pakkaus koostuu kokemuksista, jotka esittelevät Farm-to-Terranea -filosofiaa, samalla kun osanottajat voivat täyttää sisäisen ruokansa. Interaktiiviset retket ja aktiviteetit, kuten Sea Salt Workshop ja Catalina View Garden -kiertue, antavat vieraille mahdollisuuden osallistua aisteihin ja tutustua prosessiin alusta loppuun. "Paketti antaa lomailijoille katsomaan, mikä on ainutlaatuista Etelä-Kalifornian rannikolla ruokaa samalla kun se tarjoaa asiakkaille mahdollisuuden kokeilla monenlaisia ainutlaatuisia ruokia. Voit kokeilla merisuolaa suklaa-tryffeleitä, joissa on merisuolaa paikan päällä ja housemade pappardelle-nuudeleita, kun näet merisuolaverhon ja puutarhan.
Esimerkiksi paketti säästää vieraita istuimella pöydällä Terranean kaksivuotisen kokin pöydän päivällisarjalle. Illalliset, jotka Terranean johdon kokki Bernard Ibarra valmistaa, tarjoavat valikon, joka muuttuu jokaiselle illalle ja perustuu kausittaiseen ja kestävään. Illalla alkaa hors-d'oeuvre ja cocktail-vastaanotto, jota seuraa loistava paikallisesti hankittu kolmen ruokalajin ateria, johon on yhdistetty erikoistuneita paikallisia viinejä. Chef Ibarra rakentaa valintansa mahdollisimman hyvin Terranan omassa Catalina View Gardenissa.
Catalina View toimii osana Land-Sea-pakettia, joka tarjoaa asiakkaille mahdollisuuden nähdä lähellä, missä Terranean ruoka on peräisin. Keittiömestarin Ibarran suunnassa Terranea kasvaa ja kerää mahdollisimman paljon omaa ruokaa, kuten avokadoja, hunajaa, oliiviöljyä, sitruunaa, limeja ja yrttejä.
Ibarra johtaa Land-Sea-vieraita tutustumalla ympäristöystävälliseen, all-organic -metsäpuutarhaan, joka tarjoaa upeat näkymät lomakohteeseen, Tyynenmerelle ja Catalinan saarelle . Nallekarvainen Ibarra tarjoaa vierailleen tarinoita kulinaarisista inspiroimistaan, valikoimasta tuottaa ja keskustelemaan makuja, kestävää ruokaa ja orgaanista puutarhanhoitoa.
Terranea tuottaa myös vuosittain 300 - 330 kiloa omaa suolasuolaa, ja keittiömestarin Ibarran oma merisuolaverhotyökalu on toinen pysäkki Land to Sea-paketin yhteydessä. Ibarra osoittaa merisuolankorjuustekniikkaansa, joka käyttää suodatettua merivettä Terranan omalta Abalone Covelta.
Sea Salt Conservatory on ainutlaatuinen Terranealle, kuten Chef Ibarra selitti: "Ennen suolahankkeen aloittamista opin, että lähellä Abalone Cove sai 97 sadasta pistettä veden laadusta ... Lähetin näytteen merivedestä ja ensimmäinen suolaliuos laboratorioon analyysia varten Suola tutkittiin lähelle 27% natriumpitoisuutta (taulukon suola on tyypillisesti 40%) ja sillä on enemmän mineraaleja kuin useimmat suolat. paras hän on testannut. "
Se kestää arviolta 3-5 viikolla, jotta merivesi muuttuu pöydän suolaksi ja Ibarra seuraa tarkasti koko prosessia. Merisuolan esittelyn jälkeen Ibarra palvelee vieraita joukko hors-d'oeuvres, jossa on monia lajikkeita maustettua merisuolaa. Riippuen siitä, mikä on kausiluonteista, vieraat voivat kokeilla tummaa suklaata merisuolalla, grillattua ananasta ja savustettua merisuolaa, vuohenjuustokastikkeita salvia merisuolalla tai kurkkua, oliiviöljyä ja sitruunasuolaa.
Land to Sea-paketti sisältää myös aterioita kahdessa Terranean kahdeksasta palkitusta ravintolasta ja kahvilasta: tilalla ruokapöydästä Catalina Keittiössä ja illallisen ja viinin yhdistämisessä Marselissa. Ja siellä ei ole pulaa mahdollisuudesta syödä jotain uutta ja herkullista yhdellä muulla seitsemällä erinomaisella ruokailupaikalla keinona, onko se perhe-tyylinen aasialainen fuusio Bashissa, hyväpalkkainen gastropub Nelson n tai palkittuja leivonnaisia ja gelato Sea Beans Kahvila.
Terranean kylpylä
Terranea-kylpylässä on lopullinen rentoutuminen Land-Sea-pakettiin, joka tarjoaa ruokakeskustettuja kylpylähoitoja . Herkullista hunajan ruumiinpunaista käsittelyä käytetään Catalina View Gardenin, kookospähkinäöljyn ja ruskean sokerin hunajaa, jota seuraa Vichy-suihku ja 30 minuutin hieronta. Tai siellä on Seaside Renewal -hoito, jossa on Terranean oma merisuola. Ja vieraat voivat viedä kotiin merisuolapyyhkeitä, kuten rosmariinia, savustettuja ja Meyer-sitruunamakeja sekä merisuolapohjaisia saippuaa.
Land to Sea -paketti Terranea on hyvä esimerkki siitä, mitä sinun kannattaa etsiä keinona kulinaarisessa upotuspaketissa: keskittyä siihen, mikä on ainutlaatuista kohdeasi kulinaarisesta kulttuurista, lähietäisyydestä, takana olevista näkymistä kohde on tarjottava, ja tietysti paljon herkullista ruokaa. Chef Ibarra sanoo: "Terranea tarjoaa kaiken kattavan epicureanipaketin, joka korostaa Kalifornian rannikon ruuan ruokaa maalta merelle. Osallistujat nauttivat räätälöidyistä ja erittäin henkilökohtaisista vuorovaikutuksista Terranean kokkien kanssa. Paketti ei vain luo vieraille yhden kokemuksen, vaan koko viikonlopun oppimista ja muutosta. "
Land to Sea -paketti on suunniteltu kahteen ja tarjotaan rajoitetusti. Hinnoittelu alkaa 1,600 dollaria per yö, joka sisältää kaikki majoitus, ruokailu, kylpylä, ja ruokaa kokemuksia.
* Tämä artikkeli on kirjoittanut Rachel Wright. Rachel on kirjailija ja Ph.D. ehdokas Georgia State Universityssä. Hänen ruoan pakkomielteensä ovat guacamole ja kaikenlaiset juustot.
Kuten matkailualalla on tavallista, kirjoittajalle tarjottiin ilmaisia majoitusvaihtoehtoja, aterioita ja lentoja näiden palvelujen tarkastelemiseksi ja lisäämällä tietoa Terranaa ja Kalifornian rannikosta. Vaikka se ei ole vaikuttanut tämän tarkastelun, About.com uskoo täydellisen paljastamisen kaikki mahdolliset eturistiriidat. Lisätietoja on eettiset ohjeet.