Ranskalle ei juuri ole alueita, joilla viiniköynnöksiä ei viljellä. Miksi ei kiertää joitakin kuuluisimpia viinitarhoja? Lähdetään keskustelemaan tärkeimmistä viininviljelyalueista, ja sitten lähdetään Borgogeian suurille viinitarhoille, niin hyvä paikka kuin kukaan alkaa.
Jos olet viimeisen vuosikymmenen aikana laskenut lasillisen viiniä - tai ainakin katsellut vanhaa mustavalkoista elokuvaa, jossa on runsaasti ihmisiä - olet todennäköisesti kuullut vähintään kolmen Ranskan suuren viinialueen nimistä: Burgundi, Champagne, ja Bordeaux.
Muitakin alueita on otettava huomioon, kun olet myös Ranskassa. Seuraavassa on joitain kohokohtia:
Burgundy: Monia viiniköynnöksiä on kasvatettu munkit, koska ainakin 500-luvulla. Uskonnollisten nimien nimet olivat joidenkin Ranskan tunnetuimpien viinien nimet: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Olet yllättynyt siitä, kuinka pienet suuret viinitarhat ovat, jos päätät kävellä heidän ympärillään. Jokainen kiinteistö koostuu monista pienistä, irrallisista maa-alueista. 3 500 kiinteistöstä vastaa kaksi kolmasosaa 24 000 hehtaarista istutettua viiniköynnöstä. Voit käydä Burgundy junalla . Suosittelemme majoittua Beaune pikkukaupungin kokemukseen, tai Dijon , jos haluat suuremman kaupungin.
Samppanja: Champagne- alueella alkaa alle 200 kilometriä Pariisista koilliseen (pitkä päiväretki). Ajattele Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Alun perin tämän alueen viinit eivät olleet kuohuviinejä. Dom Pérignon aloitti kaiken ymmärtämällä, että se oli hiilidioksidia, joka teki kuplia ja hän pystyi hyödyntämään sitä hyvin pullottamalla viiniä ennen kuin se oli täysin käynyt.
Bordeaux: Ranskan laajin viinintuotantoalue. Think Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. Useimmiten punaiset punaiset viinirypäleet. Mutta siellä on myös Yquemin makeat sauternit , jotka menevät yllättäen hyvin foie grasilla .
Alsace: Lähinnä valkoisia viinejä, jotka on tuotettu lähelle viehättäviä kyliä Ranskan Koillis-rajalla. Elsassissa viljellään 12 rypälelajikkeita: gewürztraminer, reisling, pinot gris (tai tokay, yhteinen nimen nimi tokay-pinot gris), pienikokoinen valkoinen ja vaaleanpunainen muskotti, muscat ottonel, pinot blanc, valkoinen auxerrois, pinot noir , valkoinen sylvaner, valkoinen ja pinkki chasselas, klevener d'Heiligenstein (tai vaaleanpunainen savagnin) ja chardonnay.
Loire : Monipuolinen alue, jossa löydät Savignon Blancin suosikkikanavani: Sancerre. Ja siellä on myös punaisia, kokeile Chinonia.
Rhône-laakso : asuu monille Ranskan pienimmistä tunnetuimmista mutta jaloista viineistä, mukaan lukien suosikkini valkoinen Tournon sur Rhone sekä valkoiset ja punaiset Cotes du Rhone.
- Cognac Country : Roomalaiset alkoivat viinintuotanto Konjakkiin, mutta 1600-luvulla kaikki muuttuivat, kun he alkoivat tislaamaan sen kuljettamaan sitä helposti laivoilla. Hollantilainen kutsui sitä " brandewijniksi " poltetulle viinille ja toisella tislauksella ja eräillä tynnyreiden ikääntymisellä, syntyi Cognac.
Milloin vierailla
Huhti tai toukokuu on hyvä, samoin sadonkorjuu syyskuun puolivälistä syyskuun loppuun asti - sadonkorjuu on yleensä tällä kertaa. Löydä historiallinen ilmasto ja nykyinen sää useista ranskalaisista kaupungeista valitsemalla yksi tästä kartalla.
Viininmaistelu
Etsi merkkejä, jotka sanovat " degustation " maistelua varten. " En vente directe " tarkoittaa sitä, että heillä on suoramyynti ja " vin a" emporter "tarkoittaa, että he myyvät viiniä, jonka voit ottaa mukaan kanssasi.
Monilla kylän maakunnilla on maisteluhuoneita kylässä, joskus edustavat useampaa kuin yhtä viinitilaa. Näissä paikoissa saattaa olla tai ei voi olla pieni maksu makuista, mutta muista, että maksu voi lievittää joidenkin organisaatioiden ja viinitilojen vahingollisia kovaa myyntiä koskevia taktiikoita.
Tarvitset auton (tai polkupyörän) päästäkseen useimmille viinitiloille. Kierrokset laitoksesta tai tapaamiset viininviljelijän kanssa ovat enemmän ongelma - saatat joutua ottamaan yhteyttä viinitilaan, jolla on valtakirja, puhumaan viininvalmistajalle tai käymään kiertueella.
Opastetut kierrokset: Hyödyt ja haitat
Vaikka useimmat viininmatkat ovat melko kalliita, ne tarjoavat useita etuja: pääset käsiksi viinitiloihin ja viininviljelijöihin, joita et ehkä ole ilman valtakirjaa, saat käännöksiä keskusteluista ja makuista, et tarvitse ajaa etsimään makuista (tai ajaa noin ollenkaan). Toisaalta, jos haluat vain viettää pienen viinin maistelua kokonaiselämääsi varten, kiertotie viinialueelle voi olla suuri ilo ja suuresti lisää mahdollisuuksiasi nähdä henkeäsalpaavia näkymiä sekä komeita kyliä, joissa ihmiset ovat nauttinut suurta viiniä ja ruokaa vuosisatojen ajan.
On hyödyksi käsitellä hyödyke, joka on aina erittäin vaatimaton!
Jos löydät itsesi Pariisissa, mutta haluaisit yhä maistaa viinejä ranskalaisista viininviljelyalueista, Viator tarjoaa ranskalaisen viinin maistelua Pariisissa.