Top Thai Curry -astiat

Näyte Thaimaasta Nidottu lomallasi Aasiaan

Kun yhdistät kookosmaitoa tuoreisiin yrtteihin ja mausteisiin, tuloksena on tuoksuva, voimakkaasti maustettu ruokalaji nimeltä thai-curry tai kaeng in thai, joka poikkeaa tyypillisestä intialaisesta curryta siitä, että se on valmistettu kookosmaidosta.

Thaimaan curryllä on lähes aina lihaa tai siipikarjaa ja sitä tarjoillaan riisin kanssa. Voit myös tilata thai-currya tofun kanssa, mutta kasvissyöjien tulee olla tietoisia siitä, että thai-curry sisältää yleensä katkarapukastiketta ja kala-kastiketta. Lisäksi, jos et ole fiksu spicier-ruokia, voit pyytää, että your curry tehdään "mai pet", joka on ravintola-termi Thaimaassa "ei mausteista".

Jos vierailet Thaimaassa, ei ole pulaa ravintoloista ja katumarkkinoista, jotka tarjoavat yhden suosituimmista thaimaalaisista curry-annoksista. Penangista Massamaniin pääset tutustumaan makuaineisiin, jotka löytyvät vain tässä thaimaalaisessa keittiössä.

• 01/05

  Ruokakulttuuri Thaimaassa

  Thaimaan ruokakulttuuria on muutamia tärkeitä tekijöitä, jotka sinun on pidettävä mielessä matkallanne Thaimaahan estääkseen paikallisten väestöä, sillä Yhdysvaltojen perinteiden ja Itä-maailman perinteiden välillä on joitain eroja.

  Aamiainen, lounas ja illallinen ovat usein samanlaisia, ja kaikki tarjoillaan ruokaa koko päivän ajan. onko se thai kabob tai kulho riisikeitto, thai ihmiset nauttivat erilaisia ​​?? ruokia riippuen siitä, missä he ovat ja aika, että he syövät.

  Astiat jaetaan myös tyypillisesti, kun he menevät ulos syömään Thaimaan ravintoloissa . Vaikka jokainen päivällisen osapuoli yleensä tilaa oman "ruokansa", koko osapuoli jakaa aterian. Lisäksi pidetään erittäin harvinainen heittää ruokaa, joten sinun ei pitäisi jättää jäljelle jääneitä, koska se saattaa loukata omistajia ja jopa muita suojelijoita.

• 02/05

  Panang Curry-Phanaeng

  Thaimaan nimeltään phanaeng curry, tämä lautasen voi olla suosituin Thaimaan Curry ja on tunnettu sen hieman makeampi ja suolaisempi maku. Currypasta valmistetaan yleensä maapähkinöillä, suolalla, katkaravunlihalla, salottisipulilla, chilipippurilla, galangalilla, sitruunaruoholla, valkosipulilla, kaffir kalkkikiveällä, kuminan siemenillä ja korianterinjuustoilla ja siemenillä, jotka antavat maljalle ainutlaatuisen makua.

  Panang-curry on eräänlainen punainen curry, ja sitä tarjoillaan tyypillisesti naudanlihalla (naudanfanaeng) tai kanaa (panang gai), mutta voit myös saada sen vihanneksella tai tofua. Kun tilaat, muista määrätä mausteen tasosi - vaikka tämä ruokalaji ei yleensä ole mausteinen.

• 03/05

  Red Beef Curry-Kaeng Phet

  Thaimaan nidonta-curry on kaeng phet, jota voi käyttää naudanlihan, kanan, sianlihan, katkarapujen tai ankan kanssa ja sisältää samat ainesosat kuin panangin ja kuivan punaisen pirun chilies.

  Voit korvata tofu-, seitan- tai suolaiset vihannekset, kuten kurpitsa, mutta voit pitää mielessä, että useimmat ravintolat valmistavat punaista currypastaa katkaravukastikkeella. Tämä lautasen voi myös saada melko mausteinen joten jos sinulla on pieni toleranssi, sinun pitäisi ehdottomasti pyytää lautasen valmis koskaan pet.

• 04/05

  Vihreä Curry-Kaeng Khiao Wan

  Kirjaimellisesti käännetty "makeanvihreä curry", kaeng khiao wan on yksi Thaimaan mielenkiintoisimmista ja odottamattomista curryista, erityisesti niille, jotka eivät ole tottuneet thaimaalaisiin makuihin.

  Kookosmaidon ja chilien lisäksi perusmehut ovat peräisin tuoreen korianterin ja basilikan yhdistelmästä. Thaimaan vihreä curry on hieman makeampi kuin useimmat muut thaimaalaiset curries ja sitä voidaan käyttää riisin kanssa, mutta se sopii parhaiten tuoreisiin rotiin.

  Kokeilemalla Keski-Thaimaasta vihreä curry valmistetaan kookosmaidosta, palmuokeria, vihreää currypastaa ja kala kastike. Vihreän curryn tärkein proteiini on yleensä kala-palloja, sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa, ja vihreän curryn valmistelu vaihtelee hieman Thaimaan alueen mukaan. Jotkut alueet käyttävät jopa Thai-munakoisoa, herne munakoisonia tai muita vihreitä vihanneksia ja hedelmiä, jotka lisätään astian makupalettiin.

• 05/05

  Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  Juhlista Etelä-Thaimaasta, Massaman curry on vähemmän suosittu kuin punainen tai vihreä curry ympäri maata, mutta on hämmästyttävää, kun hyvin tehty. Cinnamonin ja kardemonin lisääminen antaa Massaman-currylle aromaattisen ja hieman intialaisen makua, ja nämä ei-alkuperäiset ainesosat saapuvat todennäköisesti Thaimaahan, kun taas Ayutthain tuomioistuin tuomitsi kansakunnan 1700-luvulla.

  Massamania käytetään parhaiten kanaa riisin kanssa, mutta sitä voidaan myös valmistaa naudanlihan, sianlihan, kala- tai kasviproteiinien kanssa ja tarjoillaan roti- tai muun thai-leivän kanssa.